简介
菠菜炒腐竹是一道营养丰富、清淡爽口的家常小炒，做法简单，所需食材也十分常见。菠菜富含维生素、矿物质和抗氧化剂，而腐竹则含有丰富的植物蛋白和钙质，两者搭配，营养互补，堪称黄金搭档。
所需食材
菠菜 500 克
腐竹 100 克
盐 适量
鸡精 适量
生抽 1 勺
老抽 少许
蒜瓣 2 瓣
姜片 2 片
食用油 适量
步骤
1. 准备食材
菠菜择去老叶和根部，洗净后沥干水分。
腐竹提前用温水泡软，切成段。
蒜瓣和姜片切碎。
2. 炒制腐竹
热锅倒入食用油，爆香蒜末和姜末。
加入泡软的腐竹，大火翻炒至表面略微焦黄。
3. 加入菠菜
将菠菜倒入锅中，大火翻炒至变软。
4. 调味
加入适量的盐、鸡精、生抽和老抽，翻炒均匀。
根据个人口味，可以适当调整调味品的用量。
5. 出锅
翻炒均匀后，即可出锅装盘。
贴士
菠菜炒之前不要焯水，直接炒可以保留更多的营养。
腐竹提前泡软可以缩短炒制时间。
菠菜炒至变软即可，不要炒过头，以免影响口感。
如果喜欢辣味，可以加入适量的辣椒末或辣椒油。
这道菜可以作为日常午餐或晚餐的配菜，也可以作为早餐的补充能量来源。
**简介**菠菜炒腐竹是一道营养丰富、清淡爽口的家常小炒，做法简单，所需食材也十分常见。菠菜富含维生素、矿物质和抗氧化剂，而腐竹则含有丰富的植物蛋白和钙质，两者搭配，营养互补，堪称黄金搭档。**所需食材*** 菠菜 500 克 * 腐竹 100 克 * 盐 适量 * 鸡精 适量 * 生抽 1 勺 * 老抽 少许 * 蒜瓣 2 瓣 * 姜片 2 片 * 食用油 适量**步骤****1. 准备食材*** 菠菜择去老叶和根部，洗净后沥干水分。 * 腐竹提前用温水泡软，切成段。 * 蒜瓣和姜片切碎。**2. 炒制腐竹*** 热锅倒入食用油，爆香蒜末和姜末。 * 加入泡软的腐竹，大火翻炒至表面略微焦黄。**3. 加入菠菜*** 将菠菜倒入锅中，大火翻炒至变软。**4. 调味*** 加入适量的盐、鸡精、生抽和老抽，翻炒均匀。 * 根据个人口味，可以适当调整调味品的用量。**5. 出锅*** 翻炒均匀后，即可出锅装盘。**贴士*** 菠菜炒之前不要焯水，直接炒可以保留更多的营养。 * 腐竹提前泡软可以缩短炒制时间。 * 菠菜炒至变软即可，不要炒过头，以免影响口感。 * 如果喜欢辣味，可以加入适量的辣椒末或辣椒油。 * 这道菜可以作为日常午餐或晚餐的配菜，也可以作为早餐的补充能量来源。