## 西红柿蛋炒面：简单美味的家常菜### 一、 简介西红柿蛋炒面，是一道简单易做、营养丰富的家常菜。鲜红的西红柿，金黄的鸡蛋，搭配劲道的面条，酸甜可口，鲜香美味，深受大众喜爱。### 二、 食材准备
面条：适量
西红柿：2个
鸡蛋：2个
大葱：1段
姜：1片
盐：适量
糖：适量
酱油：适量
生抽：适量
香油：少许
葱花：少许### 三、 制作步骤#### 1. 准备工作
将西红柿洗净，切成小块。
大葱切片，姜切丝。
鸡蛋打散，加入少许盐打匀。
锅中加水烧开，放入面条煮熟，捞出过凉水，沥干备用。#### 2. 炒鸡蛋
锅中倒入少许油，烧热后倒入蛋液，快速翻炒，炒至蛋液凝固，盛出备用。#### 3. 炒西红柿
锅中留底油，放入葱姜爆香。
加入西红柿翻炒，炒至西红柿软烂出汁。
加入盐、糖、酱油、生抽调味。#### 4. 翻炒面条
将煮好的面条放入锅中，与西红柿一起翻炒，使面条均匀地裹上酱汁。
加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀。
最后淋上少许香油，撒上葱花即可出锅。### 四、 烹饪技巧
面条煮熟后过凉水，可以保持面条的劲道。
西红柿炒至软烂出汁，味道更浓郁。
炒鸡蛋时要快速翻炒，避免鸡蛋炒老。
加入香油可以提升香味。### 五、 营养价值西红柿蛋炒面富含碳水化合物、蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，可以为人体提供能量，增强体质。西红柿中含有丰富的番茄红素，具有抗氧化、预防心血管疾病等功效。鸡蛋富含蛋白质和氨基酸，可以补充营养，提高免疫力。### 六、 结语西红柿蛋炒面，简单易做，美味可口，是老少皆宜的家常菜。希望这篇文章可以帮助您轻松做出美味的西红柿蛋炒面。
西红柿蛋炒面：简单美味的家常菜
一、 简介西红柿蛋炒面，是一道简单易做、营养丰富的家常菜。鲜红的西红柿，金黄的鸡蛋，搭配劲道的面条，酸甜可口，鲜香美味，深受大众喜爱。
二、 食材准备* 面条：适量 * 西红柿：2个 * 鸡蛋：2个 * 大葱：1段 * 姜：1片 * 盐：适量 * 糖：适量 * 酱油：适量 * 生抽：适量 * 香油：少许 * 葱花：少许
三、 制作步骤
1. 准备工作* 将西红柿洗净，切成小块。 * 大葱切片，姜切丝。 * 鸡蛋打散，加入少许盐打匀。 * 锅中加水烧开，放入面条煮熟，捞出过凉水，沥干备用。
2. 炒鸡蛋* 锅中倒入少许油，烧热后倒入蛋液，快速翻炒，炒至蛋液凝固，盛出备用。
3. 炒西红柿* 锅中留底油，放入葱姜爆香。 * 加入西红柿翻炒，炒至西红柿软烂出汁。 * 加入盐、糖、酱油、生抽调味。
4. 翻炒面条* 将煮好的面条放入锅中，与西红柿一起翻炒，使面条均匀地裹上酱汁。 * 加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀。 * 最后淋上少许香油，撒上葱花即可出锅。
四、 烹饪技巧* 面条煮熟后过凉水，可以保持面条的劲道。 * 西红柿炒至软烂出汁，味道更浓郁。 * 炒鸡蛋时要快速翻炒，避免鸡蛋炒老。 * 加入香油可以提升香味。
五、 营养价值西红柿蛋炒面富含碳水化合物、蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，可以为人体提供能量，增强体质。西红柿中含有丰富的番茄红素，具有抗氧化、预防心血管疾病等功效。鸡蛋富含蛋白质和氨基酸，可以补充营养，提高免疫力。
六、 结语西红柿蛋炒面，简单易做，美味可口，是老少皆宜的家常菜。希望这篇文章可以帮助您轻松做出美味的西红柿蛋炒面。