## 桂林十大美食排行榜：舌尖上的山水之城桂林，一座山水秀丽的城市，不仅拥有令人叹为观止的自然风光，更拥有独具特色的美食文化。其美食以“酸、辣、香、鲜”为特色，融合了当地丰富的食材和烹饪技艺，令人垂涎欲滴。以下就带您领略桂林十大美食，体验舌尖上的山水之城。### 1. 桂林米粉：桂林米粉，作为桂林最具代表性的美食，享誉全国。其以优质大米为原料，经浸泡、磨浆、过滤、蒸制而成，粉质细滑，入口爽口。桂林米粉的灵魂在于其独特的卤水，由数十种中草药和香料熬制而成，滋味浓郁，香气四溢。米粉配以卤肉、卤蛋、酸笋、花生等丰富配菜，酸辣鲜香，令人回味无穷。
经典推荐:
桂林老字号：
老牌米粉店如“桂林米粉王”、“阿婆粉店”、“冯记粉店”等，传承着传统的制作工艺，是品尝正宗桂林米粉的不二之选。
特色米粉：
除了传统的卤味米粉，还有牛腩粉、三鲜粉、酸辣粉等特色米粉，满足不同口味需求。### 2. 桂林啤酒鱼：桂林啤酒鱼，以鲜活的草鱼为主要食材，采用啤酒、姜蒜、辣椒等调味，以大火爆炒而成。鱼肉鲜嫩，酱汁浓郁，酒香四溢，令人食欲大增。
经典推荐:
正宗啤酒鱼：
在桂林当地，许多餐厅都提供啤酒鱼，可以根据口味选择不同辣度。
特色啤酒鱼：
除了草鱼，也有店家用桂鱼、黑鱼等其他鱼类制作啤酒鱼，各有特色。### 3. 桂林卤菜：桂林卤菜，以其独特的香气和丰富的口感而闻名。卤菜以猪肉、牛肉、鸡肉、鸭肉等为主要食材，经过长时间卤制，肉质鲜美，卤香四溢。桂林卤菜以其独特的卤水配方而闻名，卤水由多种香料和中草药熬制而成，具有独特的香味和药效。
经典推荐:
桂林老字号：
“桂林卤菜世家”、“桂林卤味王”等老字号，卤味种类齐全，味道正宗。
特色卤菜：
桂林卤菜还有许多特色菜品，如卤猪脚、卤鸡腿、卤鸭头等，都是不可错过的美味。### 4. 桂林漓江豆腐：桂林漓江豆腐，是当地特产，以其鲜嫩滑爽的口感而闻名。漓江豆腐采用当地特有的山泉水和黄豆制成，豆腐质地细嫩，豆香味浓郁。
经典推荐:
漓江豆腐宴:
许多餐厅提供漓江豆腐宴，可以品尝到各种以漓江豆腐为原料的特色菜肴。
漓江豆腐汤:
用漓江豆腐和鲜肉、蔬菜等熬制的汤，清淡鲜美，营养丰富。### 5. 桂林马蹄糕：桂林马蹄糕，是当地特色小吃，以其独特的外观和甜糯的口感而闻名。马蹄糕以马蹄粉为主要原料，加入白糖、芝麻等辅料，蒸制而成。马蹄糕口感细腻，甜而不腻，是桂林著名的甜点之一。
经典推荐:
桂林老字号:
“桂林老字号马蹄糕店”等老字号，传承着传统的制作工艺，是品尝正宗桂林马蹄糕的不二之选。
特色马蹄糕:
除了传统的马蹄糕，还有加入红豆、绿豆等馅料的特色马蹄糕，满足不同口味需求。### 6. 桂林荔浦芋头：桂林荔浦芋头，是当地特产，以其粉糯香甜的口感而闻名。荔浦芋头富含淀粉，口感绵密，香甜软糯。
经典推荐:
荔浦芋头扣肉:
将荔浦芋头与五花肉一起蒸制，肥而不腻，香气扑鼻。
荔浦芋头粥:
用荔浦芋头熬制的粥，香甜软糯，营养丰富。### 7. 桂林恭城油茶：桂林恭城油茶，是当地特色早餐，以其独特的香味和丰富的营养而闻名。油茶以茶叶、花生、芝麻、米粉等食材为原料，经过炒制、研磨、熬煮而成。油茶香气浓郁，口感醇厚，是桂林人最喜欢的早餐之一。
经典推荐:
正宗恭城油茶:
在桂林当地，许多早餐店都提供恭城油茶，可以根据口味选择不同的配料。
特色油茶:
除了传统的油茶，还有加入红豆、绿豆等馅料的特色油茶，满足不同口味需求。### 8. 桂林竹筒饭：桂林竹筒饭，是当地特色美食，以其独特的香味和丰富的营养而闻名。竹筒饭将糯米、五花肉等食材放入新鲜的竹筒中，经过蒸制而成。竹筒饭香气四溢，糯米软糯，肉香四溢，是桂林著名的特色菜肴之一。
经典推荐:
正宗竹筒饭:
在桂林当地，许多餐厅都提供竹筒饭，可以根据口味选择不同的配料。
特色竹筒饭:
除了传统的竹筒饭，还有加入香菇、腊肉等馅料的特色竹筒饭，满足不同口味需求。### 9. 桂林螺蛳粉：桂林螺蛳粉，虽然不是桂林本地特产，但近年来在桂林发展迅速，成为当地人爱吃的美食之一。螺蛳粉以其独特的鲜香辣味和丰富的口感而闻名。螺蛳粉以鲜活的螺蛳为主要食材，加入米粉、酸笋、辣椒、香料等调味，制作而成。
经典推荐:
正宗螺蛳粉:
在桂林当地，许多餐厅都提供螺蛳粉，可以根据口味选择不同的辣度。
特色螺蛳粉:
除了传统的螺蛳粉，还有加入牛腩、猪脚等馅料的特色螺蛳粉，满足不同口味需求。### 10. 桂林特色小吃：除了上述美食，桂林还有许多特色小吃，例如：
桂林凉粉:
口感爽滑，酸辣开胃，是炎炎夏日里的解暑佳品。
桂林芝麻糊:
香浓细腻，甜而不腻，是传统的甜点之一。
桂林艾叶粑粑:
香气浓郁，口感软糯，是当地人喜爱的传统小吃。
桂林油条:
香脆可口，是早餐必备的美味。桂林美食琳琅满目，让人垂涎欲滴。无论是正宗的桂林米粉，还是独特的啤酒鱼，或是香甜的马蹄糕，都能够满足您的味蕾。在桂林，您不仅可以欣赏美景，更可以品尝美食，体验舌尖上的山水之城。
桂林十大美食排行榜：舌尖上的山水之城桂林，一座山水秀丽的城市，不仅拥有令人叹为观止的自然风光，更拥有独具特色的美食文化。其美食以“酸、辣、香、鲜”为特色，融合了当地丰富的食材和烹饪技艺，令人垂涎欲滴。以下就带您领略桂林十大美食，体验舌尖上的山水之城。
1. 桂林米粉：桂林米粉，作为桂林最具代表性的美食，享誉全国。其以优质大米为原料，经浸泡、磨浆、过滤、蒸制而成，粉质细滑，入口爽口。桂林米粉的灵魂在于其独特的卤水，由数十种中草药和香料熬制而成，滋味浓郁，香气四溢。米粉配以卤肉、卤蛋、酸笋、花生等丰富配菜，酸辣鲜香，令人回味无穷。**经典推荐:** * **桂林老字号：** 老牌米粉店如“桂林米粉王”、“阿婆粉店”、“冯记粉店”等，传承着传统的制作工艺，是品尝正宗桂林米粉的不二之选。 * **特色米粉：** 除了传统的卤味米粉，还有牛腩粉、三鲜粉、酸辣粉等特色米粉，满足不同口味需求。
2. 桂林啤酒鱼：桂林啤酒鱼，以鲜活的草鱼为主要食材，采用啤酒、姜蒜、辣椒等调味，以大火爆炒而成。鱼肉鲜嫩，酱汁浓郁，酒香四溢，令人食欲大增。**经典推荐:*** **正宗啤酒鱼：** 在桂林当地，许多餐厅都提供啤酒鱼，可以根据口味选择不同辣度。 * **特色啤酒鱼：** 除了草鱼，也有店家用桂鱼、黑鱼等其他鱼类制作啤酒鱼，各有特色。
3. 桂林卤菜：桂林卤菜，以其独特的香气和丰富的口感而闻名。卤菜以猪肉、牛肉、鸡肉、鸭肉等为主要食材，经过长时间卤制，肉质鲜美，卤香四溢。桂林卤菜以其独特的卤水配方而闻名，卤水由多种香料和中草药熬制而成，具有独特的香味和药效。**经典推荐:*** **桂林老字号：** “桂林卤菜世家”、“桂林卤味王”等老字号，卤味种类齐全，味道正宗。 * **特色卤菜：** 桂林卤菜还有许多特色菜品，如卤猪脚、卤鸡腿、卤鸭头等，都是不可错过的美味。
4. 桂林漓江豆腐：桂林漓江豆腐，是当地特产，以其鲜嫩滑爽的口感而闻名。漓江豆腐采用当地特有的山泉水和黄豆制成，豆腐质地细嫩，豆香味浓郁。**经典推荐:*** **漓江豆腐宴:** 许多餐厅提供漓江豆腐宴，可以品尝到各种以漓江豆腐为原料的特色菜肴。 * **漓江豆腐汤:** 用漓江豆腐和鲜肉、蔬菜等熬制的汤，清淡鲜美，营养丰富。
5. 桂林马蹄糕：桂林马蹄糕，是当地特色小吃，以其独特的外观和甜糯的口感而闻名。马蹄糕以马蹄粉为主要原料，加入白糖、芝麻等辅料，蒸制而成。马蹄糕口感细腻，甜而不腻，是桂林著名的甜点之一。**经典推荐:*** **桂林老字号:** “桂林老字号马蹄糕店”等老字号，传承着传统的制作工艺，是品尝正宗桂林马蹄糕的不二之选。 * **特色马蹄糕:** 除了传统的马蹄糕，还有加入红豆、绿豆等馅料的特色马蹄糕，满足不同口味需求。
6. 桂林荔浦芋头：桂林荔浦芋头，是当地特产，以其粉糯香甜的口感而闻名。荔浦芋头富含淀粉，口感绵密，香甜软糯。**经典推荐:*** **荔浦芋头扣肉:** 将荔浦芋头与五花肉一起蒸制，肥而不腻，香气扑鼻。 * **荔浦芋头粥:** 用荔浦芋头熬制的粥，香甜软糯，营养丰富。
7. 桂林恭城油茶：桂林恭城油茶，是当地特色早餐，以其独特的香味和丰富的营养而闻名。油茶以茶叶、花生、芝麻、米粉等食材为原料，经过炒制、研磨、熬煮而成。油茶香气浓郁，口感醇厚，是桂林人最喜欢的早餐之一。**经典推荐:*** **正宗恭城油茶:** 在桂林当地，许多早餐店都提供恭城油茶，可以根据口味选择不同的配料。 * **特色油茶:** 除了传统的油茶，还有加入红豆、绿豆等馅料的特色油茶，满足不同口味需求。
8. 桂林竹筒饭：桂林竹筒饭，是当地特色美食，以其独特的香味和丰富的营养而闻名。竹筒饭将糯米、五花肉等食材放入新鲜的竹筒中，经过蒸制而成。竹筒饭香气四溢，糯米软糯，肉香四溢，是桂林著名的特色菜肴之一。**经典推荐:*** **正宗竹筒饭:** 在桂林当地，许多餐厅都提供竹筒饭，可以根据口味选择不同的配料。 * **特色竹筒饭:** 除了传统的竹筒饭，还有加入香菇、腊肉等馅料的特色竹筒饭，满足不同口味需求。
9. 桂林螺蛳粉：桂林螺蛳粉，虽然不是桂林本地特产，但近年来在桂林发展迅速，成为当地人爱吃的美食之一。螺蛳粉以其独特的鲜香辣味和丰富的口感而闻名。螺蛳粉以鲜活的螺蛳为主要食材，加入米粉、酸笋、辣椒、香料等调味，制作而成。**经典推荐:*** **正宗螺蛳粉:** 在桂林当地，许多餐厅都提供螺蛳粉，可以根据口味选择不同的辣度。 * **特色螺蛳粉:** 除了传统的螺蛳粉，还有加入牛腩、猪脚等馅料的特色螺蛳粉，满足不同口味需求。
10. 桂林特色小吃：除了上述美食，桂林还有许多特色小吃，例如：* **桂林凉粉:** 口感爽滑，酸辣开胃，是炎炎夏日里的解暑佳品。 * **桂林芝麻糊:** 香浓细腻，甜而不腻，是传统的甜点之一。 * **桂林艾叶粑粑:** 香气浓郁，口感软糯，是当地人喜爱的传统小吃。 * **桂林油条:** 香脆可口，是早餐必备的美味。桂林美食琳琅满目，让人垂涎欲滴。无论是正宗的桂林米粉，还是独特的啤酒鱼，或是香甜的马蹄糕，都能够满足您的味蕾。在桂林，您不仅可以欣赏美景，更可以品尝美食，体验舌尖上的山水之城。