牛肉和猪肉混合包饺子
简介
牛肉和猪肉混合包饺子是中国北方地区的一道传统美食，以其鲜嫩多汁、香气扑鼻而闻名。混合使用牛肉和猪肉，可以平衡两种肉类的风味，创造出更加美味可口的饺子馅料。
材料
饺子皮：
面粉 500 克
水 200 毫升
饺子馅：
牛肉末 250 克
猪肉末 250 克
洋葱 1 个（切碎）
生姜 1 块（切碎）
大蒜 2 瓣（切碎）
生抽 2 汤匙
老抽 1 汤匙
蚝油 1 汤匙
香油 1 汤匙
糖 1 茶匙
盐 适量
黑胡椒粉 适量
调味料：
醋
酱油
姜末
蒜末
香菜
制作步骤
1. 和面制作饺子皮
将面粉倒入大碗中，加入水，用筷子搅拌成絮状。
用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发 30 分钟。
2. 准备饺子馅
将牛肉末和猪肉末放入大碗中。
加入洋葱、生姜、大蒜、生抽、老抽、蚝油、香油、糖、盐和黑胡椒粉。
搅拌均匀，腌制 15 分钟。
3. 包饺子
将醒发好的面团分成小剂子，擀成饺子皮。
取一勺饺子馅，放入饺子皮中央。
对折饺子皮，用手指捏紧边缘，形成饺子形状。
4. 煮饺子
在大锅中加入大量水，煮沸。
将饺子放入沸水中，煮至浮起（约 5-7 分钟）。
捞出饺子，沥干水分。
5. 调制调味料
在小碗中混合醋、酱油、姜末、蒜末和香菜。
6. 享用
将煮好的饺子放入盘中，搭配调制好的调味料享用。
小贴士
为了获得更鲜嫩的口感，可以使用冷藏后的肉末来制作饺子馅。
如果你没有香油，可以用芝麻油代替。
饺子可以蒸、煮或煎制。
剩余的饺子可以冷冻保存，食用前再煮或煎。
**牛肉和猪肉混合包饺子****简介**牛肉和猪肉混合包饺子是中国北方地区的一道传统美食，以其鲜嫩多汁、香气扑鼻而闻名。混合使用牛肉和猪肉，可以平衡两种肉类的风味，创造出更加美味可口的饺子馅料。**材料****饺子皮：** * 面粉 500 克 * 水 200 毫升**饺子馅：** * 牛肉末 250 克 * 猪肉末 250 克 * 洋葱 1 个（切碎） * 生姜 1 块（切碎） * 大蒜 2 瓣（切碎） * 生抽 2 汤匙 * 老抽 1 汤匙 * 蚝油 1 汤匙 * 香油 1 汤匙 * 糖 1 茶匙 * 盐 适量 * 黑胡椒粉 适量**调味料：** * 醋 * 酱油 * 姜末 * 蒜末 * 香菜**制作步骤****1. 和面制作饺子皮** * 将面粉倒入大碗中，加入水，用筷子搅拌成絮状。 * 用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发 30 分钟。**2. 准备饺子馅** * 将牛肉末和猪肉末放入大碗中。 * 加入洋葱、生姜、大蒜、生抽、老抽、蚝油、香油、糖、盐和黑胡椒粉。 * 搅拌均匀，腌制 15 分钟。**3. 包饺子** * 将醒发好的面团分成小剂子，擀成饺子皮。 * 取一勺饺子馅，放入饺子皮中央。 * 对折饺子皮，用手指捏紧边缘，形成饺子形状。**4. 煮饺子** * 在大锅中加入大量水，煮沸。 * 将饺子放入沸水中，煮至浮起（约 5-7 分钟）。 * 捞出饺子，沥干水分。**5. 调制调味料** * 在小碗中混合醋、酱油、姜末、蒜末和香菜。**6. 享用** * 将煮好的饺子放入盘中，搭配调制好的调味料享用。**小贴士*** 为了获得更鲜嫩的口感，可以使用冷藏后的肉末来制作饺子馅。 * 如果你没有香油，可以用芝麻油代替。 * 饺子可以蒸、煮或煎制。 * 剩余的饺子可以冷冻保存，食用前再煮或煎。