## 支竹煲汤的做法大全
简介
支竹，又称腐竹，是一种由豆制品制成的食材。它质地柔韧，营养丰富，常用于煲汤、炖菜和炒菜。支竹煲汤不仅美味可口，还有助于补充蛋白质、膳食纤维和矿物质。## 支竹煲汤的做法### 1. 基本做法
材料：
支竹 100 克
排骨/鸡肉/猪肉 500 克
清水 1.5 升
姜片 3-4 片
葱段 3-4 段
料酒 1 汤匙
盐 适量
步骤：
1. 将支竹用温水泡软，切成小段。 2. 排骨/鸡肉/猪肉洗净，切块。 3. 锅中加入清水，放入支竹、肉块、姜片、葱段、料酒。 4. 大火煮沸，撇去浮沫，转小火煲 1 小时以上，直至肉质软烂。 5. 加入盐调味，即可出锅。### 2. 排骨莲藕汤
材料：
支竹 100 克
排骨 500 克
莲藕 200 克
红枣 10 枚
枸杞 10 克
姜片 3-4 片
葱段 3-4 段
料酒 1 汤匙
盐 适量
步骤：
1. 排骨洗净，焯水去除血沫。 2. 支竹泡软，切段。 3. 莲藕去皮，切块。 4. 锅中加入清水，放入支竹、排骨、莲藕、红枣、枸杞、姜片、葱段、料酒。 5. 大火煮沸，撇去浮沫，转小火煲 1.5 小时，直至排骨和莲藕软烂。 6. 加入盐调味，即可出锅。### 3. 鸡肉支竹汤
材料：
支竹 100 克
鸡腿 500 克
香菇 100 克
山药 100 克
姜片 3-4 片
葱段 3-4 段
料酒 1 汤匙
盐 适量
步骤：
1. 鸡腿洗净，焯水去除血沫。 2. 支竹泡软，切段。 3. 香菇泡发，切片。 4. 山药去皮，切块。 5. 锅中加入清水，放入支竹、鸡腿、香菇、山药、姜片、葱段、料酒。 6. 大火煮沸，撇去浮沫，转小火煲 1 小时，直至鸡肉和山药软烂。 7. 加入盐调味，即可出锅。### 4. 猪肉支竹汤
材料：
支竹 100 克
猪肉 500 克
马蹄 100 克
胡萝卜 100 克
姜片 3-4 片
葱段 3-4 段
料酒 1 汤匙
盐 适量
步骤：
1. 猪肉洗净，焯水去除血沫。 2. 支竹泡软，切段。 3. 马蹄去皮，切块。 4. 胡萝卜去皮，切块。 5. 锅中加入清水，放入支竹、猪肉、马蹄、胡萝卜、姜片、葱段、料酒。 6. 大火煮沸，撇去浮沫，转小火煲 1 小时，直至猪肉和蔬菜软烂。 7. 加入盐调味，即可出锅。### 小贴士
支竹泡软的时间不宜过长，以免变质。
煲汤过程中，如果汤水不足可以适量添加。
支竹煲汤时可以根据个人喜好添加其他食材，如玉米、青菜、豆腐等。
支竹煲汤后，可以根据喜好加入胡椒粉、香油等调味。
支竹煲汤的做法大全**简介**支竹，又称腐竹，是一种由豆制品制成的食材。它质地柔韧，营养丰富，常用于煲汤、炖菜和炒菜。支竹煲汤不仅美味可口，还有助于补充蛋白质、膳食纤维和矿物质。
支竹煲汤的做法
1. 基本做法**材料：*** 支竹 100 克 * 排骨/鸡肉/猪肉 500 克 * 清水 1.5 升 * 姜片 3-4 片 * 葱段 3-4 段 * 料酒 1 汤匙 * 盐 适量**步骤：**1. 将支竹用温水泡软，切成小段。 2. 排骨/鸡肉/猪肉洗净，切块。 3. 锅中加入清水，放入支竹、肉块、姜片、葱段、料酒。 4. 大火煮沸，撇去浮沫，转小火煲 1 小时以上，直至肉质软烂。 5. 加入盐调味，即可出锅。
2. 排骨莲藕汤**材料：*** 支竹 100 克 * 排骨 500 克 * 莲藕 200 克 * 红枣 10 枚 * 枸杞 10 克 * 姜片 3-4 片 * 葱段 3-4 段 * 料酒 1 汤匙 * 盐 适量**步骤：**1. 排骨洗净，焯水去除血沫。 2. 支竹泡软，切段。 3. 莲藕去皮，切块。 4. 锅中加入清水，放入支竹、排骨、莲藕、红枣、枸杞、姜片、葱段、料酒。 5. 大火煮沸，撇去浮沫，转小火煲 1.5 小时，直至排骨和莲藕软烂。 6. 加入盐调味，即可出锅。
3. 鸡肉支竹汤**材料：*** 支竹 100 克 * 鸡腿 500 克 * 香菇 100 克 * 山药 100 克 * 姜片 3-4 片 * 葱段 3-4 段 * 料酒 1 汤匙 * 盐 适量**步骤：**1. 鸡腿洗净，焯水去除血沫。 2. 支竹泡软，切段。 3. 香菇泡发，切片。 4. 山药去皮，切块。 5. 锅中加入清水，放入支竹、鸡腿、香菇、山药、姜片、葱段、料酒。 6. 大火煮沸，撇去浮沫，转小火煲 1 小时，直至鸡肉和山药软烂。 7. 加入盐调味，即可出锅。
4. 猪肉支竹汤**材料：*** 支竹 100 克 * 猪肉 500 克 * 马蹄 100 克 * 胡萝卜 100 克 * 姜片 3-4 片 * 葱段 3-4 段 * 料酒 1 汤匙 * 盐 适量**步骤：**1. 猪肉洗净，焯水去除血沫。 2. 支竹泡软，切段。 3. 马蹄去皮，切块。 4. 胡萝卜去皮，切块。 5. 锅中加入清水，放入支竹、猪肉、马蹄、胡萝卜、姜片、葱段、料酒。 6. 大火煮沸，撇去浮沫，转小火煲 1 小时，直至猪肉和蔬菜软烂。 7. 加入盐调味，即可出锅。
小贴士* 支竹泡软的时间不宜过长，以免变质。 * 煲汤过程中，如果汤水不足可以适量添加。 * 支竹煲汤时可以根据个人喜好添加其他食材，如玉米、青菜、豆腐等。 * 支竹煲汤后，可以根据喜好加入胡椒粉、香油等调味。