## 在家自制香脆油条，简单易学！### 引言 油条，是中华美食中不可或缺的一部分，香脆可口，搭配豆浆，是早餐的完美组合。其实，在家自制油条并不难，只要掌握一些技巧，就能做出外酥里嫩的美味油条。### 准备材料 1. 面粉： 250克 2. 酵母： 3克 3. 温水： 130-140毫升 4. 食盐： 3克 5. 植物油： 适量 ### 详细步骤 #### 1. 酵母活化 将温水加入酵母，静置5分钟左右，待酵母充分溶解并出现泡沫。 #### 2. 和面 将活化后的酵母水倒入面粉中，加入盐，用筷子搅拌成絮状。 #### 3. 揉面 将面团移至案板上，充分揉至光滑有弹性，大约揉10分钟。 #### 4. 发酵 将揉好的面团放入盆中，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大，大约需要1-2小时。 #### 5. 醒面 将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，再揉搓几分钟，分成大小均匀的剂子。 #### 6. 塑形 将剂子擀成薄片，两片叠在一起，用刀在中间切开，但不要切断。 #### 7. 炸制 锅中倒入适量的植物油，加热至七成热，放入油条，用筷子轻轻压住，防止油条浮起。 #### 8. 翻面 待油条一面呈金黄色时，翻面继续炸至两面金黄酥脆即可。### 小贴士 1. 酵母的用量可以根据室温进行调整，温度高用量可以稍微减少。 2. 揉面时一定要揉至面团光滑有弹性，这样油条才会酥脆。 3. 发酵时间根据室温进行调整，夏天温度高发酵时间短，冬天温度低发酵时间长。 4. 炸油条时要控制好油温，油温过低会使油条吸油过多，油温过高会使油条外焦里生。### 结语 只要掌握好步骤和技巧，在家自制油条就变得轻而易举。希望这篇文章能帮助你做出美味的油条，享受美味早餐！
在家自制香脆油条，简单易学！
引言 油条，是中华美食中不可或缺的一部分，香脆可口，搭配豆浆，是早餐的完美组合。其实，在家自制油条并不难，只要掌握一些技巧，就能做出外酥里嫩的美味油条。
准备材料 1. 面粉： 250克 2. 酵母： 3克 3. 温水： 130-140毫升 4. 食盐： 3克 5. 植物油： 适量
详细步骤
1. 酵母活化 将温水加入酵母，静置5分钟左右，待酵母充分溶解并出现泡沫。
2. 和面 将活化后的酵母水倒入面粉中，加入盐，用筷子搅拌成絮状。
3. 揉面 将面团移至案板上，充分揉至光滑有弹性，大约揉10分钟。
4. 发酵 将揉好的面团放入盆中，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大，大约需要1-2小时。
5. 醒面 将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，再揉搓几分钟，分成大小均匀的剂子。
6. 塑形 将剂子擀成薄片，两片叠在一起，用刀在中间切开，但不要切断。
7. 炸制 锅中倒入适量的植物油，加热至七成热，放入油条，用筷子轻轻压住，防止油条浮起。
8. 翻面 待油条一面呈金黄色时，翻面继续炸至两面金黄酥脆即可。
小贴士 1. 酵母的用量可以根据室温进行调整，温度高用量可以稍微减少。 2. 揉面时一定要揉至面团光滑有弹性，这样油条才会酥脆。 3. 发酵时间根据室温进行调整，夏天温度高发酵时间短，冬天温度低发酵时间长。 4. 炸油条时要控制好油温，油温过低会使油条吸油过多，油温过高会使油条外焦里生。
结语 只要掌握好步骤和技巧，在家自制油条就变得轻而易举。希望这篇文章能帮助你做出美味的油条，享受美味早餐！