## 金秋暖心滋味：南瓜点心家常做法
简介
金秋十月，瓜果飘香，其中最应季的食材莫过于香甜软糯的南瓜了。南瓜不仅营养丰富，还自带天然甜味，用来制作各种点心，既健康美味，又能为餐桌增添一抹温暖的秋色。
一、 清甜软糯：南瓜饼
材料：
南瓜：500克
糯米粉：300克
粘米粉：50克
白糖：适量
油：适量
步骤：
1. 南瓜去皮去瓤切块，蒸熟后压成泥。2. 加入糯米粉、粘米粉和白糖，揉成光滑面团。3. 将面团分成大小均匀的小剂子，搓圆压扁。4. 平底锅放油烧热，放入南瓜饼煎至两面金黄即可。
小贴士：
可根据个人口味加入豆沙、莲蓉等馅料。
煎制时用小火，避免煎糊。
二、 香甜酥脆：南瓜酥
材料：
油皮：
中筋面粉：200克
黄油：60克
白糖：30克
水：适量
油酥：
低筋面粉：150克
黄油：70克
内馅：
南瓜泥：200克
白糖：适量
奶粉：20克
步骤：
1. 制作油皮：将油皮材料混合揉成光滑面团，盖上保鲜膜醒发30分钟。2. 制作油酥：将油酥材料混合揉成团。3. 制作内馅：将南瓜泥、白糖、奶粉混合炒至浓稠。4. 将油皮和油酥分别分成等份，取一份油皮包入一份油酥，擀成牛舌状卷起，重复两次。5. 将卷好的面团擀成圆形，包入南瓜馅，收口捏紧，压扁。6. 烤箱预热180度，烤25分钟左右，至表面金黄即可。
小贴士：
油皮和油酥的比例要控制好，才能做出酥脆的口感。
包馅时要封口，防止漏馅。
三、 绵密香浓：南瓜发糕
材料：
南瓜泥：250克
面粉：200克
酵母：5克
白糖：30克
温水：适量
步骤：
1. 将酵母溶于温水中，静置5分钟。2. 将南瓜泥、面粉、白糖放入盆中，加入酵母水，揉成光滑面团。3. 将面团放入容器中，盖上保鲜膜，发酵至两倍大。4. 将发酵好的面团放入蒸锅中，大火蒸20分钟，关火焖5分钟即可。
小贴士：
发酵时间根据温度而定，面团发酵至两倍大即可。
蒸好后不要立即开盖，避免发糕塌陷。
结语：
以上只是南瓜点心的几种常见做法，您还可以发挥创意，尝试更多不同的搭配和做法。希望这些简单的食谱，能让您在金秋时节，享受到南瓜带来的温暖和甜蜜。
金秋暖心滋味：南瓜点心家常做法**简介**金秋十月，瓜果飘香，其中最应季的食材莫过于香甜软糯的南瓜了。南瓜不仅营养丰富，还自带天然甜味，用来制作各种点心，既健康美味，又能为餐桌增添一抹温暖的秋色。**一、 清甜软糯：南瓜饼*** **材料：*** 南瓜：500克* 糯米粉：300克* 粘米粉：50克* 白糖：适量* 油：适量* **步骤：**1. 南瓜去皮去瓤切块，蒸熟后压成泥。2. 加入糯米粉、粘米粉和白糖，揉成光滑面团。3. 将面团分成大小均匀的小剂子，搓圆压扁。4. 平底锅放油烧热，放入南瓜饼煎至两面金黄即可。* **小贴士：*** 可根据个人口味加入豆沙、莲蓉等馅料。* 煎制时用小火，避免煎糊。**二、 香甜酥脆：南瓜酥*** **材料：*** 油皮：* 中筋面粉：200克* 黄油：60克* 白糖：30克* 水：适量* 油酥：* 低筋面粉：150克* 黄油：70克* 内馅：* 南瓜泥：200克* 白糖：适量* 奶粉：20克* **步骤：**1. 制作油皮：将油皮材料混合揉成光滑面团，盖上保鲜膜醒发30分钟。2. 制作油酥：将油酥材料混合揉成团。3. 制作内馅：将南瓜泥、白糖、奶粉混合炒至浓稠。4. 将油皮和油酥分别分成等份，取一份油皮包入一份油酥，擀成牛舌状卷起，重复两次。5. 将卷好的面团擀成圆形，包入南瓜馅，收口捏紧，压扁。6. 烤箱预热180度，烤25分钟左右，至表面金黄即可。* **小贴士：*** 油皮和油酥的比例要控制好，才能做出酥脆的口感。* 包馅时要封口，防止漏馅。**三、 绵密香浓：南瓜发糕*** **材料：*** 南瓜泥：250克* 面粉：200克* 酵母：5克* 白糖：30克* 温水：适量* **步骤：**1. 将酵母溶于温水中，静置5分钟。2. 将南瓜泥、面粉、白糖放入盆中，加入酵母水，揉成光滑面团。3. 将面团放入容器中，盖上保鲜膜，发酵至两倍大。4. 将发酵好的面团放入蒸锅中，大火蒸20分钟，关火焖5分钟即可。* **小贴士：*** 发酵时间根据温度而定，面团发酵至两倍大即可。* 蒸好后不要立即开盖，避免发糕塌陷。**结语：**以上只是南瓜点心的几种常见做法，您还可以发挥创意，尝试更多不同的搭配和做法。希望这些简单的食谱，能让您在金秋时节，享受到南瓜带来的温暖和甜蜜。