穿心莲菜的做法
简介
穿心莲菜是一种常见的野菜，具有清热解毒、抗菌消炎等功效。其口感清脆爽口，营养丰富，是一种健康美味的蔬菜。
做法
一、凉拌穿心莲
材料：
穿心莲 500 克
蒜末 2 瓣
生抽 2 勺
香醋 1 勺
白糖 1 勺
香油 1 勺
步骤：
1. 将穿心莲摘洗干净，焯水后捞出沥干。 2. 加入蒜末、生抽、香醋、白糖、香油调味，搅拌均匀即可。
二、清炒穿心莲
材料：
穿心莲 500 克
蒜末 2 瓣
红辣椒 1 根
食用油 适量
盐 适量
步骤：
1. 将穿心莲摘洗干净，切段。 2. 热锅倒油，加入蒜末和红辣椒爆香。 3. 倒入穿心莲翻炒至断生。 4. 加入盐调味即可。
三、穿心莲汤
材料：
穿心莲 300 克
猪肉 100 克
冬瓜 200 克
姜 1 片
盐 适量
步骤：
1. 将穿心莲摘洗干净，切段。 2. 将猪肉切片，冬瓜切块。 3. 在锅中加入水，放入猪肉、姜片煮沸。 4. 加入冬瓜和穿心莲，煮至冬瓜软烂。 5. 加入盐调味即可。
营养价值
穿心莲菜含有丰富的维生素、矿物质和抗氧化剂。其中，维生素 C 的含量尤为丰富，具有增强免疫力、预防感冒和抗衰老的作用。另外，穿心莲菜还含有大量膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。
注意事项
穿心莲菜性寒，脾胃虚寒者不宜多食。此外，孕妇和哺乳期女性也应慎食穿心莲菜。
**穿心莲菜的做法****简介**穿心莲菜是一种常见的野菜，具有清热解毒、抗菌消炎等功效。其口感清脆爽口，营养丰富，是一种健康美味的蔬菜。**做法****一、凉拌穿心莲****材料：*** 穿心莲 500 克 * 蒜末 2 瓣 * 生抽 2 勺 * 香醋 1 勺 * 白糖 1 勺 * 香油 1 勺**步骤：**1. 将穿心莲摘洗干净，焯水后捞出沥干。 2. 加入蒜末、生抽、香醋、白糖、香油调味，搅拌均匀即可。**二、清炒穿心莲****材料：*** 穿心莲 500 克 * 蒜末 2 瓣 * 红辣椒 1 根 * 食用油 适量 * 盐 适量**步骤：**1. 将穿心莲摘洗干净，切段。 2. 热锅倒油，加入蒜末和红辣椒爆香。 3. 倒入穿心莲翻炒至断生。 4. 加入盐调味即可。**三、穿心莲汤****材料：*** 穿心莲 300 克 * 猪肉 100 克 * 冬瓜 200 克 * 姜 1 片 * 盐 适量**步骤：**1. 将穿心莲摘洗干净，切段。 2. 将猪肉切片，冬瓜切块。 3. 在锅中加入水，放入猪肉、姜片煮沸。 4. 加入冬瓜和穿心莲，煮至冬瓜软烂。 5. 加入盐调味即可。**营养价值**穿心莲菜含有丰富的维生素、矿物质和抗氧化剂。其中，维生素 C 的含量尤为丰富，具有增强免疫力、预防感冒和抗衰老的作用。另外，穿心莲菜还含有大量膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。**注意事项**穿心莲菜性寒，脾胃虚寒者不宜多食。此外，孕妇和哺乳期女性也应慎食穿心莲菜。