简介
自制面包是一种令人满足且美味的经验，可以为您的厨房增添温暖和舒适感。从揉面到烘焙，制作面包是一个多步骤的过程，但它绝对值得您投入时间和精力。
制作面包的步骤
一、准备食材
3 杯 (360 克) 面包粉
1 茶匙盐
1 汤匙快速发酵酵母
1 3/4 杯 (420 毫升) 温水 (110-115°F / 43-46°C)
二、揉面
1. 在一个大碗中，将面包粉和盐混合。 2. 在一个单独的小碗中，将酵母溶解在温水中。 3. 将酵母混合物倒入面包粉中，用勺子搅拌形成面团。 4. 将面团倒在撒有少量面粉的表面上。 5. 揉面 5-7 分钟，直至面团光滑且有弹性。
三、第一次发酵
1. 将面团放入一个涂有油的碗中，盖上保鲜膜。 2. 将面团放在温暖的地方发酵 1 小时，或直至面团发酵至两倍大。
四、压扁和整形
1. 将面团压扁，排出空气。 2. 将面团整形为所需的形状（例如圆形、长形或方块形）。
五、第二次发酵
1. 将整形后的面团放在一个铺有羊皮纸的烤盘上。 2. 盖上保鲜膜，再次放置在温暖的地方发酵 30 分钟，或直至面团再次发酵至两倍大。
六、烘焙
1. 预热烤箱至 450°F (230°C)。 2. 在面团顶部划几刀。 3. 烘烤 25-30 分钟，或直至面包金黄酥脆。
七、冷却
1. 将面包从烤箱中取出，放在金属架上冷却。 2. 切片并享用您的自制面包！
提示
使用优质的面包粉，因为它含有较高的蛋白质，从而产生更耐嚼的面包。
确保水温合适。过热会杀死酵母，而过冷则会减缓发酵过程。
在揉面过程中，根据需要添加更多面粉或水，直至达到所需的稠度。
如果您没有温暖的地方发酵面团，可以将烤箱预热至 200°F (93°C)，然后将其关闭，将面团放入烤箱中发酵。
烘烤时间可能会根据面包的形状和大小而有所不同。用牙签插入面包中心检查熟度。如果牙签出来时是干净的，面包就烤好了。
**简介**自制面包是一种令人满足且美味的经验，可以为您的厨房增添温暖和舒适感。从揉面到烘焙，制作面包是一个多步骤的过程，但它绝对值得您投入时间和精力。**制作面包的步骤****一、准备食材*** 3 杯 (360 克) 面包粉 * 1 茶匙盐 * 1 汤匙快速发酵酵母 * 1 3/4 杯 (420 毫升) 温水 (110-115°F / 43-46°C)**二、揉面**1. 在一个大碗中，将面包粉和盐混合。 2. 在一个单独的小碗中，将酵母溶解在温水中。 3. 将酵母混合物倒入面包粉中，用勺子搅拌形成面团。 4. 将面团倒在撒有少量面粉的表面上。 5. 揉面 5-7 分钟，直至面团光滑且有弹性。**三、第一次发酵**1. 将面团放入一个涂有油的碗中，盖上保鲜膜。 2. 将面团放在温暖的地方发酵 1 小时，或直至面团发酵至两倍大。**四、压扁和整形**1. 将面团压扁，排出空气。 2. 将面团整形为所需的形状（例如圆形、长形或方块形）。**五、第二次发酵**1. 将整形后的面团放在一个铺有羊皮纸的烤盘上。 2. 盖上保鲜膜，再次放置在温暖的地方发酵 30 分钟，或直至面团再次发酵至两倍大。**六、烘焙**1. 预热烤箱至 450°F (230°C)。 2. 在面团顶部划几刀。 3. 烘烤 25-30 分钟，或直至面包金黄酥脆。**七、冷却**1. 将面包从烤箱中取出，放在金属架上冷却。 2. 切片并享用您的自制面包！**提示*** 使用优质的面包粉，因为它含有较高的蛋白质，从而产生更耐嚼的面包。 * 确保水温合适。过热会杀死酵母，而过冷则会减缓发酵过程。 * 在揉面过程中，根据需要添加更多面粉或水，直至达到所需的稠度。 * 如果您没有温暖的地方发酵面团，可以将烤箱预热至 200°F (93°C)，然后将其关闭，将面团放入烤箱中发酵。 * 烘烤时间可能会根据面包的形状和大小而有所不同。用牙签插入面包中心检查熟度。如果牙签出来时是干净的，面包就烤好了。