鸡肉的做法大全家常菜
简介
鸡肉是家常菜中最常见的食材之一，其鲜嫩可口、营养丰富，深受人们喜爱。本文将介绍各种家常鸡肉菜肴的做法，让您在家也能轻松做出美味可口的鸡肉大餐。
一、清蒸鸡
1. 材料:
全鸡一只
葱、姜、蒜适量
料酒、盐适量
2. 做法:
将鸡清洗干净，沥干水分。
在鸡身上均匀涂抹料酒和盐。
将葱、姜、蒜切成片，放入鸡腹中。
将鸡放入蒸锅中，大火蒸20-25分钟即可。
二、红烧鸡块
1. 材料:
鸡腿或鸡翅 500g
红烧酱油 2汤匙
料酒 1汤匙
冰糖 10g
八角 1颗
桂皮 1小块
葱、姜、蒜适量
2. 做法:
将鸡块洗净，沥干水分。
热锅倒油，放入冰糖炒至融化。
加入鸡块翻炒至变色。
加入红烧酱油、料酒、八角、桂皮、葱、姜、蒜翻炒均匀。
加入适量清水，没过鸡块。
大火烧开后转小火，炖煮40-50分钟，直至鸡肉软烂入味。
三、香酥炸鸡
1. 材料:
鸡翅或鸡块 500g
淀粉 100g
面包糠 100g
鸡蛋 1个
盐、胡椒粉适量
2. 做法:
将鸡块洗净，沥干水分。
在鸡块上均匀撒上盐和胡椒粉。
将淀粉、面包糠和鸡蛋放入三个不同的碗中。
将鸡块依次裹上淀粉、鸡蛋和面包糠。
热锅倒油，中火炸至金黄色，捞出沥干油分即可。
四、三杯鸡
1. 材料:
鸡腿或鸡翅 500g
米酒 1杯
酱油 1杯
麻油 1/2杯
蒜头 5瓣
姜片 3片
香油 适量
2. 做法:
将鸡块洗净，沥干水分。
热锅倒麻油，放入蒜头和姜片爆香。
加入鸡块翻炒至变色。
加入米酒、酱油翻炒均匀。
加入适量清水，没过鸡块。
大火烧开后转小火，炖煮20-25分钟，直至鸡肉软烂入味。
出锅前淋上香油即可。
五、盐焗鸡
1. 材料:
全鸡一只
粗盐 1kg
2. 做法:
将鸡清洗干净，沥干水分。
用粗盐均匀地包裹住鸡身。
将包裹好的鸡放入烤箱，200度烘烤50-60分钟，直至熟透。
出炉后敲开盐壳，即可享用。
结论
以上介绍的几道鸡肉家常菜做法简单易上手，营养丰富又美味可口。如果您喜欢吃鸡肉，不妨尝试一下这些菜肴，相信一定会让您的味蕾得到满足。
**鸡肉的做法大全家常菜****简介**鸡肉是家常菜中最常见的食材之一，其鲜嫩可口、营养丰富，深受人们喜爱。本文将介绍各种家常鸡肉菜肴的做法，让您在家也能轻松做出美味可口的鸡肉大餐。**一、清蒸鸡****1. 材料:*** 全鸡一只 * 葱、姜、蒜适量 * 料酒、盐适量**2. 做法:*** 将鸡清洗干净，沥干水分。 * 在鸡身上均匀涂抹料酒和盐。 * 将葱、姜、蒜切成片，放入鸡腹中。 * 将鸡放入蒸锅中，大火蒸20-25分钟即可。**二、红烧鸡块****1. 材料:*** 鸡腿或鸡翅 500g * 红烧酱油 2汤匙 * 料酒 1汤匙 * 冰糖 10g * 八角 1颗 * 桂皮 1小块 * 葱、姜、蒜适量**2. 做法:*** 将鸡块洗净，沥干水分。 * 热锅倒油，放入冰糖炒至融化。 * 加入鸡块翻炒至变色。 * 加入红烧酱油、料酒、八角、桂皮、葱、姜、蒜翻炒均匀。 * 加入适量清水，没过鸡块。 * 大火烧开后转小火，炖煮40-50分钟，直至鸡肉软烂入味。**三、香酥炸鸡****1. 材料:*** 鸡翅或鸡块 500g * 淀粉 100g * 面包糠 100g * 鸡蛋 1个 * 盐、胡椒粉适量**2. 做法:*** 将鸡块洗净，沥干水分。 * 在鸡块上均匀撒上盐和胡椒粉。 * 将淀粉、面包糠和鸡蛋放入三个不同的碗中。 * 将鸡块依次裹上淀粉、鸡蛋和面包糠。 * 热锅倒油，中火炸至金黄色，捞出沥干油分即可。**四、三杯鸡****1. 材料:*** 鸡腿或鸡翅 500g * 米酒 1杯 * 酱油 1杯 * 麻油 1/2杯 * 蒜头 5瓣 * 姜片 3片 * 香油 适量**2. 做法:*** 将鸡块洗净，沥干水分。 * 热锅倒麻油，放入蒜头和姜片爆香。 * 加入鸡块翻炒至变色。 * 加入米酒、酱油翻炒均匀。 * 加入适量清水，没过鸡块。 * 大火烧开后转小火，炖煮20-25分钟，直至鸡肉软烂入味。 * 出锅前淋上香油即可。**五、盐焗鸡****1. 材料:*** 全鸡一只 * 粗盐 1kg**2. 做法:*** 将鸡清洗干净，沥干水分。 * 用粗盐均匀地包裹住鸡身。 * 将包裹好的鸡放入烤箱，200度烘烤50-60分钟，直至熟透。 * 出炉后敲开盐壳，即可享用。**结论**以上介绍的几道鸡肉家常菜做法简单易上手，营养丰富又美味可口。如果您喜欢吃鸡肉，不妨尝试一下这些菜肴，相信一定会让您的味蕾得到满足。