## 挂面炒出新花样，美味简单易上手！### 一、 简介挂面，作为家中常见的食材，价格便宜，烹饪方便，深受大众喜爱。传统的煮面方式已经无法满足人们对美味的追求，炒挂面应运而生，成为一道美味又便捷的快手菜。### 二、 挂面炒制的基本方法#### 1. 准备工作
挂面选择
: 可以选择细面、宽面、龙须面等不同形状的挂面，根据个人喜好选择。
配料
: 根据个人口味选择不同的蔬菜、肉类、调味料等。推荐搭配：
蔬菜
: 青椒、洋葱、西红柿、白菜、豆芽等。
肉类
: 猪肉、牛肉、鸡肉、虾仁等。
调味料
: 酱油、盐、糖、醋、辣椒、花椒等。
工具
: 锅、铲子、调味碗等。#### 2. 烹饪步骤1.
煮面
: 锅中加水，煮沸后加入挂面，煮至八分熟，捞出过凉水，沥干备用。 2.
炒配料
: 热锅凉油，加入切好的肉类，煸炒至变色，加入蔬菜，翻炒至断生。 3.
加入挂面
: 将煮好的挂面加入锅中，与配料充分翻炒，加入调味料，继续翻炒至挂面均匀裹上酱汁。 4.
出锅
: 装盘，撒上葱花或其他装饰，即可享用。### 三、 不同口味的炒挂面推荐#### 1. 经典家常版
配料： 青椒、洋葱、鸡蛋、酱油、盐、糖
做法： 将青椒和洋葱切丝，鸡蛋打散，锅中热油，先将鸡蛋炒至金黄，盛出备用。再将青椒和洋葱翻炒至断生，加入挂面、鸡蛋，加入酱油、盐、糖翻炒均匀即可。#### 2. 香辣牛肉版
配料： 牛肉、青椒、红椒、洋葱、姜蒜、辣椒、花椒、豆瓣酱、酱油、盐、糖
做法： 牛肉切片，用料酒、酱油、盐腌制片刻。锅中热油，爆香姜蒜，加入牛肉翻炒至变色，加入青椒、红椒、洋葱、辣椒、花椒，翻炒至断生，加入豆瓣酱、酱油、盐、糖，最后加入挂面，翻炒均匀即可。#### 3. 鲜虾西红柿版
配料： 鲜虾、西红柿、鸡蛋、葱姜、盐、糖
做法： 鲜虾去壳去虾线，西红柿切块，鸡蛋打散。锅中热油，加入鲜虾，翻炒至变色，加入西红柿翻炒至出汁，加入鸡蛋液，轻轻搅拌，最后加入挂面，加入盐、糖，翻炒均匀即可。### 四. 炒挂面的小技巧
挂面不要煮得太软，八分熟即可，否则炒的时候容易断。
炒挂面时火候要控制好，防止挂面糊锅。
根据个人口味添加不同的调味料，例如辣椒、花椒、孜然等。
可以根据自己的喜好加入其他的配料，例如香菇、木耳、豆腐等。### 五. 结语炒挂面简单易做，变化多样，无论是简单的家常菜还是精致的美味，都可以满足你的味蕾。快来尝试一下吧！
挂面炒出新花样，美味简单易上手！
一、 简介挂面，作为家中常见的食材，价格便宜，烹饪方便，深受大众喜爱。传统的煮面方式已经无法满足人们对美味的追求，炒挂面应运而生，成为一道美味又便捷的快手菜。
二、 挂面炒制的基本方法
1. 准备工作* **挂面选择**: 可以选择细面、宽面、龙须面等不同形状的挂面，根据个人喜好选择。 * **配料**: 根据个人口味选择不同的蔬菜、肉类、调味料等。推荐搭配：* **蔬菜**: 青椒、洋葱、西红柿、白菜、豆芽等。* **肉类**: 猪肉、牛肉、鸡肉、虾仁等。* **调味料**: 酱油、盐、糖、醋、辣椒、花椒等。 * **工具**: 锅、铲子、调味碗等。
2. 烹饪步骤1. **煮面**: 锅中加水，煮沸后加入挂面，煮至八分熟，捞出过凉水，沥干备用。 2. **炒配料**: 热锅凉油，加入切好的肉类，煸炒至变色，加入蔬菜，翻炒至断生。 3. **加入挂面**: 将煮好的挂面加入锅中，与配料充分翻炒，加入调味料，继续翻炒至挂面均匀裹上酱汁。 4. **出锅**: 装盘，撒上葱花或其他装饰，即可享用。
三、 不同口味的炒挂面推荐
1. 经典家常版* 配料： 青椒、洋葱、鸡蛋、酱油、盐、糖 * 做法： 将青椒和洋葱切丝，鸡蛋打散，锅中热油，先将鸡蛋炒至金黄，盛出备用。再将青椒和洋葱翻炒至断生，加入挂面、鸡蛋，加入酱油、盐、糖翻炒均匀即可。
2. 香辣牛肉版* 配料： 牛肉、青椒、红椒、洋葱、姜蒜、辣椒、花椒、豆瓣酱、酱油、盐、糖 * 做法： 牛肉切片，用料酒、酱油、盐腌制片刻。锅中热油，爆香姜蒜，加入牛肉翻炒至变色，加入青椒、红椒、洋葱、辣椒、花椒，翻炒至断生，加入豆瓣酱、酱油、盐、糖，最后加入挂面，翻炒均匀即可。
3. 鲜虾西红柿版* 配料： 鲜虾、西红柿、鸡蛋、葱姜、盐、糖 * 做法： 鲜虾去壳去虾线，西红柿切块，鸡蛋打散。锅中热油，加入鲜虾，翻炒至变色，加入西红柿翻炒至出汁，加入鸡蛋液，轻轻搅拌，最后加入挂面，加入盐、糖，翻炒均匀即可。
四. 炒挂面的小技巧* 挂面不要煮得太软，八分熟即可，否则炒的时候容易断。 * 炒挂面时火候要控制好，防止挂面糊锅。 * 根据个人口味添加不同的调味料，例如辣椒、花椒、孜然等。 * 可以根据自己的喜好加入其他的配料，例如香菇、木耳、豆腐等。
五. 结语炒挂面简单易做，变化多样，无论是简单的家常菜还是精致的美味，都可以满足你的味蕾。快来尝试一下吧！