## 豆角焖肉：香气扑鼻，鲜香软糯### 一、 简介豆角焖肉是一道经典的家常菜，以其鲜香软糯的口感和浓郁的香味而闻名。这道菜选用肥瘦相间的五花肉，搭配鲜嫩的豆角，经长时间焖制，肉香浸透豆角，豆角的清香又融入肉中，相互融合，滋味更上一层楼。### 二、 食材准备
五花肉 500克
豆角 300克
大葱 1段
生姜 1块
大蒜 3瓣
料酒 1汤匙
生抽 2汤匙
老抽 1汤匙
白糖 1茶匙
盐 适量
植物油 适量### 三、 制作步骤#### 1. 预处理食材
五花肉洗净切成2-3厘米的方块。
豆角洗净去筋，切成3-4厘米的段。
大葱切成段，生姜切片，大蒜拍碎。#### 2. 煸炒五花肉
锅中倒入适量植物油，烧至六成热，放入五花肉，中小火煸炒至表面金黄。
加入葱段、姜片、蒜瓣，继续煸炒至香味浓郁。#### 3. 加入豆角和调料
加入豆角，翻炒均匀。
加入料酒、生抽、老抽、白糖，翻炒至豆角变色。#### 4. 焖制
加入适量清水，没过食材，大火烧开后转小火，盖上锅盖焖制40分钟左右，至肉软烂，豆角入味。#### 5. 收汁
打开锅盖，大火收汁，使汤汁浓稠，撒入适量盐，即可出锅。### 四、 小贴士
五花肉要选肥瘦相间的，这样肉质更香，口感更佳。
煸炒五花肉时，要小火慢炒，这样更容易煸出油脂，使肉更香。
焖制过程中，不要加太多水，以免影响口感。
焖制时间根据肉的厚度和火候适当调整。
出锅前可以根据个人口味撒入少许香菜或葱花。### 五、 结语豆角焖肉是一道简单易做的家常菜，但其滋味却丝毫不逊色。香气扑鼻，鲜香软糯，让人回味无穷。希望这篇文章能够帮助大家做出美味的豆角焖肉，享受到家的温暖。
豆角焖肉：香气扑鼻，鲜香软糯
一、 简介豆角焖肉是一道经典的家常菜，以其鲜香软糯的口感和浓郁的香味而闻名。这道菜选用肥瘦相间的五花肉，搭配鲜嫩的豆角，经长时间焖制，肉香浸透豆角，豆角的清香又融入肉中，相互融合，滋味更上一层楼。
二、 食材准备* 五花肉 500克 * 豆角 300克 * 大葱 1段 * 生姜 1块 * 大蒜 3瓣 * 料酒 1汤匙 * 生抽 2汤匙 * 老抽 1汤匙 * 白糖 1茶匙 * 盐 适量 * 植物油 适量
三、 制作步骤
1. 预处理食材* 五花肉洗净切成2-3厘米的方块。 * 豆角洗净去筋，切成3-4厘米的段。 * 大葱切成段，生姜切片，大蒜拍碎。
2. 煸炒五花肉* 锅中倒入适量植物油，烧至六成热，放入五花肉，中小火煸炒至表面金黄。 * 加入葱段、姜片、蒜瓣，继续煸炒至香味浓郁。
3. 加入豆角和调料* 加入豆角，翻炒均匀。 * 加入料酒、生抽、老抽、白糖，翻炒至豆角变色。
4. 焖制* 加入适量清水，没过食材，大火烧开后转小火，盖上锅盖焖制40分钟左右，至肉软烂，豆角入味。
5. 收汁* 打开锅盖，大火收汁，使汤汁浓稠，撒入适量盐，即可出锅。
四、 小贴士* 五花肉要选肥瘦相间的，这样肉质更香，口感更佳。 * 煸炒五花肉时，要小火慢炒，这样更容易煸出油脂，使肉更香。 * 焖制过程中，不要加太多水，以免影响口感。 * 焖制时间根据肉的厚度和火候适当调整。 * 出锅前可以根据个人口味撒入少许香菜或葱花。
五、 结语豆角焖肉是一道简单易做的家常菜，但其滋味却丝毫不逊色。香气扑鼻，鲜香软糯，让人回味无穷。希望这篇文章能够帮助大家做出美味的豆角焖肉，享受到家的温暖。