简介
油条是中国传统的一种美味早餐食品，松软可口，外酥里嫩。本文将详细介绍制作油条所需的配方和步骤，帮助你轻松做出美味的油条。
配方
主料：
面粉 500 克
水 250 克
酵母粉 5 克
辅助材料：
小苏打 2 克
盐 1 克
食用油 适量
步骤
1. 准备材料
准备好所有需要的材料，确保面粉、酵母粉和小苏打没有过期。
2. 发酵面团
在一个大碗中，将面粉和酵母粉混合。
加入水，搅拌均匀成絮状。
盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵 1-2 小时，或直至面团发酵至两倍大。
3. 加入小苏打和盐
发酵好的面团加入小苏打和盐，揉搓均匀。
继续揉搓面团 5-10 分钟，直至面团变得光滑有弹性。
4. 醒发面团
将面团放在一个抹了油的碗中，盖上保鲜膜，再次醒发 30 分钟。
5. 制作油条
将醒发好的面团分成小剂子，每个剂子约 50 克。
用手指将剂子按扁，拉伸成一条长条。
用筷子在长条中间压一下，形成两个圆环。
6. 油炸油条
在锅中倒入适量的食用油，烧热至 170-180°C。
将油条放入油中，一面炸至金黄色，再翻面炸另一面。
将炸好的油条捞出，沥干油分即可。
7. 享用
热乎乎的油条可以搭配豆浆、粥或其他早餐食品享用，美味可口。
小贴士
如果面团太湿，可以适当添加一些面粉。
油条炸制时，油温不宜过高或过低。
炸好的油条不要立即食用，放凉后再吃口感更佳。
**简介**油条是中国传统的一种美味早餐食品，松软可口，外酥里嫩。本文将详细介绍制作油条所需的配方和步骤，帮助你轻松做出美味的油条。**配方****主料：*** 面粉 500 克 * 水 250 克 * 酵母粉 5 克**辅助材料：*** 小苏打 2 克 * 盐 1 克 * 食用油 适量**步骤****1. 准备材料*** 准备好所有需要的材料，确保面粉、酵母粉和小苏打没有过期。**2. 发酵面团*** 在一个大碗中，将面粉和酵母粉混合。 * 加入水，搅拌均匀成絮状。 * 盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵 1-2 小时，或直至面团发酵至两倍大。**3. 加入小苏打和盐*** 发酵好的面团加入小苏打和盐，揉搓均匀。 * 继续揉搓面团 5-10 分钟，直至面团变得光滑有弹性。**4. 醒发面团*** 将面团放在一个抹了油的碗中，盖上保鲜膜，再次醒发 30 分钟。**5. 制作油条*** 将醒发好的面团分成小剂子，每个剂子约 50 克。 * 用手指将剂子按扁，拉伸成一条长条。 * 用筷子在长条中间压一下，形成两个圆环。**6. 油炸油条*** 在锅中倒入适量的食用油，烧热至 170-180°C。 * 将油条放入油中，一面炸至金黄色，再翻面炸另一面。 * 将炸好的油条捞出，沥干油分即可。**7. 享用*** 热乎乎的油条可以搭配豆浆、粥或其他早餐食品享用，美味可口。**小贴士*** 如果面团太湿，可以适当添加一些面粉。 * 油条炸制时，油温不宜过高或过低。 * 炸好的油条不要立即食用，放凉后再吃口感更佳。