简介
丝瓜豆腐汤是一道家常菜，做法简单，营养丰富，老少皆宜。丝瓜清热解毒，豆腐富含植物蛋白，两者搭配不仅美味，还能起到滋补调理的作用。
一、丝瓜豆腐汤
材料：
丝瓜 1 根
豆腐 1 块
猪肉末 100 克
鸡蛋 1 个
葱 姜 蒜 适量
盐 适量
鸡精 适量
做法：
1. 丝瓜去皮切滚刀块，豆腐切块。 2. 热锅倒油，放入葱姜蒜爆香，再放入猪肉末翻炒至变色。 3. 加入丝瓜和豆腐，翻炒均匀。 4. 加入适量清水，大火煮沸后转小火炖煮。 5. 待丝瓜变软，打入鸡蛋液，搅拌均匀。 6. 加入盐和鸡精调味，即可出锅。
二、丝瓜豆腐羹
材料：
丝瓜 1 根
豆腐 1 块
香菇 5 朵
胡萝卜 1 根
淀粉 适量
盐 适量
鸡精 适量
做法：
1. 丝瓜去皮切块，豆腐切块，香菇切片，胡萝卜切丁。 2. 热锅倒油，放入葱姜蒜爆香，再放入香菇和胡萝卜翻炒。 3. 加入丝瓜和豆腐，翻炒均匀。 4. 加入适量清水，大火煮沸后转小火炖煮。 5. 待食材变软，用淀粉水勾芡。 6. 加入盐和鸡精调味，即可出锅。
三、丝瓜豆腐炒鸡蛋
材料：
丝瓜 1 根
豆腐 1 块
鸡蛋 2 个
葱 姜 蒜 适量
盐 适量
生抽 适量
做法：
1. 丝瓜去皮切块，豆腐切块。 2. 热锅倒油，放入葱姜蒜爆香，再放入丝瓜和豆腐翻炒。 3. 打入鸡蛋液，搅拌均匀。 4. 待鸡蛋凝固，加入盐和生抽调味，即可出锅。
提示：
丝瓜可根据个人口味选择老丝瓜或嫩丝瓜。
豆腐可选择嫩豆腐或老豆腐。
猪肉末可换成鸡肉末或牛肉末。
勾芡时要少量多次，以免羹太稠。
**简介**丝瓜豆腐汤是一道家常菜，做法简单，营养丰富，老少皆宜。丝瓜清热解毒，豆腐富含植物蛋白，两者搭配不仅美味，还能起到滋补调理的作用。**一、丝瓜豆腐汤****材料：*** 丝瓜 1 根 * 豆腐 1 块 * 猪肉末 100 克 * 鸡蛋 1 个 * 葱 姜 蒜 适量 * 盐 适量 * 鸡精 适量**做法：**1. 丝瓜去皮切滚刀块，豆腐切块。 2. 热锅倒油，放入葱姜蒜爆香，再放入猪肉末翻炒至变色。 3. 加入丝瓜和豆腐，翻炒均匀。 4. 加入适量清水，大火煮沸后转小火炖煮。 5. 待丝瓜变软，打入鸡蛋液，搅拌均匀。 6. 加入盐和鸡精调味，即可出锅。**二、丝瓜豆腐羹****材料：*** 丝瓜 1 根 * 豆腐 1 块 * 香菇 5 朵 * 胡萝卜 1 根 * 淀粉 适量 * 盐 适量 * 鸡精 适量**做法：**1. 丝瓜去皮切块，豆腐切块，香菇切片，胡萝卜切丁。 2. 热锅倒油，放入葱姜蒜爆香，再放入香菇和胡萝卜翻炒。 3. 加入丝瓜和豆腐，翻炒均匀。 4. 加入适量清水，大火煮沸后转小火炖煮。 5. 待食材变软，用淀粉水勾芡。 6. 加入盐和鸡精调味，即可出锅。**三、丝瓜豆腐炒鸡蛋****材料：*** 丝瓜 1 根 * 豆腐 1 块 * 鸡蛋 2 个 * 葱 姜 蒜 适量 * 盐 适量 * 生抽 适量**做法：**1. 丝瓜去皮切块，豆腐切块。 2. 热锅倒油，放入葱姜蒜爆香，再放入丝瓜和豆腐翻炒。 3. 打入鸡蛋液，搅拌均匀。 4. 待鸡蛋凝固，加入盐和生抽调味，即可出锅。**提示：*** 丝瓜可根据个人口味选择老丝瓜或嫩丝瓜。 * 豆腐可选择嫩豆腐或老豆腐。 * 猪肉末可换成鸡肉末或牛肉末。 * 勾芡时要少量多次，以免羹太稠。