做大烩菜怎么做好吃
简介
大烩菜是一种美味且营养丰富的炖菜，它由各种蔬菜、肉类和调味料制成。做好大烩菜的关键在于选择新鲜的食材、仔细调味，并有耐心炖煮。
食材
牛肉（牛腩或牛腱子）500克
猪肉（五花肉或猪肋排）500克
胡萝卜5根
土豆5个
洋葱2个
芹菜3根
西红柿2个
罐头番茄酱1罐
高汤1升
月桂叶2片
百里香2根
黑胡椒粉（现磨）适量
盐适量
步骤
1. 准备肉类
将牛肉和猪肉切成大块，用盐和黑胡椒粉调味。
在热锅中加入少许油，将肉块煎至两面金黄。
将肉块取出，放入盛有高汤的炖锅中。
2. 炒制蔬菜
将胡萝卜、土豆、洋葱和芹菜切成小块。
在煎肉块的锅中加入剩余的油，将蔬菜炒至软化。
加入番茄酱，翻炒均匀。
3. 加入罐头西红柿
将罐头西红柿加入炒锅中，用勺子将其压碎。
煮沸后，将炒好的蔬菜倒入炖锅中。
4. 加入调味料
加入月桂叶、百里香、黑胡椒粉和盐调味。
根据个人口味，可以添加其他调味料，如牛至、罗勒或迷迭香。
5. 炖煮
将炖锅盖上，用中火炖煮2-3小时，或直至肉块软烂。
炖煮过程中，不定期搅拌，以防止粘锅。
6. 调味
在炖煮的最后15分钟，尝尝大烩菜的味道，并根据需要添加盐或胡椒粉。
7. 盛出并享用
将大烩菜盛入碗中，配以新鲜的面包或米饭。
撒上新鲜的香草，如欧芹或罗勒，作为点缀。
小贴士
使用优质的高汤可以提升大烩菜的风味。
炖煮时间越长，大烩菜的味道会越浓厚。
如果大烩菜太稠，可以添加少量水或鸡汤。
大烩菜可以冷藏保存3-4天，或冷冻保存长达3个月。
**做大烩菜怎么做好吃****简介**大烩菜是一种美味且营养丰富的炖菜，它由各种蔬菜、肉类和调味料制成。做好大烩菜的关键在于选择新鲜的食材、仔细调味，并有耐心炖煮。**食材*** 牛肉（牛腩或牛腱子）500克 * 猪肉（五花肉或猪肋排）500克 * 胡萝卜5根 * 土豆5个 * 洋葱2个 * 芹菜3根 * 西红柿2个 * 罐头番茄酱1罐 * 高汤1升 * 月桂叶2片 * 百里香2根 * 黑胡椒粉（现磨）适量 * 盐适量**步骤****1. 准备肉类*** 将牛肉和猪肉切成大块，用盐和黑胡椒粉调味。 * 在热锅中加入少许油，将肉块煎至两面金黄。 * 将肉块取出，放入盛有高汤的炖锅中。**2. 炒制蔬菜*** 将胡萝卜、土豆、洋葱和芹菜切成小块。 * 在煎肉块的锅中加入剩余的油，将蔬菜炒至软化。 * 加入番茄酱，翻炒均匀。**3. 加入罐头西红柿*** 将罐头西红柿加入炒锅中，用勺子将其压碎。 * 煮沸后，将炒好的蔬菜倒入炖锅中。**4. 加入调味料*** 加入月桂叶、百里香、黑胡椒粉和盐调味。 * 根据个人口味，可以添加其他调味料，如牛至、罗勒或迷迭香。**5. 炖煮*** 将炖锅盖上，用中火炖煮2-3小时，或直至肉块软烂。 * 炖煮过程中，不定期搅拌，以防止粘锅。**6. 调味*** 在炖煮的最后15分钟，尝尝大烩菜的味道，并根据需要添加盐或胡椒粉。**7. 盛出并享用*** 将大烩菜盛入碗中，配以新鲜的面包或米饭。 * 撒上新鲜的香草，如欧芹或罗勒，作为点缀。**小贴士*** 使用优质的高汤可以提升大烩菜的风味。 * 炖煮时间越长，大烩菜的味道会越浓厚。 * 如果大烩菜太稠，可以添加少量水或鸡汤。 * 大烩菜可以冷藏保存3-4天，或冷冻保存长达3个月。