擂沙汤圆做法
简介
擂沙汤圆是一种起源于广东的传统小吃，以其香甜软糯的口感和浓郁的擂沙馅而闻名。擂沙指的是将花生、芝麻等食材捣碎成粉末 状，再与白砂糖混合而成的馅料。下面将详细介绍擂沙汤圆的具体做法。
一、食材准备
汤圆皮材料：糯米粉 250g，温水 120-150ml
擂沙馅材料：花生 150g，炒熟的黑芝麻 100g，白砂糖 120g
二、制作汤圆皮
1. 将糯米粉倒入大碗中，分次加入温水，一边加水一边用筷子搅拌。 2. 揉搓至成团，再用手掌根部不断揉搓，直至面团变得光滑有弹性。 3. 将面团分成小剂子，每个约为 20g。
三、制作擂沙馅
1. 将花生放入料理机中打成碎末。 2. 加入炒熟的黑芝麻和白砂糖，继续打碎至成粉末状。
四、包汤圆
1. 取一个面剂，用大拇指在中间戳一个小洞。 2. 将擂沙馅填入小洞中，用虎口将面皮捏合起来，收口处搓圆。
五、煮汤圆
1. 在锅中加入适量水，大火煮沸。 2. 将汤圆放入沸水中，用勺子轻轻搅动，防止粘锅。 3. 煮至汤圆浮起，即可捞出沥干。
六、食用
擂沙汤圆可直接食用，也可以淋上糖水或蜂蜜，增添甜味。
小贴士
糯米粉的吸水性不同，加入温水时要根据实际情况调整用量。
擂沙馅可以根据个人喜好调整花生和芝麻的比例。
煮汤圆时水量要没过汤圆，以防粘锅。
**擂沙汤圆做法****简介**擂沙汤圆是一种起源于广东的传统小吃，以其香甜软糯的口感和浓郁的擂沙馅而闻名。擂沙指的是将花生、芝麻等食材捣碎成粉末 状，再与白砂糖混合而成的馅料。下面将详细介绍擂沙汤圆的具体做法。**一、食材准备*** 汤圆皮材料：糯米粉 250g，温水 120-150ml * 擂沙馅材料：花生 150g，炒熟的黑芝麻 100g，白砂糖 120g**二、制作汤圆皮**1. 将糯米粉倒入大碗中，分次加入温水，一边加水一边用筷子搅拌。 2. 揉搓至成团，再用手掌根部不断揉搓，直至面团变得光滑有弹性。 3. 将面团分成小剂子，每个约为 20g。**三、制作擂沙馅**1. 将花生放入料理机中打成碎末。 2. 加入炒熟的黑芝麻和白砂糖，继续打碎至成粉末状。**四、包汤圆**1. 取一个面剂，用大拇指在中间戳一个小洞。 2. 将擂沙馅填入小洞中，用虎口将面皮捏合起来，收口处搓圆。**五、煮汤圆**1. 在锅中加入适量水，大火煮沸。 2. 将汤圆放入沸水中，用勺子轻轻搅动，防止粘锅。 3. 煮至汤圆浮起，即可捞出沥干。**六、食用**擂沙汤圆可直接食用，也可以淋上糖水或蜂蜜，增添甜味。**小贴士*** 糯米粉的吸水性不同，加入温水时要根据实际情况调整用量。 * 擂沙馅可以根据个人喜好调整花生和芝麻的比例。 * 煮汤圆时水量要没过汤圆，以防粘锅。