牛肉水饺的做法
简介
水饺是中国北方广受欢迎的传统美食，以其鲜美多汁、皮薄馅嫩而闻名。牛肉水饺是其中的一种，馅料选用优质牛肉，鲜香可口，是北方人的最爱。
食材
面皮：
普通面粉 500g
温水 250ml
馅料：
牛绞肉 500g
洋葱 1个（切末）
姜末 1勺
蒜末 2勺
生抽 2勺
老抽 1勺
蚝油 1勺
十三香 1/2勺
糖 1/2勺
盐 适量
花椒粉 适量
香油 1勺
制作步骤
1. 和面
将面粉放入大碗中，一边慢慢倒入温水一边用筷子搅拌。
搅拌至面团成絮状后，用手揉成一个光滑的面团。
盖上保鲜膜，醒面30分钟。
2. 调馅
将所有馅料食材放入碗中，搅拌均匀。
调味时，根据个人口味适当增减调料，搅拌至馅料完全入味。
放入冰箱冷藏30分钟，让馅料更加入味。
3. 制作水饺
醒好的面团分成小块，擀成圆形饺子皮。
取适量馅料放入饺子皮中间，捏紧边缘。
可以根据个人喜好包出不同形状的水饺。
4. 煮水饺
锅中烧水，水开后下入水饺。
煮沸后点入少许凉水，重复点水2-3次，直至水饺全部浮起。
捞出水饺，沥干水分即可食用。
5. 调蘸料
根据个人喜好，可以调制蘸料。
常见蘸料有：醋、生抽、香油、蒜末、香菜等。
提示
牛肉选择肥瘦相间的部位，口感更佳。
调馅时，可以根据个人口味加入自己喜欢的蔬菜，如香菇、木耳、胡萝卜等。
煮水饺时，点水可以防止水餃破皮。
水餃煮好后，可以淋上热油，增加香味。
**牛肉水饺的做法****简介**水饺是中国北方广受欢迎的传统美食，以其鲜美多汁、皮薄馅嫩而闻名。牛肉水饺是其中的一种，馅料选用优质牛肉，鲜香可口，是北方人的最爱。**食材****面皮：** * 普通面粉 500g * 温水 250ml**馅料：** * 牛绞肉 500g * 洋葱 1个（切末） * 姜末 1勺 * 蒜末 2勺 * 生抽 2勺 * 老抽 1勺 * 蚝油 1勺 * 十三香 1/2勺 * 糖 1/2勺 * 盐 适量 * 花椒粉 适量 * 香油 1勺**制作步骤****1. 和面*** 将面粉放入大碗中，一边慢慢倒入温水一边用筷子搅拌。 * 搅拌至面团成絮状后，用手揉成一个光滑的面团。 * 盖上保鲜膜，醒面30分钟。**2. 调馅*** 将所有馅料食材放入碗中，搅拌均匀。 * 调味时，根据个人口味适当增减调料，搅拌至馅料完全入味。 * 放入冰箱冷藏30分钟，让馅料更加入味。**3. 制作水饺*** 醒好的面团分成小块，擀成圆形饺子皮。 * 取适量馅料放入饺子皮中间，捏紧边缘。 * 可以根据个人喜好包出不同形状的水饺。**4. 煮水饺*** 锅中烧水，水开后下入水饺。 * 煮沸后点入少许凉水，重复点水2-3次，直至水饺全部浮起。 * 捞出水饺，沥干水分即可食用。**5. 调蘸料*** 根据个人喜好，可以调制蘸料。 * 常见蘸料有：醋、生抽、香油、蒜末、香菜等。**提示*** 牛肉选择肥瘦相间的部位，口感更佳。 * 调馅时，可以根据个人口味加入自己喜欢的蔬菜，如香菇、木耳、胡萝卜等。 * 煮水饺时，点水可以防止水餃破皮。 * 水餃煮好后，可以淋上热油，增加香味。