简介
商朝，是中国历史上继夏朝之后建立的第二个王朝，距今约有3600多年的历史。商朝时期，饮食文化已初具规模，并对后世产生了深远的影响。
商朝饮食文化
主食
粟米：
商朝的主要粮食作物，多用于制作粥、饭或糕点。
黍米：
口感较硬，主要用于制作酿酒或饲料。
副食
肉类：
以猪、牛、羊为主，也食用猎捕来的野味。
蔬菜：
主要有白菜、萝卜、葱、蒜等。
水果：
有桃、李、杏、梨等。
调味品
盐：
用于提鲜去腥。
酱：
以黄豆为原料发酵制成，用于调味。
醋：
由酒发酵而成，用于提酸解腻。
烹饪方法
蒸：
用蒸笼将食物蒸熟。
煮：
将食物放入沸水中煮熟。
烤：
将食物放在火上或炭火上烤熟。
炒：
用陶制的锅或鼎，在火上翻炒食物。
饮食习俗
祭祀：
祭祀时会供奉丰盛的食品，以祈求神灵保佑。
宴会：
商朝有酒宴的习俗，宴会上会摆放各种美食。
饮食等级：
不同社会阶层有不同的饮食待遇，贵族享用精致的食物，平民以粗粮为主。
饮食器皿
陶器：
主要用于盛放食物或烹调。
青铜器：
用于盛放食物或酒水。
玉器：
作为盛放食物或酒水的礼器。
商朝饮食文化的特点
谷物为主：
粟米是商朝人的主食。
肉食丰富：
猪、牛、羊等肉类是重要的副食。
调味品多样：
酱、醋等调味品丰富了食物的口味。
烹饪方法简单：
主要以蒸、煮、烤、炒为主。
饮食等级分明：
贵族与平民的饮食待遇差异很大。
**简介**商朝，是中国历史上继夏朝之后建立的第二个王朝，距今约有3600多年的历史。商朝时期，饮食文化已初具规模，并对后世产生了深远的影响。**商朝饮食文化****主食** * **粟米：**商朝的主要粮食作物，多用于制作粥、饭或糕点。 * **黍米：**口感较硬，主要用于制作酿酒或饲料。**副食** * **肉类：**以猪、牛、羊为主，也食用猎捕来的野味。 * **蔬菜：**主要有白菜、萝卜、葱、蒜等。 * **水果：**有桃、李、杏、梨等。**调味品** * **盐：**用于提鲜去腥。 * **酱：**以黄豆为原料发酵制成，用于调味。 * **醋：**由酒发酵而成，用于提酸解腻。**烹饪方法** * **蒸：**用蒸笼将食物蒸熟。 * **煮：**将食物放入沸水中煮熟。 * **烤：**将食物放在火上或炭火上烤熟。 * **炒：**用陶制的锅或鼎，在火上翻炒食物。**饮食习俗*** **祭祀：**祭祀时会供奉丰盛的食品，以祈求神灵保佑。 * **宴会：**商朝有酒宴的习俗，宴会上会摆放各种美食。 * **饮食等级：**不同社会阶层有不同的饮食待遇，贵族享用精致的食物，平民以粗粮为主。**饮食器皿*** **陶器：**主要用于盛放食物或烹调。 * **青铜器：**用于盛放食物或酒水。 * **玉器：**作为盛放食物或酒水的礼器。**商朝饮食文化的特点*** **谷物为主：**粟米是商朝人的主食。 * **肉食丰富：**猪、牛、羊等肉类是重要的副食。 * **调味品多样：**酱、醋等调味品丰富了食物的口味。 * **烹饪方法简单：**主要以蒸、煮、烤、炒为主。 * **饮食等级分明：**贵族与平民的饮食待遇差异很大。