## 豆角腊肠：香气四溢的家常美味### 一、 简介豆角腊肠，一道家常菜肴，以其浓郁的香味和丰富的口感，征服了无数人的味蕾。这道菜将清香的豆角与咸香的腊肠完美结合，无论是色泽还是味道，都令人食欲大增。简单易学的烹饪方法，更使其成为餐桌上常见的美味佳肴。### 二、 食材准备
主料：
豆角：300克
腊肠：150克
配料：
蒜瓣：3瓣
生姜：一小块
干辣椒：适量 (可选)
食用油：适量
生抽：1汤匙
老抽：半汤匙
料酒：1汤匙
白糖：少许
盐：适量### 三、 烹饪步骤1.
食材处理:
豆角洗净，去筋，掰成约5厘米长的段。
腊肠用温水冲洗干净，斜切成薄片。
蒜瓣拍碎，生姜切丝，干辣椒切段。2.
煸炒腊肠:
锅中倒入适量食用油，烧热后放入腊肠片，小火煸炒至腊肠透明，肥肉部分微微卷曲，逼出部分油脂。3.
翻炒豆角:
将煸炒好的腊肠盛出备用，锅中留底油，放入蒜末、姜丝、干辣椒爆香。
加入豆角段，翻炒至豆角表面变色，略微变软。4.
调味焖煮:
倒入煸炒过的腊肠，加入生抽、老抽、料酒、白糖翻炒均匀。
加入少量清水，盖上锅盖，中小火焖煮5-8分钟，至豆角熟透。
开盖，大火收汁，根据个人口味，酌情添加盐调味。5.
装盘享用:
将炒好的豆角腊肠盛入盘中，即可享用。### 四、 小贴士
选择腊肠时，尽量选择肥瘦相间的，这样炒出来的菜肴口感更佳。
煸炒腊肠时，要用小火慢慢煸炒，才能将其中的油脂逼出，使菜肴更香。
焖煮豆角时，加入少量清水可以防止糊锅，并使豆角更容易熟透。
豆角一定要炒熟透才能食用，否则容易引起食物中毒。
可以根据个人喜好，加入青椒、红椒等配菜，使菜肴更加丰富多彩。### 五、 结语豆角腊肠，做法简单，香味浓郁，是一道老少皆宜的家常菜。掌握了以上烹饪技巧，你也可以轻松做出这道美味佳肴，为家人朋友带来味蕾的享受。
豆角腊肠：香气四溢的家常美味
一、 简介豆角腊肠，一道家常菜肴，以其浓郁的香味和丰富的口感，征服了无数人的味蕾。这道菜将清香的豆角与咸香的腊肠完美结合，无论是色泽还是味道，都令人食欲大增。简单易学的烹饪方法，更使其成为餐桌上常见的美味佳肴。
二、 食材准备* 主料：* 豆角：300克* 腊肠：150克 * 配料：* 蒜瓣：3瓣* 生姜：一小块* 干辣椒：适量 (可选)* 食用油：适量* 生抽：1汤匙* 老抽：半汤匙* 料酒：1汤匙* 白糖：少许* 盐：适量
三、 烹饪步骤1. **食材处理:*** 豆角洗净，去筋，掰成约5厘米长的段。* 腊肠用温水冲洗干净，斜切成薄片。* 蒜瓣拍碎，生姜切丝，干辣椒切段。2. **煸炒腊肠:*** 锅中倒入适量食用油，烧热后放入腊肠片，小火煸炒至腊肠透明，肥肉部分微微卷曲，逼出部分油脂。3. **翻炒豆角:*** 将煸炒好的腊肠盛出备用，锅中留底油，放入蒜末、姜丝、干辣椒爆香。* 加入豆角段，翻炒至豆角表面变色，略微变软。4. **调味焖煮:*** 倒入煸炒过的腊肠，加入生抽、老抽、料酒、白糖翻炒均匀。* 加入少量清水，盖上锅盖，中小火焖煮5-8分钟，至豆角熟透。* 开盖，大火收汁，根据个人口味，酌情添加盐调味。5. **装盘享用:*** 将炒好的豆角腊肠盛入盘中，即可享用。
四、 小贴士* 选择腊肠时，尽量选择肥瘦相间的，这样炒出来的菜肴口感更佳。 * 煸炒腊肠时，要用小火慢慢煸炒，才能将其中的油脂逼出，使菜肴更香。 * 焖煮豆角时，加入少量清水可以防止糊锅，并使豆角更容易熟透。 * 豆角一定要炒熟透才能食用，否则容易引起食物中毒。 * 可以根据个人喜好，加入青椒、红椒等配菜，使菜肴更加丰富多彩。
五、 结语豆角腊肠，做法简单，香味浓郁，是一道老少皆宜的家常菜。掌握了以上烹饪技巧，你也可以轻松做出这道美味佳肴，为家人朋友带来味蕾的享受。