简介
红烧肉丸子是一道经典的家常菜，香甜软糯，深受大众喜爱。它的制作方法并不复杂，按照以下步骤，你也可以轻松做出美味的红烧肉丸子。
食材
猪绞肉 500 克
洋葱 1 个
鸡蛋 1 个
生姜 1 块
大蒜 2 瓣
盐 适量
糖 适量
生抽 适量
老抽 适量
料酒 适量
水淀粉 适量
制作步骤
1. 准备肉丸
将猪绞肉、洋葱、生姜、大蒜放入碗中。
加入鸡蛋、盐、糖、生抽、料酒搅拌均匀。
顺着一个方向搅拌至肉馅上劲。
将肉馅团成一个个肉丸子。
2. 煎肉丸
锅中倒入少量油，烧热后放入肉丸子。
小火煎至肉丸表面金黄。
3. 制作红烧酱汁
将老抽、生抽、糖、料酒和水放入锅中。
大火煮沸后转小火。
4. 红烧肉丸
将煎好的肉丸放入红烧酱汁中。
小火煮 20 分钟左右，使肉丸入味。
5. 勾芡
将水淀粉调成糊狀。
将水淀粉糊缓缓倒入锅中，边倒边搅拌。
煮至汤汁浓稠即可出锅。
小贴士
为了使肉丸更嫩滑，可以加入少许淀粉。
煎肉丸时不要翻动太频繁，以免散开。
红烧酱汁可以根据自己的口味调整浓稠度。
搭配米饭或面条食用更佳。
**简介**红烧肉丸子是一道经典的家常菜，香甜软糯，深受大众喜爱。它的制作方法并不复杂，按照以下步骤，你也可以轻松做出美味的红烧肉丸子。**食材*** 猪绞肉 500 克 * 洋葱 1 个 * 鸡蛋 1 个 * 生姜 1 块 * 大蒜 2 瓣 * 盐 适量 * 糖 适量 * 生抽 适量 * 老抽 适量 * 料酒 适量 * 水淀粉 适量**制作步骤****1. 准备肉丸*** 将猪绞肉、洋葱、生姜、大蒜放入碗中。 * 加入鸡蛋、盐、糖、生抽、料酒搅拌均匀。 * 顺着一个方向搅拌至肉馅上劲。 * 将肉馅团成一个个肉丸子。**2. 煎肉丸*** 锅中倒入少量油，烧热后放入肉丸子。 * 小火煎至肉丸表面金黄。**3. 制作红烧酱汁*** 将老抽、生抽、糖、料酒和水放入锅中。 * 大火煮沸后转小火。**4. 红烧肉丸*** 将煎好的肉丸放入红烧酱汁中。 * 小火煮 20 分钟左右，使肉丸入味。**5. 勾芡*** 将水淀粉调成糊狀。 * 将水淀粉糊缓缓倒入锅中，边倒边搅拌。 * 煮至汤汁浓稠即可出锅。**小贴士*** 为了使肉丸更嫩滑，可以加入少许淀粉。 * 煎肉丸时不要翻动太频繁，以免散开。 * 红烧酱汁可以根据自己的口味调整浓稠度。 * 搭配米饭或面条食用更佳。