博白特色美食
简介
博白县隶属广西壮族自治区玉林市，素有“桂南小江南”的美誉，其饮食文化丰富多彩，融合了粤菜、桂菜和壮族风味，形成了独特的地方特色美食。
博白风味
油炸鱼生
博白传统名菜，采用新鲜的草鱼或鲤鱼切成薄片，裹上淀粉和鸡蛋液油炸而成。
鱼片酥脆鲜嫩，外焦里嫩，蘸上特制的酱汁，齿颊留香。
博白炒粉
用米粉、猪肉、鸡蛋、豆芽等食材炒制而成。
米粉软糯劲道，猪肉鲜香可口，豆芽脆嫩爽口，味道鲜美，令人回味无穷。
博白牛杂
由牛肚、牛肠、牛心、牛肝等牛杂食材煮制而成。
汤汁浓郁醇厚，牛杂软烂入味，加入辣椒油和香菜提味，令人欲罢不能。
壮乡风味
瓦煲壮族饭
用瓦煲炊制的壮族特色料理。
食材包括糯米、五花肉、香肠、野菜等，加入柴火慢炖，香气四溢。
米饭软糯喷香，肉质鲜嫩多汁，野菜清香解腻，回味悠长。
酸笋炒猪肉
以酸笋、猪肉为主要食材爆炒而成。
酸笋酸辣可口，猪肉鲜嫩入味，两者搭配相得益彰，令人胃口大开。
粤味风情
博白白切鸡
选用本地散养三黄鸡，白斩而成。
鸡肉皮脆肉嫩，蘸上姜葱蒜蓉酱，鲜香无比。
博白罗汉斋
一种素食拼盘，由豆腐、香菇、木耳、莲藕等十多种食材组成。
汤汁清澈鲜美，豆腐软嫩入味，莲藕清脆可口，营养丰富，养生保健。
特色小吃
博白油条
油条长而蓬松，外酥里嫩，蘸上豆浆或粥品食用，松脆可口。
博白粽子
端午节期间的传统小吃。
粽子馅料丰富，有猪肉、豆沙、咸蛋黄等，糯米软糯香甜，令人流连忘返。
博白炒冰
一种街头小吃，采用新鲜水果、牛奶、冰块等食材制作而成。
冰爽丝滑，果香浓郁，消暑解渴，深受人们喜爱。
**博白特色美食****简介**博白县隶属广西壮族自治区玉林市，素有“桂南小江南”的美誉，其饮食文化丰富多彩，融合了粤菜、桂菜和壮族风味，形成了独特的地方特色美食。**博白风味****油炸鱼生*** 博白传统名菜，采用新鲜的草鱼或鲤鱼切成薄片，裹上淀粉和鸡蛋液油炸而成。 * 鱼片酥脆鲜嫩，外焦里嫩，蘸上特制的酱汁，齿颊留香。**博白炒粉*** 用米粉、猪肉、鸡蛋、豆芽等食材炒制而成。 * 米粉软糯劲道，猪肉鲜香可口，豆芽脆嫩爽口，味道鲜美，令人回味无穷。**博白牛杂*** 由牛肚、牛肠、牛心、牛肝等牛杂食材煮制而成。 * 汤汁浓郁醇厚，牛杂软烂入味，加入辣椒油和香菜提味，令人欲罢不能。**壮乡风味****瓦煲壮族饭*** 用瓦煲炊制的壮族特色料理。 * 食材包括糯米、五花肉、香肠、野菜等，加入柴火慢炖，香气四溢。 * 米饭软糯喷香，肉质鲜嫩多汁，野菜清香解腻，回味悠长。**酸笋炒猪肉*** 以酸笋、猪肉为主要食材爆炒而成。 * 酸笋酸辣可口，猪肉鲜嫩入味，两者搭配相得益彰，令人胃口大开。**粤味风情****博白白切鸡*** 选用本地散养三黄鸡，白斩而成。 * 鸡肉皮脆肉嫩，蘸上姜葱蒜蓉酱，鲜香无比。**博白罗汉斋*** 一种素食拼盘，由豆腐、香菇、木耳、莲藕等十多种食材组成。 * 汤汁清澈鲜美，豆腐软嫩入味，莲藕清脆可口，营养丰富，养生保健。**特色小吃****博白油条*** 油条长而蓬松，外酥里嫩，蘸上豆浆或粥品食用，松脆可口。**博白粽子*** 端午节期间的传统小吃。 * 粽子馅料丰富，有猪肉、豆沙、咸蛋黄等，糯米软糯香甜，令人流连忘返。**博白炒冰*** 一种街头小吃，采用新鲜水果、牛奶、冰块等食材制作而成。 * 冰爽丝滑，果香浓郁，消暑解渴，深受人们喜爱。