## 舌尖上的湖州：品味江南水乡的独特风味湖州，地处浙江省北部，素有“丝绸之府，鱼米之乡”的美誉。得天独厚的地理环境和悠久的历史文化，孕育了湖州独具特色的美食文化。下面就让我们走进湖州，品味江南水乡的独特风味。### 一、传承百年的经典味道1.
震远同蹄
： - 震远同酱蹄是湖州最负盛名的传统名菜，已有130多年历史。- 它以精选猪后蹄为原料，配以黄酒、酱油、冰糖等多种佐料，经长时间的卤制而成。- 其色泽红亮，肉质酥烂，肥而不腻，入口即化，回味无穷。2.
丁莲芳千张包子
：- 丁莲芳千张包子是湖州的传统名点，创始于清光绪年间。- 它以优质面粉为皮，精选猪肉、千张等为馅，采用独特的包制技艺，蒸制而成。- 其外形美观，皮薄馅多，汤汁鲜美，深受食客喜爱。3.
周生记馄饨
：- 周生记馄饨是湖州的传统小吃，创始于清咸丰年间。- 它以精制肉馅、薄如蝉翼的馄饨皮、以及用猪骨、鸡骨熬制的鲜美汤底而闻名。- 其特点是皮薄馅多，汤清味鲜，是湖州人早餐的首选。### 二、来自太湖的鲜美馈赠4.
太湖三白
：- 太湖三白是指太湖的白鱼、白虾和银鱼，是湖州特产，肉质鲜嫩，营养丰富。- 清蒸白鱼，白虾炒韭菜，银鱼炒蛋都是不可错过的美味。5.
湖蟹
：- 湖州是著名的中华绒螯蟹产区，湖蟹肉质鲜美，膏黄肥厚，是秋季不可多得的美味佳肴。- 清蒸湖蟹，蟹粉豆腐，蟹黄汤包，总有一款能满足你的味蕾。### 三、 独具风味的特色小吃6.
烂糊鳝丝
：- 烂糊鳝丝是湖州传统名菜，以鳝丝为主料，加浓油赤酱，用小火焖至汤汁浓稠而成。- 其特点是鳝丝酥烂入味，汤汁鲜美浓郁，配上米饭更是一绝。7.
乌镇姑嫂饼
：- 乌镇姑嫂饼是湖州乌镇的特色小吃，外形小巧精致，内馅香甜可口。- 相传是姑嫂二人合力制作而成，故名“姑嫂饼”。8.
长兴干挑面
：- 长兴干挑面是湖州长兴的特色小吃，面条细长筋道，配以丰富的浇头，如猪肝、腰花、青菜等，香味扑鼻。9.
德清麦秆包
：- 德清麦秆包是湖州德清的特色小吃，以糯米粉为皮，豆沙、芝麻等为馅，用麦秆包裹蒸制而成。- 其特点是皮薄馅香，清香软糯。湖州美食，数不胜数，以上只是其中一小部分。如果您有机会来到湖州，一定要亲自品尝这些美食，感受江南水乡的独特魅力。
舌尖上的湖州：品味江南水乡的独特风味湖州，地处浙江省北部，素有“丝绸之府，鱼米之乡”的美誉。得天独厚的地理环境和悠久的历史文化，孕育了湖州独具特色的美食文化。下面就让我们走进湖州，品味江南水乡的独特风味。
一、传承百年的经典味道1. **震远同蹄**： - 震远同酱蹄是湖州最负盛名的传统名菜，已有130多年历史。- 它以精选猪后蹄为原料，配以黄酒、酱油、冰糖等多种佐料，经长时间的卤制而成。- 其色泽红亮，肉质酥烂，肥而不腻，入口即化，回味无穷。2. **丁莲芳千张包子**：- 丁莲芳千张包子是湖州的传统名点，创始于清光绪年间。- 它以优质面粉为皮，精选猪肉、千张等为馅，采用独特的包制技艺，蒸制而成。- 其外形美观，皮薄馅多，汤汁鲜美，深受食客喜爱。3. **周生记馄饨**：- 周生记馄饨是湖州的传统小吃，创始于清咸丰年间。- 它以精制肉馅、薄如蝉翼的馄饨皮、以及用猪骨、鸡骨熬制的鲜美汤底而闻名。- 其特点是皮薄馅多，汤清味鲜，是湖州人早餐的首选。
二、来自太湖的鲜美馈赠4. **太湖三白**：- 太湖三白是指太湖的白鱼、白虾和银鱼，是湖州特产，肉质鲜嫩，营养丰富。- 清蒸白鱼，白虾炒韭菜，银鱼炒蛋都是不可错过的美味。5. **湖蟹**：- 湖州是著名的中华绒螯蟹产区，湖蟹肉质鲜美，膏黄肥厚，是秋季不可多得的美味佳肴。- 清蒸湖蟹，蟹粉豆腐，蟹黄汤包，总有一款能满足你的味蕾。
三、 独具风味的特色小吃6. **烂糊鳝丝**：- 烂糊鳝丝是湖州传统名菜，以鳝丝为主料，加浓油赤酱，用小火焖至汤汁浓稠而成。- 其特点是鳝丝酥烂入味，汤汁鲜美浓郁，配上米饭更是一绝。7. **乌镇姑嫂饼**：- 乌镇姑嫂饼是湖州乌镇的特色小吃，外形小巧精致，内馅香甜可口。- 相传是姑嫂二人合力制作而成，故名“姑嫂饼”。8. **长兴干挑面**：- 长兴干挑面是湖州长兴的特色小吃，面条细长筋道，配以丰富的浇头，如猪肝、腰花、青菜等，香味扑鼻。9. **德清麦秆包**：- 德清麦秆包是湖州德清的特色小吃，以糯米粉为皮，豆沙、芝麻等为馅，用麦秆包裹蒸制而成。- 其特点是皮薄馅香，清香软糯。湖州美食，数不胜数，以上只是其中一小部分。如果您有机会来到湖州，一定要亲自品尝这些美食，感受江南水乡的独特魅力。