## 红枣泥蛋糕的做法大全：甜蜜与健康兼得红枣泥蛋糕，以其独特的枣香和柔软的口感，成为许多烘焙爱好者的心头好。这款蛋糕不仅美味，更富含营养，是早餐、下午茶的完美选择。以下将详细介绍红枣泥蛋糕的制作步骤，让你轻松在家做出美味的红枣泥蛋糕！### 一、准备材料
基础材料：
低筋面粉：150g
鸡蛋：3个
细砂糖：80g
牛奶：60ml
盐：1g
植物油：50ml
泡打粉：2g
红枣泥材料：
干红枣：100g
清水：适量
其他材料：
核桃仁：适量（可选）
装饰用红枣：适量（可选）### 二、制作步骤#### 1. 准备红枣泥
将干红枣洗净，放入锅中，加适量清水，大火煮开后转小火煮至红枣软烂。
将煮好的红枣取出，去核，用料理机或研磨棒将红枣打成泥。
可以根据个人喜好，将红枣泥过筛，得到更细腻的口感。#### 2. 制作蛋糕糊
将鸡蛋打入盆中，加入细砂糖，用电动打蛋器高速打发至蛋液颜色变浅，体积膨胀，并出现明显纹路。
缓慢加入植物油，继续打发至油和蛋液完全融合。
将牛奶和盐混合，分两次加入蛋液中，搅拌均匀。
将低筋面粉和泡打粉混合，过筛后分两次加入蛋液中，用橡皮刮刀翻拌均匀，不要过度搅拌，避免面糊起筋。
将红枣泥加入面糊中，轻轻翻拌均匀。
可以根据个人喜好，加入适量的核桃仁。#### 3.烘烤蛋糕
将烤箱预热至170℃。
将蛋糕糊倒入模具中，轻轻震动模具，排除气泡。
将模具放入烤箱中层，烤30-40分钟。
用牙签插入蛋糕中心，拔出后牙签上没有粘附面糊，则表示蛋糕烤熟。
将蛋糕取出，倒扣在烤网上晾凉。#### 4. 装饰蛋糕
可以用装饰用的红枣片装饰蛋糕，使蛋糕更加美观。### 三、注意事项
打发蛋白时，要注意容器和打蛋器要保证干净无油。
加入红枣泥后，要轻轻翻拌，避免过度搅拌导致面糊起筋，影响蛋糕口感。
烘烤时间根据实际情况调整，可以通过观察蛋糕的颜色和用牙签插入测试来判断是否烤熟。
蛋糕出炉后，要立即倒扣在烤网上晾凉，防止蛋糕回缩。### 四、美味小贴士
可以根据个人喜好，在红枣泥中加入少许蜂蜜或白砂糖，调节甜度。
可以尝试将红枣泥替换成其他果泥，例如苹果泥、香蕉泥等，制作出不同口味的蛋糕。
在蛋糕糊中加入少许香料，例如肉桂粉、丁香粉等，可以增加蛋糕的风味。现在，你就可以按照以上步骤，轻松在家做出美味健康的红枣泥蛋糕了，享受甜蜜的烘焙时光吧！
红枣泥蛋糕的做法大全：甜蜜与健康兼得红枣泥蛋糕，以其独特的枣香和柔软的口感，成为许多烘焙爱好者的心头好。这款蛋糕不仅美味，更富含营养，是早餐、下午茶的完美选择。以下将详细介绍红枣泥蛋糕的制作步骤，让你轻松在家做出美味的红枣泥蛋糕！
一、准备材料**基础材料：*** 低筋面粉：150g * 鸡蛋：3个 * 细砂糖：80g * 牛奶：60ml * 盐：1g * 植物油：50ml * 泡打粉：2g**红枣泥材料：*** 干红枣：100g * 清水：适量**其他材料：*** 核桃仁：适量（可选） * 装饰用红枣：适量（可选）
二、制作步骤
1. 准备红枣泥* 将干红枣洗净，放入锅中，加适量清水，大火煮开后转小火煮至红枣软烂。 * 将煮好的红枣取出，去核，用料理机或研磨棒将红枣打成泥。 * 可以根据个人喜好，将红枣泥过筛，得到更细腻的口感。
2. 制作蛋糕糊* 将鸡蛋打入盆中，加入细砂糖，用电动打蛋器高速打发至蛋液颜色变浅，体积膨胀，并出现明显纹路。 * 缓慢加入植物油，继续打发至油和蛋液完全融合。 * 将牛奶和盐混合，分两次加入蛋液中，搅拌均匀。 * 将低筋面粉和泡打粉混合，过筛后分两次加入蛋液中，用橡皮刮刀翻拌均匀，不要过度搅拌，避免面糊起筋。 * 将红枣泥加入面糊中，轻轻翻拌均匀。 * 可以根据个人喜好，加入适量的核桃仁。
3.烘烤蛋糕* 将烤箱预热至170℃。 * 将蛋糕糊倒入模具中，轻轻震动模具，排除气泡。 * 将模具放入烤箱中层，烤30-40分钟。 * 用牙签插入蛋糕中心，拔出后牙签上没有粘附面糊，则表示蛋糕烤熟。 * 将蛋糕取出，倒扣在烤网上晾凉。
4. 装饰蛋糕* 可以用装饰用的红枣片装饰蛋糕，使蛋糕更加美观。
三、注意事项* 打发蛋白时，要注意容器和打蛋器要保证干净无油。 * 加入红枣泥后，要轻轻翻拌，避免过度搅拌导致面糊起筋，影响蛋糕口感。 * 烘烤时间根据实际情况调整，可以通过观察蛋糕的颜色和用牙签插入测试来判断是否烤熟。 * 蛋糕出炉后，要立即倒扣在烤网上晾凉，防止蛋糕回缩。
四、美味小贴士* 可以根据个人喜好，在红枣泥中加入少许蜂蜜或白砂糖，调节甜度。 * 可以尝试将红枣泥替换成其他果泥，例如苹果泥、香蕉泥等，制作出不同口味的蛋糕。 * 在蛋糕糊中加入少许香料，例如肉桂粉、丁香粉等，可以增加蛋糕的风味。现在，你就可以按照以上步骤，轻松在家做出美味健康的红枣泥蛋糕了，享受甜蜜的烘焙时光吧！