牛肉番茄汤
简介
牛肉番茄汤是一款经典的舒适美食，以其浓郁美味的肉汤、鲜嫩的牛肉和酸甜的番茄为特色。这道汤既温暖人心，又健康美味，适合在寒冷的冬日或任何需要温暖的场合享用。
材料
1磅无骨牛肉，如牛肋排或牛腩
1/2杯切碎的洋葱
1/2杯切碎的胡萝卜
1/2杯切碎的芹菜
1个(28盎司)罐装碎番茄
4杯牛肉汤
1/2杯红酒(可选)
1汤匙干牛至
1茶匙干百里香
1片月桂叶
盐和胡椒，根据口味
步骤
1. 褐变牛肉
在一个大锅中，用中火加热少许橄榄油。
加入牛肉块并烹饪，每面大约 2-3 分钟，或直至变成褐色。
从锅中取出牛肉并放在一边。
2. 炒蔬菜
在同一个锅中，加入洋葱、胡萝卜和芹菜。
中火翻炒约 5 分钟，或直至蔬菜变软。
3. 加入番茄和汤料
加入碎番茄、牛肉汤、红酒(如果使用)、牛至、百里香和月桂叶。
将褐变过的牛肉块重新放入锅中。
4. 炖煮
将混合物调至沸腾，然后降低热量并炖煮约 1-2 小时，或直至牛肉变嫩。
5. 调味
根据口味用盐和胡椒调味。
6. 享用
将牛肉番茄汤盛入碗中，搭配 crusty 面包或米饭享用。
提示
为了更浓郁的味道，可以使用自制的牛肉汤。
如果没有红酒，可以用额外的牛肉汤代替。
为获得更浓郁的质地，可以在炖煮结束前 30 分钟加入 1/2 杯珍珠大麦或米饭。
如果汤太稠，可以加入更多牛肉汤稀释。
剩余的汤可以冷藏保存达 3 天。
**牛肉番茄汤****简介**牛肉番茄汤是一款经典的舒适美食，以其浓郁美味的肉汤、鲜嫩的牛肉和酸甜的番茄为特色。这道汤既温暖人心，又健康美味，适合在寒冷的冬日或任何需要温暖的场合享用。**材料*** 1磅无骨牛肉，如牛肋排或牛腩 * 1/2杯切碎的洋葱 * 1/2杯切碎的胡萝卜 * 1/2杯切碎的芹菜 * 1个(28盎司)罐装碎番茄 * 4杯牛肉汤 * 1/2杯红酒(可选) * 1汤匙干牛至 * 1茶匙干百里香 * 1片月桂叶 * 盐和胡椒，根据口味**步骤****1. 褐变牛肉** * 在一个大锅中，用中火加热少许橄榄油。 * 加入牛肉块并烹饪，每面大约 2-3 分钟，或直至变成褐色。 * 从锅中取出牛肉并放在一边。**2. 炒蔬菜** * 在同一个锅中，加入洋葱、胡萝卜和芹菜。 * 中火翻炒约 5 分钟，或直至蔬菜变软。**3. 加入番茄和汤料** * 加入碎番茄、牛肉汤、红酒(如果使用)、牛至、百里香和月桂叶。 * 将褐变过的牛肉块重新放入锅中。**4. 炖煮** * 将混合物调至沸腾，然后降低热量并炖煮约 1-2 小时，或直至牛肉变嫩。**5. 调味** * 根据口味用盐和胡椒调味。**6. 享用** * 将牛肉番茄汤盛入碗中，搭配 crusty 面包或米饭享用。**提示*** 为了更浓郁的味道，可以使用自制的牛肉汤。 * 如果没有红酒，可以用额外的牛肉汤代替。 * 为获得更浓郁的质地，可以在炖煮结束前 30 分钟加入 1/2 杯珍珠大麦或米饭。 * 如果汤太稠，可以加入更多牛肉汤稀释。 * 剩余的汤可以冷藏保存达 3 天。