食品品类
简介
食品品类是指食品按其性质、用途、原料、加工方法等不同标准进行分类划分的集合。食品品类繁多，根据不同的分类标准，可以分为不同的层级。
一、按食品来源分类
1. 植物性食品
谷物：如大米、小麦、玉米等
蔬菜：如青菜、番茄、土豆等
水果：如苹果、香蕉、葡萄等
豆类：如黄豆、绿豆、黑豆等
2. 动物性食品
肉类：如猪肉、牛肉、羊肉等
禽类：如鸡肉、鸭肉、鹅肉等
蛋类：如鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等
水产类：如鱼、虾、贝类等
3. 真菌类
食用菌：如香菇、平菇、木耳等
二、按食品加工程度分类
1. 原生态食品
未经加工或仅经过简单处理的食品，如新鲜蔬菜、水果等
2. 初级加工食品
经过洗涤、去皮、切片等简单加工的食品，如速冻蔬菜、切片水果等
3. 再加工食品
经过加热、调味、包装等进一步加工的食品，如罐头、方便面、饼干等
4. 深加工食品
经过复杂加工，成分和结构发生明显改变的食品，如糖果、饮料、膨化食品等
三、按食品用途分类
1. 主食
提供人体能量的主要来源，如米饭、面条、馒头等
2. 副食
与主食搭配食用，补充人体所需营养，如蔬菜、肉类、水果等
3. 零食
在正餐之外食用的食品，如饼干、薯片、坚果等
4. 饮料
为人体补充水分和营养的液体，如水、牛奶、果汁等
四、按食品功能分类
1. 普通食品
为人体提供基本营养，如蔬菜、水果、肉类等
2. 保健食品
具有特定保健功能，如延缓衰老、增强免疫力等
3. 药食两用食品
既可作为食品，又可作为药品，如山药、枸杞、黄芪等
4. 功能性食品
具有调节生理功能的特定功效，如益生菌、膳食纤维等
**食品品类****简介**食品品类是指食品按其性质、用途、原料、加工方法等不同标准进行分类划分的集合。食品品类繁多，根据不同的分类标准，可以分为不同的层级。**一、按食品来源分类****1. 植物性食品** * 谷物：如大米、小麦、玉米等 * 蔬菜：如青菜、番茄、土豆等 * 水果：如苹果、香蕉、葡萄等 * 豆类：如黄豆、绿豆、黑豆等**2. 动物性食品** * 肉类：如猪肉、牛肉、羊肉等 * 禽类：如鸡肉、鸭肉、鹅肉等 * 蛋类：如鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等 * 水产类：如鱼、虾、贝类等**3. 真菌类** * 食用菌：如香菇、平菇、木耳等**二、按食品加工程度分类****1. 原生态食品** * 未经加工或仅经过简单处理的食品，如新鲜蔬菜、水果等**2. 初级加工食品** * 经过洗涤、去皮、切片等简单加工的食品，如速冻蔬菜、切片水果等**3. 再加工食品** * 经过加热、调味、包装等进一步加工的食品，如罐头、方便面、饼干等**4. 深加工食品** * 经过复杂加工，成分和结构发生明显改变的食品，如糖果、饮料、膨化食品等**三、按食品用途分类****1. 主食** * 提供人体能量的主要来源，如米饭、面条、馒头等**2. 副食** * 与主食搭配食用，补充人体所需营养，如蔬菜、肉类、水果等**3. 零食** * 在正餐之外食用的食品，如饼干、薯片、坚果等**4. 饮料** * 为人体补充水分和营养的液体，如水、牛奶、果汁等**四、按食品功能分类****1. 普通食品** * 为人体提供基本营养，如蔬菜、水果、肉类等**2. 保健食品** * 具有特定保健功能，如延缓衰老、增强免疫力等**3. 药食两用食品** * 既可作为食品，又可作为药品，如山药、枸杞、黄芪等**4. 功能性食品** * 具有调节生理功能的特定功效，如益生菌、膳食纤维等