## 鱼香茄子盖浇饭：一道经典的家常美味### 简介鱼香茄子盖浇饭是一道经典的家常菜，以其酸甜鲜香的口感和简单易做的特点深受人们喜爱。这道菜将茄子与鱼香酱汁完美结合，搭配香喷喷的米饭，是一顿简单美味的午餐或晚餐选择。### 食材准备
主料:
茄子：2-3根
猪肉末：100g
葱姜蒜：适量
辅料:
鱼香酱：2汤匙
糖：1汤匙
醋：1汤匙
生抽：1汤匙
料酒：1汤匙
淀粉：1汤匙
植物油：适量
米饭:
大米：适量### 制作步骤#### 1. 准备工作
茄子洗净，切成条状。
猪肉末加入少许盐、料酒腌制10分钟。
葱姜蒜切成末。#### 2. 炒茄子
锅中倒入适量植物油，烧热后放入茄子条，翻炒至软化，盛出备用。#### 3. 炒肉末
锅中留少许油，加入猪肉末翻炒至变色，加入葱姜蒜末继续翻炒。#### 4. 制作鱼香酱汁
将鱼香酱、糖、醋、生抽、料酒和淀粉混合均匀，加入到锅中，翻炒均匀。#### 5. 合味
将炒好的茄子倒入锅中，与鱼香酱汁一起翻炒均匀，让茄子充分吸收酱汁。#### 6. 装盘
将炒好的鱼香茄子盛在米饭上即可。### 小贴士
茄子切成条状更容易入味。
可以根据个人口味调整鱼香酱的用量。
也可以加入青椒、红椒等其他食材增加口感。### 结语鱼香茄子盖浇饭是一道美味又简单的家常菜，简单易做，营养丰富，是忙碌生活中不错的选择。希望大家都能在家轻松做出这道美味佳肴！
鱼香茄子盖浇饭：一道经典的家常美味
简介鱼香茄子盖浇饭是一道经典的家常菜，以其酸甜鲜香的口感和简单易做的特点深受人们喜爱。这道菜将茄子与鱼香酱汁完美结合，搭配香喷喷的米饭，是一顿简单美味的午餐或晚餐选择。
食材准备**主料:*** 茄子：2-3根 * 猪肉末：100g * 葱姜蒜：适量**辅料:*** 鱼香酱：2汤匙 * 糖：1汤匙 * 醋：1汤匙 * 生抽：1汤匙 * 料酒：1汤匙 * 淀粉：1汤匙 * 植物油：适量**米饭:*** 大米：适量
制作步骤
1. 准备工作* 茄子洗净，切成条状。 * 猪肉末加入少许盐、料酒腌制10分钟。 * 葱姜蒜切成末。
2. 炒茄子* 锅中倒入适量植物油，烧热后放入茄子条，翻炒至软化，盛出备用。
3. 炒肉末* 锅中留少许油，加入猪肉末翻炒至变色，加入葱姜蒜末继续翻炒。
4. 制作鱼香酱汁* 将鱼香酱、糖、醋、生抽、料酒和淀粉混合均匀，加入到锅中，翻炒均匀。
5. 合味* 将炒好的茄子倒入锅中，与鱼香酱汁一起翻炒均匀，让茄子充分吸收酱汁。
6. 装盘* 将炒好的鱼香茄子盛在米饭上即可。
小贴士* 茄子切成条状更容易入味。 * 可以根据个人口味调整鱼香酱的用量。 * 也可以加入青椒、红椒等其他食材增加口感。
结语鱼香茄子盖浇饭是一道美味又简单的家常菜，简单易做，营养丰富，是忙碌生活中不错的选择。希望大家都能在家轻松做出这道美味佳肴！