简介
牛肉山药汤是一道营养丰富的滋补汤品，起源于中国传统医学。它以牛肉和山药为主要食材，辅以其他药材和调味料，具有补气血、强筋骨、健脾胃的功效。
食材
牛肉 500 克
山药 500 克
红枣 10 颗
枸杞 20 克
姜 3 片
盐 适量
做法
1. 将牛肉洗净，切成小块。 2. 山药去皮切块，红枣去核，枸杞洗净。 3. 在炖锅中加入清水，放入牛肉、山药、红枣、枸杞、姜片。 4. 大火煮沸后，转小火炖煮 1-2 小时，或直至牛肉酥烂。 5. 加入盐调味即可。
功效
牛肉山药汤因其丰富的营养成分而具有多种功效：
补气血：
牛肉富含铁和蛋白质，有助于补气血，改善贫血症状。
强筋骨：
山药中含有丰富的淀粉酶和粘液蛋白，有助于强筋骨，改善腰膝无力等症状。
健脾胃：
牛肉和山药都有健脾胃的作用，有助于改善消化吸收功能，缓解腹胀、腹泻等症状。
滋阴壮阳：
红枣和枸杞具有滋阴壮阳的作用，有助于改善气血虚弱、手脚冰凉等症状。
抗衰老：
山药中含有丰富的维生素 C 和花青素，具有抗氧化作用，有助于延缓衰老。
禁忌
牛肉山药汤滋补性强，脾胃虚弱、发热者不宜食用。
牛肉性温，热性体质者不适合经常食用。
患有痛风、高尿酸血症者不适合食用红枣和枸杞。
小贴士
牛肉可以选择牛腩或牛腱等部位，炖煮时间较长。
山药可以选择铁棍山药或怀山药，口感更细腻。
加入红豆或莲子等食材，可以增强汤品的滋补效果。
炖煮时间可根据牛肉的质地调整，越炖越烂。
**简介**牛肉山药汤是一道营养丰富的滋补汤品，起源于中国传统医学。它以牛肉和山药为主要食材，辅以其他药材和调味料，具有补气血、强筋骨、健脾胃的功效。**食材*** 牛肉 500 克 * 山药 500 克 * 红枣 10 颗 * 枸杞 20 克 * 姜 3 片 * 盐 适量**做法**1. 将牛肉洗净，切成小块。 2. 山药去皮切块，红枣去核，枸杞洗净。 3. 在炖锅中加入清水，放入牛肉、山药、红枣、枸杞、姜片。 4. 大火煮沸后，转小火炖煮 1-2 小时，或直至牛肉酥烂。 5. 加入盐调味即可。**功效**牛肉山药汤因其丰富的营养成分而具有多种功效：* **补气血：**牛肉富含铁和蛋白质，有助于补气血，改善贫血症状。 * **强筋骨：**山药中含有丰富的淀粉酶和粘液蛋白，有助于强筋骨，改善腰膝无力等症状。 * **健脾胃：**牛肉和山药都有健脾胃的作用，有助于改善消化吸收功能，缓解腹胀、腹泻等症状。 * **滋阴壮阳：**红枣和枸杞具有滋阴壮阳的作用，有助于改善气血虚弱、手脚冰凉等症状。 * **抗衰老：**山药中含有丰富的维生素 C 和花青素，具有抗氧化作用，有助于延缓衰老。**禁忌*** 牛肉山药汤滋补性强，脾胃虚弱、发热者不宜食用。 * 牛肉性温，热性体质者不适合经常食用。 * 患有痛风、高尿酸血症者不适合食用红枣和枸杞。**小贴士*** 牛肉可以选择牛腩或牛腱等部位，炖煮时间较长。 * 山药可以选择铁棍山药或怀山药，口感更细腻。 * 加入红豆或莲子等食材，可以增强汤品的滋补效果。 * 炖煮时间可根据牛肉的质地调整，越炖越烂。