## 泡菜炒猪肉：酸辣开胃，下饭神器### 一、 简介泡菜炒猪肉，是一道简单易做、风味独特的家常菜。酸辣爽口的泡菜搭配鲜嫩的猪肉，口感丰富，香气扑鼻，让人胃口大开。无论是下饭还是下酒，都十分适合。### 二、 材料准备
猪肉：200g（五花肉或瘦肉均可）
泡菜：200g（选用酸度适中的泡菜）
青椒：1个
大蒜：2瓣
生姜：1片
食用油：适量
生抽：1汤匙
老抽：半汤匙
料酒：1汤匙
白糖：少许
盐：少许
鸡精：少许### 三、 制作步骤1.
备料：
猪肉切片，加入少许生抽、料酒、盐腌制15分钟；
泡菜切片；
青椒切片；
大蒜、生姜切片备用。 2.
炒肉：
热锅倒油，油热后放入猪肉片翻炒至变色。 3.
炒泡菜：
加入泡菜，翻炒至泡菜软化，并释放出酸香味。 4.
炒青椒：
加入青椒，继续翻炒至青椒变软。 5.
调味：
加入生抽、老抽、白糖、鸡精，翻炒均匀。 6.
出锅：
加入蒜片、姜片，翻炒片刻，即可出锅装盘。### 四、 小贴士
泡菜的选择：建议选择酸度适中的泡菜，避免过酸或过咸。
猪肉的选择：五花肉口感更肥美，瘦肉口感更清爽，根据个人喜好选择。
调味：可以根据个人口味调整调味料的用量。
火候控制：炒制过程中，注意火候的控制，避免炒焦。### 五、 结语泡菜炒猪肉，是一道简单美味的家常菜，酸辣开胃，非常下饭。快来试试吧！
泡菜炒猪肉：酸辣开胃，下饭神器
一、 简介泡菜炒猪肉，是一道简单易做、风味独特的家常菜。酸辣爽口的泡菜搭配鲜嫩的猪肉，口感丰富，香气扑鼻，让人胃口大开。无论是下饭还是下酒，都十分适合。
二、 材料准备* 猪肉：200g（五花肉或瘦肉均可） * 泡菜：200g（选用酸度适中的泡菜） * 青椒：1个 * 大蒜：2瓣 * 生姜：1片 * 食用油：适量 * 生抽：1汤匙 * 老抽：半汤匙 * 料酒：1汤匙 * 白糖：少许 * 盐：少许 * 鸡精：少许
三、 制作步骤1. **备料：*** 猪肉切片，加入少许生抽、料酒、盐腌制15分钟；* 泡菜切片；* 青椒切片；* 大蒜、生姜切片备用。 2. **炒肉：*** 热锅倒油，油热后放入猪肉片翻炒至变色。 3. **炒泡菜：*** 加入泡菜，翻炒至泡菜软化，并释放出酸香味。 4. **炒青椒：*** 加入青椒，继续翻炒至青椒变软。 5. **调味：*** 加入生抽、老抽、白糖、鸡精，翻炒均匀。 6. **出锅：*** 加入蒜片、姜片，翻炒片刻，即可出锅装盘。
四、 小贴士* 泡菜的选择：建议选择酸度适中的泡菜，避免过酸或过咸。 * 猪肉的选择：五花肉口感更肥美，瘦肉口感更清爽，根据个人喜好选择。 * 调味：可以根据个人口味调整调味料的用量。 * 火候控制：炒制过程中，注意火候的控制，避免炒焦。
五、 结语泡菜炒猪肉，是一道简单美味的家常菜，酸辣开胃，非常下饭。快来试试吧！