简介
全谷物是保留了谷物种子所有组成部分的高纤维食品。它包括麸皮、胚芽和胚乳，富含营养物质，包括纤维、维生素、矿物质和抗氧化剂。
多级标题
全谷物的分类
1. 粗粮
未加工或最少加工的谷物
例如：糙米、藜麦、大麦、燕麦
2. 精制谷物
去除了麸皮和胚芽， 只剩胚乳
例如：白米、白面包、白面条
全谷物食品
1. 谷物
糙米、藜麦、大麦、燕麦、玉米
2. 豆类和扁豆
黑豆、鹰嘴豆、扁豆、豌豆
3. 面包和烘焙食品
全麦面包、全麦饼干、全麦意大利面
4. 零食
爆米花、全麦饼干、全麦薯片
5. 其他
糙米、全麦面粉、藜麦面粉
好处
降低心脏病、中风和 2 型糖尿病的风险
改善肠道健康
提供饱腹感，促进体重管理
丰富的维生素、矿物质和抗氧化剂
份量推荐
建议成年人每天摄入 3 份全谷物。1 份全谷物相当于：
1 片全麦面包
1/2 杯煮熟糙米
1/2 杯煮熟燕麦片
1/4 杯干坚果或种子
选择提示
阅读食品标签，寻找“全麦”或“100% 全谷物”字样。
优先选择深色全谷物，因为它们含有更多的营养物质。
选择含有至少 3 克纤维的食品。
**简介**全谷物是保留了谷物种子所有组成部分的高纤维食品。它包括麸皮、胚芽和胚乳，富含营养物质，包括纤维、维生素、矿物质和抗氧化剂。**多级标题****全谷物的分类****1. 粗粮*** 未加工或最少加工的谷物 * 例如：糙米、藜麦、大麦、燕麦**2. 精制谷物*** 去除了麸皮和胚芽， 只剩胚乳 * 例如：白米、白面包、白面条**全谷物食品****1. 谷物*** 糙米、藜麦、大麦、燕麦、玉米**2. 豆类和扁豆*** 黑豆、鹰嘴豆、扁豆、豌豆**3. 面包和烘焙食品*** 全麦面包、全麦饼干、全麦意大利面**4. 零食*** 爆米花、全麦饼干、全麦薯片**5. 其他*** 糙米、全麦面粉、藜麦面粉**好处*** 降低心脏病、中风和 2 型糖尿病的风险 * 改善肠道健康 * 提供饱腹感，促进体重管理 * 丰富的维生素、矿物质和抗氧化剂**份量推荐**建议成年人每天摄入 3 份全谷物。1 份全谷物相当于：* 1 片全麦面包 * 1/2 杯煮熟糙米 * 1/2 杯煮熟燕麦片 * 1/4 杯干坚果或种子**选择提示*** 阅读食品标签，寻找“全麦”或“100% 全谷物”字样。 * 优先选择深色全谷物，因为它们含有更多的营养物质。 * 选择含有至少 3 克纤维的食品。