## 盖浇饭菜谱大全### 简介盖浇饭，简单快捷，经济实惠，是深受大众喜爱的国民美食。一碗喷香的米饭，淋上热腾腾的菜肴和汤汁，足以慰藉忙碌一天的疲惫身心。本篇文章将为您带来一份盖浇饭菜谱大全，从家常小炒到特色美味，总有一款能满足您的味蕾！### 家常小炒系列#### 1. 番茄鸡蛋盖浇饭##### 食材：
番茄 2个
鸡蛋 2个
葱花 少许
盐 适量
糖 适量
生抽 少许
水淀粉 适量##### 做法：1. 番茄切块，鸡蛋打散备用； 2. 热锅冷油，倒入蛋液炒至凝固盛出； 3. 锅中留底油，放入番茄块翻炒出汁； 4. 加入盐、糖、生抽调味； 5. 倒入鸡蛋，翻炒均匀； 6. 淋入水淀粉勾芡，撒上葱花即可。#### 2. 鱼香肉丝盖浇饭##### 食材：
猪肉丝 100克
木耳 少许
青红椒 各半个
郫县豆瓣酱 1勺
醋 1勺
糖 1勺
生抽 1勺
蒜末 少许
姜末 少许
水淀粉 适量##### 做法：1. 猪肉丝加入少许盐、料酒、淀粉腌制15分钟； 2. 木耳泡发切丝，青红椒切丝； 3. 调制鱼香汁：醋、糖、生抽、水淀粉混合均匀； 4. 热锅冷油，放入肉丝炒至变色盛出； 5. 锅中留底油，爆香蒜末、姜末，加入郫县豆瓣酱炒出红油； 6. 放入木耳丝、青红椒丝翻炒均匀； 7. 倒入肉丝，淋入鱼香汁翻炒均匀即可。### 特色美味系列#### 1. 黑椒牛肉盖浇饭##### 食材：
牛肉 150克
洋葱 半个
青椒 半个
黑胡椒酱 2勺
生抽 1勺
料酒 1勺
淀粉 少许
盐 适量##### 做法：1. 牛肉切片，加入黑胡椒酱、生抽、料酒、淀粉腌制20分钟； 2. 洋葱切丝，青椒切块； 3. 热锅冷油，放入牛肉翻炒至变色盛出； 4. 锅中留底油，放入洋葱丝炒香，加入青椒块翻炒； 5. 倒入牛肉，翻炒均匀，加入适量盐调味即可。#### 2. 咖喱鸡肉盖浇饭##### 食材：
鸡肉 200克
土豆 1个
胡萝卜 1根
洋葱 半个
咖喱块 4块
清水 适量
盐 适量##### 做法：1. 鸡肉切块，加入少许盐、料酒腌制15分钟； 2. 土豆、胡萝卜去皮切块，洋葱切块； 3. 热锅冷油，放入鸡肉翻炒至变色； 4. 加入土豆、胡萝卜、洋葱翻炒均匀； 5. 加入清水，没过食材，放入咖喱块； 6. 大火煮开后转小火炖煮20分钟，至食材软烂，汤汁浓稠即可。### 结尾以上只是一些常见的盖浇饭菜谱，您可以根据自己的口味和喜好自由搭配食材，创造出更多美味的盖浇饭。希望这份菜谱大全能够为您的厨房生活增添乐趣！
盖浇饭菜谱大全
简介盖浇饭，简单快捷，经济实惠，是深受大众喜爱的国民美食。一碗喷香的米饭，淋上热腾腾的菜肴和汤汁，足以慰藉忙碌一天的疲惫身心。本篇文章将为您带来一份盖浇饭菜谱大全，从家常小炒到特色美味，总有一款能满足您的味蕾！
家常小炒系列
1. 番茄鸡蛋盖浇饭
食材：* 番茄 2个 * 鸡蛋 2个 * 葱花 少许 * 盐 适量 * 糖 适量 * 生抽 少许 * 水淀粉 适量
做法：1. 番茄切块，鸡蛋打散备用； 2. 热锅冷油，倒入蛋液炒至凝固盛出； 3. 锅中留底油，放入番茄块翻炒出汁； 4. 加入盐、糖、生抽调味； 5. 倒入鸡蛋，翻炒均匀； 6. 淋入水淀粉勾芡，撒上葱花即可。
2. 鱼香肉丝盖浇饭
食材：* 猪肉丝 100克 * 木耳 少许 * 青红椒 各半个 * 郫县豆瓣酱 1勺 * 醋 1勺 * 糖 1勺 * 生抽 1勺 * 蒜末 少许 * 姜末 少许 * 水淀粉 适量
做法：1. 猪肉丝加入少许盐、料酒、淀粉腌制15分钟； 2. 木耳泡发切丝，青红椒切丝； 3. 调制鱼香汁：醋、糖、生抽、水淀粉混合均匀； 4. 热锅冷油，放入肉丝炒至变色盛出； 5. 锅中留底油，爆香蒜末、姜末，加入郫县豆瓣酱炒出红油； 6. 放入木耳丝、青红椒丝翻炒均匀； 7. 倒入肉丝，淋入鱼香汁翻炒均匀即可。
特色美味系列
1. 黑椒牛肉盖浇饭
食材：* 牛肉 150克 * 洋葱 半个 * 青椒 半个 * 黑胡椒酱 2勺 * 生抽 1勺 * 料酒 1勺 * 淀粉 少许 * 盐 适量
做法：1. 牛肉切片，加入黑胡椒酱、生抽、料酒、淀粉腌制20分钟； 2. 洋葱切丝，青椒切块； 3. 热锅冷油，放入牛肉翻炒至变色盛出； 4. 锅中留底油，放入洋葱丝炒香，加入青椒块翻炒； 5. 倒入牛肉，翻炒均匀，加入适量盐调味即可。
2. 咖喱鸡肉盖浇饭
食材：* 鸡肉 200克 * 土豆 1个 * 胡萝卜 1根 * 洋葱 半个 * 咖喱块 4块 * 清水 适量 * 盐 适量
做法：1. 鸡肉切块，加入少许盐、料酒腌制15分钟； 2. 土豆、胡萝卜去皮切块，洋葱切块； 3. 热锅冷油，放入鸡肉翻炒至变色； 4. 加入土豆、胡萝卜、洋葱翻炒均匀； 5. 加入清水，没过食材，放入咖喱块； 6. 大火煮开后转小火炖煮20分钟，至食材软烂，汤汁浓稠即可。
结尾以上只是一些常见的盖浇饭菜谱，您可以根据自己的口味和喜好自由搭配食材，创造出更多美味的盖浇饭。希望这份菜谱大全能够为您的厨房生活增添乐趣！