蛋糕粉的家常做法
简介
蛋糕粉是一种专为制作蛋糕而设计的细磨面粉。它通常由小麦粉、玉米淀粉和发酵粉等成分制成。市售蛋糕粉固然方便，但自己在家制作蛋糕粉不仅能控制成分，还能省下不少开销。本文将详细介绍在家自制蛋糕粉的简单步骤。
制作方法
材料：
低筋面粉 2 杯
玉米淀粉 1/2 杯
发酵粉 1 汤匙
盐 1/2 茶匙
步骤：
1.
将所有材料放入容器中：
在一个大碗或食品处理机中，将低筋面粉、玉米淀粉、发酵粉和盐混合均匀。2.
搅拌或研磨：
用手持搅拌器或食品处理机，将材料搅拌或研磨约 30 秒，直到充分混合。3.
过筛：
将混合好的面粉过筛到另一个碗中。这将去除任何结块，使蛋糕粉更加细腻。4.
储存：
将蛋糕粉储存在密封的容器中，置于阴凉干燥处。它可以保存长达 3 个月。
小贴士：
为获得更细腻的蛋糕粉，可以使用更细的研磨机或过筛多次。
如果没有发酵粉，可以用等量的小苏打和酸奶酪代替。酸奶酪中的酸味会与小苏打反应，产生二氧化碳，起到发酵的作用。
自制蛋糕粉保质期较短，因此请尽快使用。
使用自制蛋糕粉时，按照食谱中规定的液体量进行调整，因为自制蛋糕粉的吸水性可能与市售蛋糕粉不同。
**蛋糕粉的家常做法****简介**蛋糕粉是一种专为制作蛋糕而设计的细磨面粉。它通常由小麦粉、玉米淀粉和发酵粉等成分制成。市售蛋糕粉固然方便，但自己在家制作蛋糕粉不仅能控制成分，还能省下不少开销。本文将详细介绍在家自制蛋糕粉的简单步骤。**制作方法****材料：*** 低筋面粉 2 杯 * 玉米淀粉 1/2 杯 * 发酵粉 1 汤匙 * 盐 1/2 茶匙**步骤：**1. **将所有材料放入容器中：**在一个大碗或食品处理机中，将低筋面粉、玉米淀粉、发酵粉和盐混合均匀。2. **搅拌或研磨：**用手持搅拌器或食品处理机，将材料搅拌或研磨约 30 秒，直到充分混合。3. **过筛：**将混合好的面粉过筛到另一个碗中。这将去除任何结块，使蛋糕粉更加细腻。4. **储存：**将蛋糕粉储存在密封的容器中，置于阴凉干燥处。它可以保存长达 3 个月。**小贴士：*** 为获得更细腻的蛋糕粉，可以使用更细的研磨机或过筛多次。 * 如果没有发酵粉，可以用等量的小苏打和酸奶酪代替。酸奶酪中的酸味会与小苏打反应，产生二氧化碳，起到发酵的作用。 * 自制蛋糕粉保质期较短，因此请尽快使用。 * 使用自制蛋糕粉时，按照食谱中规定的液体量进行调整，因为自制蛋糕粉的吸水性可能与市售蛋糕粉不同。