## 凉拌酸辣粉：麻辣鲜香，一口上瘾### 简介凉拌酸辣粉，是一道源自四川的经典小吃，以其酸辣爽口、香气扑鼻的特点征服了无数食客。它以粉条为主料，配以各种酸、辣、香的调味料，如红油、醋、辣椒油、花椒油、芝麻酱等，口感层次丰富，令人回味无穷。### 一、食材准备
主料：
酸辣粉粉条：200克
黄瓜：1根
生菜：2片
香菜：适量
辅料：
红油：2汤匙
醋：1汤匙
生抽：1汤匙
盐：少许
糖：少许
花椒油：1茶匙
辣椒油：1茶匙
芝麻酱：1汤匙
芝麻：少许
香油：少许### 二、制作步骤1.
粉条处理：
将酸辣粉粉条放入冷水中浸泡30分钟，使其充分泡软。 2.
蔬菜准备：
黄瓜洗净切丝，生菜洗净撕成片，香菜洗净切段。 3.
调制酱汁：
将红油、醋、生抽、盐、糖、花椒油、辣椒油、芝麻酱、香油、芝麻混合在一起，充分搅拌均匀。 4.
煮粉条：
锅中加水烧开，放入泡软的粉条，煮至粉条透明，捞出过凉水。 5.
组装：
将煮好的粉条放入碗中，加入黄瓜丝、生菜片和香菜段。 6.
淋酱汁：
将调好的酱汁淋在粉条上，搅拌均匀即可。### 三、小贴士
粉条可以根据个人喜好选择宽粉、细粉、红薯粉等。
可根据个人口味调整酱汁的酸辣程度。
可根据季节添加其他蔬菜，如豆芽、香菇等。
凉拌酸辣粉最好现做现吃，口感最佳。### 四、结语凉拌酸辣粉，是一道简单易做，美味可口的小吃。无论是在炎炎夏日，还是在寒冷冬日，它都能带给你味蕾上的享受。快动手试试吧！
凉拌酸辣粉：麻辣鲜香，一口上瘾
简介凉拌酸辣粉，是一道源自四川的经典小吃，以其酸辣爽口、香气扑鼻的特点征服了无数食客。它以粉条为主料，配以各种酸、辣、香的调味料，如红油、醋、辣椒油、花椒油、芝麻酱等，口感层次丰富，令人回味无穷。
一、食材准备**主料：*** 酸辣粉粉条：200克 * 黄瓜：1根 * 生菜：2片 * 香菜：适量**辅料：*** 红油：2汤匙 * 醋：1汤匙 * 生抽：1汤匙 * 盐：少许 * 糖：少许 * 花椒油：1茶匙 * 辣椒油：1茶匙 * 芝麻酱：1汤匙 * 芝麻：少许 * 香油：少许
二、制作步骤1. **粉条处理：**将酸辣粉粉条放入冷水中浸泡30分钟，使其充分泡软。 2. **蔬菜准备：**黄瓜洗净切丝，生菜洗净撕成片，香菜洗净切段。 3. **调制酱汁：**将红油、醋、生抽、盐、糖、花椒油、辣椒油、芝麻酱、香油、芝麻混合在一起，充分搅拌均匀。 4. **煮粉条：**锅中加水烧开，放入泡软的粉条，煮至粉条透明，捞出过凉水。 5. **组装：**将煮好的粉条放入碗中，加入黄瓜丝、生菜片和香菜段。 6. **淋酱汁：**将调好的酱汁淋在粉条上，搅拌均匀即可。
三、小贴士* 粉条可以根据个人喜好选择宽粉、细粉、红薯粉等。 * 可根据个人口味调整酱汁的酸辣程度。 * 可根据季节添加其他蔬菜，如豆芽、香菇等。 * 凉拌酸辣粉最好现做现吃，口感最佳。
四、结语凉拌酸辣粉，是一道简单易做，美味可口的小吃。无论是在炎炎夏日，还是在寒冷冬日，它都能带给你味蕾上的享受。快动手试试吧！