红烧鸡蛋：家常美味，简单易学
简介
红烧鸡蛋是一道家常小炒，做法简单，口味咸甜适中，是下饭配粥的绝佳选择。本篇文章将详细介绍如何制作美味的红烧鸡蛋。
材料
鸡蛋：6 个
八角：1 个
香叶：2 片
桂皮：1 段
生抽：2 汤匙
老抽：1 汤匙
料酒：1 汤匙
冰糖：1 小块
盐：适量
步骤
一、煮鸡蛋
1. 将鸡蛋冷水下锅煮沸，转中火煮 8 分钟。 2. 煮好后捞出鸡蛋，过冷水降温。 3. 轻敲鸡蛋壳，剥去蛋壳。
二、制作卤汁
1. 锅中倒入少量油，放入八角、香叶、桂皮爆香。 2. 加入生抽、老抽、料酒、冰糖和适量水，煮沸。
三、烧鸡蛋
1. 将剥好的鸡蛋放入卤汁中，中小火烧煮 20 分钟。 2. 期间翻动鸡蛋，使鸡蛋均匀上色入味。 3. 大火收汁，直至卤汁浓稠。
四、盛盘
1. 将烧好的鸡蛋盛入盘中。 2. 撒上葱花或香菜即可。
小贴士
鸡蛋煮至全熟，蛋黄凝固才能入味。
如果喜欢更浓郁的口味，可以加入几滴酱油膏。
烧鸡蛋时火候不宜过大，否则容易糊底。
卤汁可以根据个人口味调整咸度和甜度。
**红烧鸡蛋：家常美味，简单易学****简介**红烧鸡蛋是一道家常小炒，做法简单，口味咸甜适中，是下饭配粥的绝佳选择。本篇文章将详细介绍如何制作美味的红烧鸡蛋。**材料*** 鸡蛋：6 个 * 八角：1 个 * 香叶：2 片 * 桂皮：1 段 * 生抽：2 汤匙 * 老抽：1 汤匙 * 料酒：1 汤匙 * 冰糖：1 小块 * 盐：适量**步骤****一、煮鸡蛋**1. 将鸡蛋冷水下锅煮沸，转中火煮 8 分钟。 2. 煮好后捞出鸡蛋，过冷水降温。 3. 轻敲鸡蛋壳，剥去蛋壳。**二、制作卤汁**1. 锅中倒入少量油，放入八角、香叶、桂皮爆香。 2. 加入生抽、老抽、料酒、冰糖和适量水，煮沸。**三、烧鸡蛋**1. 将剥好的鸡蛋放入卤汁中，中小火烧煮 20 分钟。 2. 期间翻动鸡蛋，使鸡蛋均匀上色入味。 3. 大火收汁，直至卤汁浓稠。**四、盛盘**1. 将烧好的鸡蛋盛入盘中。 2. 撒上葱花或香菜即可。**小贴士*** 鸡蛋煮至全熟，蛋黄凝固才能入味。 * 如果喜欢更浓郁的口味，可以加入几滴酱油膏。 * 烧鸡蛋时火候不宜过大，否则容易糊底。 * 卤汁可以根据个人口味调整咸度和甜度。