家庭麻辣香锅做法
简介
麻辣香锅是一道风靡全国的川味美食，其特点是麻辣鲜香，百搭各种食材。在家制作麻辣香锅，既经济实惠，又能满足你的味蕾。
食材准备
主料：
鸡肉或牛肉（500克）
午餐肉（1根）
丸子（贡丸、鱼丸等）（200克）
金针菇（1把）
娃娃菜（1棵）
油豆腐（1块）
豆腐皮（1张）
木耳（50克）
配料：
大蒜（4瓣）
生姜（一小块）
小米椒（5个）
豆瓣酱（2勺）
豆豉（1勺）
火锅底料（1块）
生抽（2勺）
老抽（1勺）
白糖（1勺）
盐（适量）
鸡精（适量）
孜然粉（适量）
制作步骤
1. 准备食材
将鸡肉或牛肉切片，午餐肉切丁，丸子切半。
将蔬菜洗净，切成一口大小。
2. 炒制底料
热锅倒入少许油，爆香大蒜、生姜和小米椒。
加入豆瓣酱、豆豉和火锅底料，炒出香味。
3. 加入肉类
加入鸡肉或牛肉片，翻炒至变色。
4. 加入配菜
依次加入午餐肉丁、丸子、金针菇、娃娃菜、油豆腐、豆腐皮和木耳。翻炒均匀，炒至食材断生。
5. 调味
加入生抽、老抽、白糖、盐、鸡精和孜然粉。翻炒均匀，炒出酱香味。
6. 煮沸
加入适量水，煮沸后转小火焖煮5-10分钟，让食材入味。
7. 出锅
盛出香锅，撒上葱花和香菜，即可享用美味的家庭麻辣香锅。
小贴士
可以根据个人口味调整辣椒的用量。
如果喜欢吃辣，可以在炒底料时加入少许辣椒油。
食材可以根据自己的喜好更换，如加入土豆、藕片、海带等。
香锅也可以直接在电磁炉或火锅锅底上煮，更加方便快捷。
**家庭麻辣香锅做法****简介**麻辣香锅是一道风靡全国的川味美食，其特点是麻辣鲜香，百搭各种食材。在家制作麻辣香锅，既经济实惠，又能满足你的味蕾。**食材准备****主料：*** 鸡肉或牛肉（500克） * 午餐肉（1根） * 丸子（贡丸、鱼丸等）（200克） * 金针菇（1把） * 娃娃菜（1棵） * 油豆腐（1块） * 豆腐皮（1张） * 木耳（50克）**配料：*** 大蒜（4瓣） * 生姜（一小块） * 小米椒（5个） * 豆瓣酱（2勺） * 豆豉（1勺） * 火锅底料（1块） * 生抽（2勺） * 老抽（1勺） * 白糖（1勺） * 盐（适量） * 鸡精（适量） * 孜然粉（适量）**制作步骤****1. 准备食材*** 将鸡肉或牛肉切片，午餐肉切丁，丸子切半。 * 将蔬菜洗净，切成一口大小。**2. 炒制底料*** 热锅倒入少许油，爆香大蒜、生姜和小米椒。 * 加入豆瓣酱、豆豉和火锅底料，炒出香味。**3. 加入肉类*** 加入鸡肉或牛肉片，翻炒至变色。**4. 加入配菜*** 依次加入午餐肉丁、丸子、金针菇、娃娃菜、油豆腐、豆腐皮和木耳。翻炒均匀，炒至食材断生。**5. 调味*** 加入生抽、老抽、白糖、盐、鸡精和孜然粉。翻炒均匀，炒出酱香味。**6. 煮沸*** 加入适量水，煮沸后转小火焖煮5-10分钟，让食材入味。**7. 出锅*** 盛出香锅，撒上葱花和香菜，即可享用美味的家庭麻辣香锅。**小贴士*** 可以根据个人口味调整辣椒的用量。 * 如果喜欢吃辣，可以在炒底料时加入少许辣椒油。 * 食材可以根据自己的喜好更换，如加入土豆、藕片、海带等。 * 香锅也可以直接在电磁炉或火锅锅底上煮，更加方便快捷。