简介
龙须菜是一种营养价值丰富的蔬菜，因其细长如龙须的外形而得名。凉拌龙须菜是一道爽口开胃的小菜，做法简单，深受人们喜爱。
一、食材准备
龙须菜 500 克
花生米 100 克
红椒 1 个
黄瓜 1 根
大蒜 3 瓣
香菜 适量
芝麻 一小把
二、調味料
生抽 2 勺
陈醋 1 勺
香油 1 勺
白糖 适量
盐 适量
三、做法步骤
1.
处理龙须菜：
将龙须菜掐去老根，洗净后焯水。焯水时间不宜过长，30 秒左右即可。过冷水后沥干水分。 2.
处理其他食材：
花生米炒熟去皮；红椒切细丝；黄瓜切细丝；大蒜切末；香菜切段。 3.
制作调味汁：
将生抽、陈醋、香油、白糖、盐放入碗中搅拌均匀。 4.
拌菜：
将焯好的龙须菜、花生米、红椒丝、黄瓜丝、大蒜末、香菜段放入大碗中。 5.
淋入调味汁：
将制作好的调味汁倒入大碗中，充分搅拌均匀。 6.
撒芝麻：
最后撒上芝麻，即可食用。
四、小贴士
焯水后过冷水可以保持龙须菜的翠绿颜色。
调味汁的比例可以根据个人口味进行调整。
食用前可以冷藏，味道更佳。
**简介**龙须菜是一种营养价值丰富的蔬菜，因其细长如龙须的外形而得名。凉拌龙须菜是一道爽口开胃的小菜，做法简单，深受人们喜爱。**一、食材准备*** 龙须菜 500 克 * 花生米 100 克 * 红椒 1 个 * 黄瓜 1 根 * 大蒜 3 瓣 * 香菜 适量 * 芝麻 一小把**二、調味料*** 生抽 2 勺 * 陈醋 1 勺 * 香油 1 勺 * 白糖 适量 * 盐 适量**三、做法步骤**1. **处理龙须菜：**将龙须菜掐去老根，洗净后焯水。焯水时间不宜过长，30 秒左右即可。过冷水后沥干水分。 2. **处理其他食材：**花生米炒熟去皮；红椒切细丝；黄瓜切细丝；大蒜切末；香菜切段。 3. **制作调味汁：**将生抽、陈醋、香油、白糖、盐放入碗中搅拌均匀。 4. **拌菜：**将焯好的龙须菜、花生米、红椒丝、黄瓜丝、大蒜末、香菜段放入大碗中。 5. **淋入调味汁：**将制作好的调味汁倒入大碗中，充分搅拌均匀。 6. **撒芝麻：**最后撒上芝麻，即可食用。**四、小贴士*** 焯水后过冷水可以保持龙须菜的翠绿颜色。 * 调味汁的比例可以根据个人口味进行调整。 * 食用前可以冷藏，味道更佳。