叉烧炒饭
简介
叉烧炒饭是一道深受华人喜爱的经典美食，起源于广东省。这道菜以其鲜嫩多汁的叉烧、蓬松香口的米饭以及浓郁的风味而闻名。
食材
煮熟的米饭
叉烧肉
鸡蛋
绿豆芽
葱姜蒜
酱油
蚝油
糖
盐
油
步骤
1. 准备食材
将叉烧切成小块。
将鸡蛋打散备用。
绿豆芽洗净备用。
葱姜蒜切碎备用。
2. 炒叉烧和鸡蛋
在热锅中倒入油，放入葱姜蒜爆香。
加入叉烧肉翻炒至微焦。
倒入鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋凝固。
3. 加入米饭和酱料
将煮熟的米饭加入锅中，翻炒均匀。
加入酱油、蚝油、糖和盐调味，翻炒至米饭上色入味。
4. 加入绿豆芽
加入绿豆芽，翻炒均匀，使其断生。
5. 完成
快火翻炒几下，让米饭粒粒分明。
出锅盛盘，趁热享用。
小贴士
使用隔夜米饭可以使炒饭更松散。
根据个人口味调整酱料的用量。
可以根据喜好添加其他食材，如火腿肠、玉米粒或胡萝卜。
炒饭时使用大火快速翻炒，以免米饭糊锅。
**叉烧炒饭****简介**叉烧炒饭是一道深受华人喜爱的经典美食，起源于广东省。这道菜以其鲜嫩多汁的叉烧、蓬松香口的米饭以及浓郁的风味而闻名。**食材*** 煮熟的米饭 * 叉烧肉 * 鸡蛋 * 绿豆芽 * 葱姜蒜 * 酱油 * 蚝油 * 糖 * 盐 * 油**步骤****1. 准备食材*** 将叉烧切成小块。 * 将鸡蛋打散备用。 * 绿豆芽洗净备用。 * 葱姜蒜切碎备用。**2. 炒叉烧和鸡蛋*** 在热锅中倒入油，放入葱姜蒜爆香。 * 加入叉烧肉翻炒至微焦。 * 倒入鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋凝固。**3. 加入米饭和酱料*** 将煮熟的米饭加入锅中，翻炒均匀。 * 加入酱油、蚝油、糖和盐调味，翻炒至米饭上色入味。**4. 加入绿豆芽*** 加入绿豆芽，翻炒均匀，使其断生。**5. 完成*** 快火翻炒几下，让米饭粒粒分明。 * 出锅盛盘，趁热享用。**小贴士*** 使用隔夜米饭可以使炒饭更松散。 * 根据个人口味调整酱料的用量。 * 可以根据喜好添加其他食材，如火腿肠、玉米粒或胡萝卜。 * 炒饭时使用大火快速翻炒，以免米饭糊锅。