简介
椰浆鸡起源于泰国，是一种风味浓郁、鲜美清甜的特色菜肴。它以新鲜椰浆、香料和鲜嫩鸡肉为主要食材，制作过程简单，味道却令人回味无穷。
食材
鸡肉：1只（约1.5公斤）
椰浆：1升
香茅：3-4根
姜：1块（约30克）
南姜：1块（约20克）
红葱头：6-8个
大蒜：5-6瓣
辣椒：1-2根（可选）
鱼露：3汤匙
棕榈糖：2汤匙
食盐：适量
步骤
1. 准备食材
将鸡肉洗净、沥干。
香茅切成段，姜和南姜切片，红葱头和蒜切末。
2. 制作香料酱
将红葱末、蒜末、姜片、南姜片、香茅段和辣椒放入搅拌机中，加入少许椰浆搅拌成糊状。
3. 腌制鸡肉
将香料酱均匀涂抹在鸡肉上，腌制至少30分钟。
4. 炖煮椰浆鸡
在锅中倒入椰浆，煮沸。
加入腌制好的鸡肉，中火炖煮约20-25分钟，或直至鸡肉熟透。
加入鱼露和棕榈糖调味，搅拌均匀。
5. 收汁
将火调至大火，煮至汤汁略微浓稠。
6. 装盘
将椰浆鸡盛入碗中，撒上香菜或青葱末即可食用。
小贴士
可根据个人喜好调整香料的用量。
如果喜欢更浓稠的汤汁，可以在炖煮过程中加入椰奶粉。
椰浆鸡可搭配米饭、面条或蔬菜食用。
剩余的椰浆鸡可冷藏保存3-4天。
**简介**椰浆鸡起源于泰国，是一种风味浓郁、鲜美清甜的特色菜肴。它以新鲜椰浆、香料和鲜嫩鸡肉为主要食材，制作过程简单，味道却令人回味无穷。**食材*** 鸡肉：1只（约1.5公斤） * 椰浆：1升 * 香茅：3-4根 * 姜：1块（约30克） * 南姜：1块（约20克） * 红葱头：6-8个 * 大蒜：5-6瓣 * 辣椒：1-2根（可选） * 鱼露：3汤匙 * 棕榈糖：2汤匙 * 食盐：适量**步骤****1. 准备食材*** 将鸡肉洗净、沥干。 * 香茅切成段，姜和南姜切片，红葱头和蒜切末。**2. 制作香料酱*** 将红葱末、蒜末、姜片、南姜片、香茅段和辣椒放入搅拌机中，加入少许椰浆搅拌成糊状。**3. 腌制鸡肉*** 将香料酱均匀涂抹在鸡肉上，腌制至少30分钟。**4. 炖煮椰浆鸡*** 在锅中倒入椰浆，煮沸。 * 加入腌制好的鸡肉，中火炖煮约20-25分钟，或直至鸡肉熟透。 * 加入鱼露和棕榈糖调味，搅拌均匀。**5. 收汁*** 将火调至大火，煮至汤汁略微浓稠。**6. 装盘*** 将椰浆鸡盛入碗中，撒上香菜或青葱末即可食用。**小贴士*** 可根据个人喜好调整香料的用量。 * 如果喜欢更浓稠的汤汁，可以在炖煮过程中加入椰奶粉。 * 椰浆鸡可搭配米饭、面条或蔬菜食用。 * 剩余的椰浆鸡可冷藏保存3-4天。