食品营养学第三版电子版
简介
《食品营养学第三版电子版》是一本全面的、基于循证的教科书，涵盖了人类营养的各个方面。它为学生、研究人员和医疗保健专业人员提供了深入了解营养科学的最新进展。
I. 营养学基础
营养学的历史和发展
人体营养素需求
消化和吸收
代谢和能量平衡
II. 常量营养素
碳水化合物
蛋白质
脂肪
III. 微量营养素
维生素
矿物质
微量元素
IV. 专题营养
生命周期营养
运动营养
慢性疾病的营养管理
肥胖症和饮食失调
V. 营养评估和咨询
营养评估技术
营养咨询策略
营养教育和行为改变
VI. 食品科学与技术
食品成分和加工
食品安全和法规
功能性食品和营养强化
优点
全面而准确：
涵盖营养学领域的最新研究和进展。
基于循证：
内容以科学证据为基础，并提供了参考文献。
互动性和用户友好性：
电子版提供了交互式图表、动画和练习题，以增强学习体验。
可搜索和可访问：
电子书格式允许用户轻松查找和访问特定主题。
可更新：
电子版可以定期更新，以反映营养科学的最新进展。
目标受众
《食品营养学第三版电子版》适用于：
营养学和营养生物学专业学生
公共卫生、医学和护理专业的研究生
医疗保健专业人员，包括医生、护士和注册营养师
对营养科学感兴趣的一般读者
**食品营养学第三版电子版****简介**《食品营养学第三版电子版》是一本全面的、基于循证的教科书，涵盖了人类营养的各个方面。它为学生、研究人员和医疗保健专业人员提供了深入了解营养科学的最新进展。**I. 营养学基础*** 营养学的历史和发展 * 人体营养素需求 * 消化和吸收 * 代谢和能量平衡**II. 常量营养素*** 碳水化合物 * 蛋白质 * 脂肪**III. 微量营养素*** 维生素 * 矿物质 * 微量元素**IV. 专题营养*** 生命周期营养 * 运动营养 * 慢性疾病的营养管理 * 肥胖症和饮食失调**V. 营养评估和咨询*** 营养评估技术 * 营养咨询策略 * 营养教育和行为改变**VI. 食品科学与技术*** 食品成分和加工 * 食品安全和法规 * 功能性食品和营养强化**优点*** **全面而准确：**涵盖营养学领域的最新研究和进展。 * **基于循证：**内容以科学证据为基础，并提供了参考文献。 * **互动性和用户友好性：**电子版提供了交互式图表、动画和练习题，以增强学习体验。 * **可搜索和可访问：**电子书格式允许用户轻松查找和访问特定主题。 * **可更新：**电子版可以定期更新，以反映营养科学的最新进展。**目标受众**《食品营养学第三版电子版》适用于：* 营养学和营养生物学专业学生 * 公共卫生、医学和护理专业的研究生 * 医疗保健专业人员，包括医生、护士和注册营养师 * 对营养科学感兴趣的一般读者