烤肠的家常做法
简介
烤肠是一种深受人们喜爱的街头小吃，外皮焦脆，内馅香嫩多汁。在家也能轻松制作美味的烤肠，下面就为大家介绍一种详细的家常做法。
一、食材准备
烤肠：10根
食用油：适量
姜：1块
葱：1根
花椒：10粒
八角：2个
干辣椒：3个
料酒：1勺
生抽：2勺
老抽：1勺
蚝油：1勺
白糖：1勺
清水：适量
二、制作步骤
1. 腌制烤肠
将烤肠洗净，用刀在表面划几道口子。
在一个碗中放入料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖和清水，搅拌均匀成腌料。
将烤肠放入腌料中，腌制30分钟以上。
2. 制作卤汁
在锅中加入食用油，烧热后放入姜片、葱段、花椒、八角和干辣椒爆香。
加入腌制好的烤肠和卤汁，盖上锅盖，大火煮开后转小火炖30分钟。
3. 烤制烤肠
将烤肠捞出，沥干水分。
用厨房纸将烤肠表面擦干。
在平底锅中刷上食用油，烧热后放入烤肠。
小火慢烤，每面烤5-7分钟，直至烤肠表面焦黄酥脆。
三、成品展示
烤肠烤好后，可以搭配自己喜欢的调味料食用，如芥末、番茄酱或甜辣酱。
四、小贴士
腌制时间越长，烤肠的味道越入味。
烤制时要注意火力，以免烤糊。
烤肠表面焦黄酥脆，内馅软嫩多汁，即可出锅。
**烤肠的家常做法****简介**烤肠是一种深受人们喜爱的街头小吃，外皮焦脆，内馅香嫩多汁。在家也能轻松制作美味的烤肠，下面就为大家介绍一种详细的家常做法。**一、食材准备*** 烤肠：10根 * 食用油：适量 * 姜：1块 * 葱：1根 * 花椒：10粒 * 八角：2个 * 干辣椒：3个 * 料酒：1勺 * 生抽：2勺 * 老抽：1勺 * 蚝油：1勺 * 白糖：1勺 * 清水：适量**二、制作步骤****1. 腌制烤肠*** 将烤肠洗净，用刀在表面划几道口子。 * 在一个碗中放入料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖和清水，搅拌均匀成腌料。 * 将烤肠放入腌料中，腌制30分钟以上。**2. 制作卤汁*** 在锅中加入食用油，烧热后放入姜片、葱段、花椒、八角和干辣椒爆香。 * 加入腌制好的烤肠和卤汁，盖上锅盖，大火煮开后转小火炖30分钟。**3. 烤制烤肠*** 将烤肠捞出，沥干水分。 * 用厨房纸将烤肠表面擦干。 * 在平底锅中刷上食用油，烧热后放入烤肠。 * 小火慢烤，每面烤5-7分钟，直至烤肠表面焦黄酥脆。**三、成品展示**烤肠烤好后，可以搭配自己喜欢的调味料食用，如芥末、番茄酱或甜辣酱。**四、小贴士*** 腌制时间越长，烤肠的味道越入味。 * 烤制时要注意火力，以免烤糊。 * 烤肠表面焦黄酥脆，内馅软嫩多汁，即可出锅。