爆炒五花肉怎么做
简介
爆炒五花肉是一道经典的家常菜，以其浓郁的香味和鲜嫩多汁的口感著称。五花肉中含有丰富的蛋白质和脂肪，搭配上爆炒的香气，令人食欲大开。
原料
五花肉 500 克
青椒 1 个
红椒 1 个
洋葱 1/2 个
蒜 3 瓣
姜 1 块
生抽 2 汤匙
老抽 1 汤匙
料酒 1 汤匙
白糖 1/2 茶匙
淀粉 1 汤匙
食用油 适量
制作步骤
1. 准备食材
将五花肉清洗干净，切成薄片。
将青椒、红椒和洋葱清洗干净，切成块。
将蒜和姜去皮，切成末。
2. 腌制五花肉
将五花肉片放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、白糖和淀粉，搅拌均匀。腌制 30 分钟。
3. 爆香配料
将食用油倒入锅中，烧热。
加入蒜末和姜末爆香。
4. 爆炒五花肉
将腌制好的五花肉片倒入锅中，大火翻炒至变色。
5. 加入配菜
加入青椒、红椒和洋葱块，继续翻炒。
6. 调味
调入适量盐和鸡精，翻炒均匀。
7. 出锅
当五花肉炒至外酥里嫩，配菜断生后即可出锅。
温馨提示
五花肉的肥瘦比例可以根据个人喜好调整。
如果想要更香脆的口感，可以将五花肉片切得更薄。
腌制时间不宜过长，否则会使五花肉变老。
如果没有老抽，可以用酱油代替。
**爆炒五花肉怎么做****简介**爆炒五花肉是一道经典的家常菜，以其浓郁的香味和鲜嫩多汁的口感著称。五花肉中含有丰富的蛋白质和脂肪，搭配上爆炒的香气，令人食欲大开。**原料*** 五花肉 500 克 * 青椒 1 个 * 红椒 1 个 * 洋葱 1/2 个 * 蒜 3 瓣 * 姜 1 块 * 生抽 2 汤匙 * 老抽 1 汤匙 * 料酒 1 汤匙 * 白糖 1/2 茶匙 * 淀粉 1 汤匙 * 食用油 适量**制作步骤****1. 准备食材*** 将五花肉清洗干净，切成薄片。 * 将青椒、红椒和洋葱清洗干净，切成块。 * 将蒜和姜去皮，切成末。**2. 腌制五花肉*** 将五花肉片放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、白糖和淀粉，搅拌均匀。腌制 30 分钟。**3. 爆香配料*** 将食用油倒入锅中，烧热。 * 加入蒜末和姜末爆香。**4. 爆炒五花肉*** 将腌制好的五花肉片倒入锅中，大火翻炒至变色。**5. 加入配菜*** 加入青椒、红椒和洋葱块，继续翻炒。**6. 调味*** 调入适量盐和鸡精，翻炒均匀。**7. 出锅*** 当五花肉炒至外酥里嫩，配菜断生后即可出锅。**温馨提示*** 五花肉的肥瘦比例可以根据个人喜好调整。 * 如果想要更香脆的口感，可以将五花肉片切得更薄。 * 腌制时间不宜过长，否则会使五花肉变老。 * 如果没有老抽，可以用酱油代替。