东北菜乱炖
简介
东北菜乱炖，又称大乱炖，是东北地区的一种特色炖菜，以其丰富的食材和浓郁的汤汁而闻名。这道菜通常使用猪肉、牛肉、鸡肉、蔬菜和粉丝等食材，经过长时间炖煮而成，汤汁鲜美醇香，食材软烂入味。
食材
猪肉（五花肉或里脊肉）
牛肉（牛腩或牛腱肉）
鸡肉（鸡腿肉或鸡胸肉）
土豆
胡萝卜
大白菜
粉丝
油
盐
生抽
老抽
料酒
五香粉
香叶
八角
做法
1. 将猪肉、牛肉、鸡肉切成大块，用油煎至表面金黄。 2. 将土豆、胡萝卜、大白菜切块，粉丝用冷水泡软。 3. 在锅中倒入适量油，加入葱、姜、蒜爆香。 4. 加入煎好的肉块翻炒，倒入生抽、老抽、料酒、五香粉、香叶、八角调味。 5. 加入土豆、胡萝卜、大白菜翻炒均匀。 6. 倒入开水没过食材，大火煮开，转小火炖煮1-2小时，直至肉软烂，汤汁浓郁。 7. 加入泡软的粉丝，再炖煮10-15分钟，直至粉丝软熟入味。 8. 撒上葱花，即可出锅享用。
特点
食材丰富：
东北菜乱炖通常使用多种食材，包括肉类、蔬菜和粉丝，口感丰富多样。
汤汁浓郁：
经过长时间炖煮，食材中的精华都融入汤汁中，汤汁鲜美醇香，令人回味无穷。
营养价值高：
东北菜乱炖富含蛋白质、维生素和矿物质，营养价值较高。
烹饪简单：
这道菜的制作过程相对简单，食材容易获得，适合家庭烹饪。
温暖暖胃：
东北菜乱炖热气腾腾，汤汁浓郁，在寒冷的冬季食用，可以温暖暖胃，驱寒保暖。
**东北菜乱炖****简介**东北菜乱炖，又称大乱炖，是东北地区的一种特色炖菜，以其丰富的食材和浓郁的汤汁而闻名。这道菜通常使用猪肉、牛肉、鸡肉、蔬菜和粉丝等食材，经过长时间炖煮而成，汤汁鲜美醇香，食材软烂入味。**食材*** 猪肉（五花肉或里脊肉） * 牛肉（牛腩或牛腱肉） * 鸡肉（鸡腿肉或鸡胸肉） * 土豆 * 胡萝卜 * 大白菜 * 粉丝 * 油 * 盐 * 生抽 * 老抽 * 料酒 * 五香粉 * 香叶 * 八角**做法**1. 将猪肉、牛肉、鸡肉切成大块，用油煎至表面金黄。 2. 将土豆、胡萝卜、大白菜切块，粉丝用冷水泡软。 3. 在锅中倒入适量油，加入葱、姜、蒜爆香。 4. 加入煎好的肉块翻炒，倒入生抽、老抽、料酒、五香粉、香叶、八角调味。 5. 加入土豆、胡萝卜、大白菜翻炒均匀。 6. 倒入开水没过食材，大火煮开，转小火炖煮1-2小时，直至肉软烂，汤汁浓郁。 7. 加入泡软的粉丝，再炖煮10-15分钟，直至粉丝软熟入味。 8. 撒上葱花，即可出锅享用。**特点*** **食材丰富：**东北菜乱炖通常使用多种食材，包括肉类、蔬菜和粉丝，口感丰富多样。 * **汤汁浓郁：**经过长时间炖煮，食材中的精华都融入汤汁中，汤汁鲜美醇香，令人回味无穷。 * **营养价值高：**东北菜乱炖富含蛋白质、维生素和矿物质，营养价值较高。 * **烹饪简单：**这道菜的制作过程相对简单，食材容易获得，适合家庭烹饪。 * **温暖暖胃：**东北菜乱炖热气腾腾，汤汁浓郁，在寒冷的冬季食用，可以温暖暖胃，驱寒保暖。