甜酒蛋怎么煮
简介
甜酒蛋是一种经典的节庆甜点，通常在圣诞节或复活节期间食用。它由蛋黄、糖和牛奶或奶油制成，具有浓郁的蛋奶味和香甜的口感。
材料
鸡蛋 6 个
糖 1 杯
牛奶或奶油 3 杯
香草精 1 茶匙
肉桂粉 1/4 茶匙
步骤
1. 分离蛋黄和蛋白
将鸡蛋打入一个大碗中，小心地将蛋黄和蛋白分离开来。将蛋黄放入一个单独的碗中。
2. 搅拌蛋黄和糖
在盛有蛋黄的碗中加入糖。用中速搅拌器搅拌至蛋黄呈浅黄色，体积膨胀。
3. 加入牛奶或奶油
逐渐将牛奶或奶油加入蛋黄糊中，一边搅拌一边加入。
4. 加入香草精和肉桂粉
加入香草精和肉桂粉，搅拌均匀。
5. 煮沸蛋黄糊
将蛋黄糊倒入一个中型平底锅中。用中火加热，不断搅拌，直到混合物变稠并开始冒泡。
6. 过滤蛋黄糊
将煮好的蛋黄糊过滤到一个干净的碗中，以去除任何凝结的蛋块。
7. 冷却蛋黄糊
将过滤后的蛋黄糊冷却至室温。
8. 打发蛋白
在干净的碗中，用干净的搅拌器打发蛋白至形成硬峰状态。
9. 将蛋白与蛋黄糊混合
将打发的蛋白分三次加入蛋黄糊中，每次都轻轻折叠，直到完全混合。
10. 冷藏
将混合好的甜酒蛋转入容器中，盖上保鲜膜。冷藏至少 4 小时或过夜。
11. 食用
食用时，可以根据个人喜好撒上肉桂粉或肉豆蔻粉。
**甜酒蛋怎么煮****简介** 甜酒蛋是一种经典的节庆甜点，通常在圣诞节或复活节期间食用。它由蛋黄、糖和牛奶或奶油制成，具有浓郁的蛋奶味和香甜的口感。**材料*** 鸡蛋 6 个 * 糖 1 杯 * 牛奶或奶油 3 杯 * 香草精 1 茶匙 * 肉桂粉 1/4 茶匙**步骤****1. 分离蛋黄和蛋白**将鸡蛋打入一个大碗中，小心地将蛋黄和蛋白分离开来。将蛋黄放入一个单独的碗中。**2. 搅拌蛋黄和糖**在盛有蛋黄的碗中加入糖。用中速搅拌器搅拌至蛋黄呈浅黄色，体积膨胀。**3. 加入牛奶或奶油**逐渐将牛奶或奶油加入蛋黄糊中，一边搅拌一边加入。**4. 加入香草精和肉桂粉**加入香草精和肉桂粉，搅拌均匀。**5. 煮沸蛋黄糊**将蛋黄糊倒入一个中型平底锅中。用中火加热，不断搅拌，直到混合物变稠并开始冒泡。**6. 过滤蛋黄糊**将煮好的蛋黄糊过滤到一个干净的碗中，以去除任何凝结的蛋块。**7. 冷却蛋黄糊**将过滤后的蛋黄糊冷却至室温。**8. 打发蛋白**在干净的碗中，用干净的搅拌器打发蛋白至形成硬峰状态。**9. 将蛋白与蛋黄糊混合**将打发的蛋白分三次加入蛋黄糊中，每次都轻轻折叠，直到完全混合。**10. 冷藏**将混合好的甜酒蛋转入容器中，盖上保鲜膜。冷藏至少 4 小时或过夜。**11. 食用**食用时，可以根据个人喜好撒上肉桂粉或肉豆蔻粉。