平凉市特色美食
简介
平凉市，地处甘肃东部，有着悠久的历史和丰富的文化，其特色美食也颇具特色，融合了北方和西域风味，以清真菜肴为主。平凉市特色美食多取材于当地优质食材，烹饪手法多样，口味醇厚，深受当地人和游客的喜爱。
清真风味菜肴
羊肉泡馍
：以优质羊肉、白吉馍和特制汤汁为原料制成，肉烂汤浓，香气扑鼻，是平凉最具代表性的清真风味菜肴。
什锦凉粉
：用米粉、豆粉、蔬菜等原料制作而成，清凉爽口，酸甜适度。
羊杂碎
：以羊肝、肺、肠等内脏为原料制成，香辣可口，营养丰富。
手抓羊肉
：选用本地优质羊肉，以香料炖煮而成，肉质软烂，香气浓郁。
黄焖羊肉
：用羊肉、土豆、洋葱等原料焖制而成，汤汁浓郁，肉质鲜美。
面食小吃
油泼面
：以手工擀制的宽面条为底，浇上热腾腾的油泼辣子，加上蒜末、醋等调料，香辣劲道。
裤带面
：面条宽而扁，口感劲道，配以各种浇头，如臊子、肉丝等。
凉皮
：以小麦粉为原料制成，口感劲道，爽滑可口，可凉拌或热炒。
浆水酸菜
：以大白菜为原料，经过发酵而成，酸爽开胃，是平凉人餐桌上不可或缺的美味。
其他特色美食
二十里铺豆腐
：二十里铺镇的特产，以黄豆为原料，制作精细，口感绵密细腻。
庄浪薄皮核桃
：庄浪县的特产，果壳薄，核仁饱满，香脆可口。
华亭洋芋
：华亭县的特产，个头大，口感粉糯，营养价值高。
泾川茯茶
：泾川县的特产，以当地土茯苓为原料制成，具有保健养生的作用。
**平凉市特色美食****简介**平凉市，地处甘肃东部，有着悠久的历史和丰富的文化，其特色美食也颇具特色，融合了北方和西域风味，以清真菜肴为主。平凉市特色美食多取材于当地优质食材，烹饪手法多样，口味醇厚，深受当地人和游客的喜爱。**清真风味菜肴*** **羊肉泡馍**：以优质羊肉、白吉馍和特制汤汁为原料制成，肉烂汤浓，香气扑鼻，是平凉最具代表性的清真风味菜肴。 * **什锦凉粉**：用米粉、豆粉、蔬菜等原料制作而成，清凉爽口，酸甜适度。 * **羊杂碎**：以羊肝、肺、肠等内脏为原料制成，香辣可口，营养丰富。 * **手抓羊肉**：选用本地优质羊肉，以香料炖煮而成，肉质软烂，香气浓郁。 * **黄焖羊肉**：用羊肉、土豆、洋葱等原料焖制而成，汤汁浓郁，肉质鲜美。**面食小吃*** **油泼面**：以手工擀制的宽面条为底，浇上热腾腾的油泼辣子，加上蒜末、醋等调料，香辣劲道。 * **裤带面**：面条宽而扁，口感劲道，配以各种浇头，如臊子、肉丝等。 * **凉皮**：以小麦粉为原料制成，口感劲道，爽滑可口，可凉拌或热炒。 * **浆水酸菜**：以大白菜为原料，经过发酵而成，酸爽开胃，是平凉人餐桌上不可或缺的美味。**其他特色美食*** **二十里铺豆腐**：二十里铺镇的特产，以黄豆为原料，制作精细，口感绵密细腻。 * **庄浪薄皮核桃**：庄浪县的特产，果壳薄，核仁饱满，香脆可口。 * **华亭洋芋**：华亭县的特产，个头大，口感粉糯，营养价值高。 * **泾川茯茶**：泾川县的特产，以当地土茯苓为原料制成，具有保健养生的作用。