## 小圆菜：鲜嫩清香，炒出美味新高度小圆菜，又名圆白菜、卷心菜，是一种营养丰富，价格亲民的蔬菜。它口感清脆爽口，富含维生素、纤维素等，是餐桌上的常客。今天，就来分享几种简单易学的小圆菜炒法，让你轻松在家也能做出美味佳肴。### 一、 经典清炒#### 1. 准备食材：
小圆菜：1颗
蒜：2瓣
盐：适量
油：适量#### 2. 烹饪步骤：1. 将小圆菜洗净，切成细丝或片状。 2. 锅中倒入适量油，烧热后加入蒜末爆香。 3. 倒入小圆菜，翻炒至断生，加入盐调味即可。
小贴士：
炒小圆菜时，火候要掌握好，时间过长容易炒老，影响口感。
可以根据个人喜好添加其他调味料，比如鸡精、胡椒粉等。### 二、 香菇小圆菜#### 1. 准备食材：
小圆菜：1颗
香菇：5朵
蒜：2瓣
油：适量
盐：适量
鸡精：少许#### 2. 烹饪步骤：1. 将小圆菜洗净，切成细丝或片状。 2. 香菇洗净，切片。 3. 锅中倒入适量油，烧热后加入蒜末爆香。 4. 倒入香菇，翻炒至香气溢出。 5. 加入小圆菜，继续翻炒至断生。 6. 加入盐和鸡精调味即可。
小贴士：
选择鲜嫩的香菇，味道更鲜美。
可以根据个人喜好添加其他食材，比如肉丝、虾仁等。### 三、 小圆菜肉末#### 1. 准备食材：
小圆菜：1颗
肉末：100克
蒜：2瓣
姜：1片
油：适量
盐：适量
酱油：少许
料酒：少许
淀粉：少许#### 2. 烹饪步骤：1. 将小圆菜洗净，切成细丝或片状。 2. 肉末加入盐、酱油、料酒和淀粉腌制10分钟。 3. 锅中倒入适量油，烧热后加入蒜末和姜末爆香。 4. 倒入肉末，翻炒至变色。 5. 加入小圆菜，继续翻炒至断生。 6. 加入盐调味即可。
小贴士：
腌制肉末时，加入少许淀粉，可以使肉末更嫩滑。
可以根据个人喜好添加其他调味料，比如辣椒、花椒等。### 四、 小贴士
小圆菜最好选择新鲜的，叶子颜色翠绿，没有枯黄或虫眼。
小圆菜可以焯水后再炒，可以去除部分草酸，更易消化。
炒小圆菜时，火候要掌握好，时间过长容易炒老，影响口感。
可以根据个人喜好添加其他调味料和食材，做出更丰富的小圆菜料理。希望以上内容能帮助你轻松做出美味的小圆菜菜肴！
小圆菜：鲜嫩清香，炒出美味新高度小圆菜，又名圆白菜、卷心菜，是一种营养丰富，价格亲民的蔬菜。它口感清脆爽口，富含维生素、纤维素等，是餐桌上的常客。今天，就来分享几种简单易学的小圆菜炒法，让你轻松在家也能做出美味佳肴。
一、 经典清炒
1. 准备食材：* 小圆菜：1颗 * 蒜：2瓣 * 盐：适量 * 油：适量
2. 烹饪步骤：1. 将小圆菜洗净，切成细丝或片状。 2. 锅中倒入适量油，烧热后加入蒜末爆香。 3. 倒入小圆菜，翻炒至断生，加入盐调味即可。**小贴士：*** 炒小圆菜时，火候要掌握好，时间过长容易炒老，影响口感。 * 可以根据个人喜好添加其他调味料，比如鸡精、胡椒粉等。
二、 香菇小圆菜
1. 准备食材：* 小圆菜：1颗 * 香菇：5朵 * 蒜：2瓣 * 油：适量 * 盐：适量 * 鸡精：少许
2. 烹饪步骤：1. 将小圆菜洗净，切成细丝或片状。 2. 香菇洗净，切片。 3. 锅中倒入适量油，烧热后加入蒜末爆香。 4. 倒入香菇，翻炒至香气溢出。 5. 加入小圆菜，继续翻炒至断生。 6. 加入盐和鸡精调味即可。**小贴士：*** 选择鲜嫩的香菇，味道更鲜美。 * 可以根据个人喜好添加其他食材，比如肉丝、虾仁等。
三、 小圆菜肉末
1. 准备食材：* 小圆菜：1颗 * 肉末：100克 * 蒜：2瓣 * 姜：1片 * 油：适量 * 盐：适量 * 酱油：少许 * 料酒：少许 * 淀粉：少许
2. 烹饪步骤：1. 将小圆菜洗净，切成细丝或片状。 2. 肉末加入盐、酱油、料酒和淀粉腌制10分钟。 3. 锅中倒入适量油，烧热后加入蒜末和姜末爆香。 4. 倒入肉末，翻炒至变色。 5. 加入小圆菜，继续翻炒至断生。 6. 加入盐调味即可。**小贴士：*** 腌制肉末时，加入少许淀粉，可以使肉末更嫩滑。 * 可以根据个人喜好添加其他调味料，比如辣椒、花椒等。
四、 小贴士* 小圆菜最好选择新鲜的，叶子颜色翠绿，没有枯黄或虫眼。 * 小圆菜可以焯水后再炒，可以去除部分草酸，更易消化。 * 炒小圆菜时，火候要掌握好，时间过长容易炒老，影响口感。 * 可以根据个人喜好添加其他调味料和食材，做出更丰富的小圆菜料理。希望以上内容能帮助你轻松做出美味的小圆菜菜肴！