简介
红薯，一种起源于美洲的根茎类蔬菜，以其丰富的营养价值和多功能用途而闻名。它热量低、膳食纤维高，富含各种维生素、矿物质和抗氧化剂。
营养成分
红薯富含以下营养成分：
维生素
维生素 A（β-胡萝卜素）：支持视力、免疫力和皮肤健康
维生素 C：抗氧化剂，支持免疫力和胶原蛋白生成
维生素 B6：参与能量代谢和神经功能
矿物质
钾：调节血压和电解质平衡
锰：一种抗氧化剂，支持骨骼健康和新陈代谢
铜：参与铁的吸收和免疫功能
镁：支持肌肉和神经功能
其他营养物质
膳食纤维：促进饱腹感和消化健康
抗氧化剂：保护细胞免受自由基损伤
类胡萝卜素：抗氧化剂，赋予红薯其鲜艳的颜色
红薯营养价值表
以下表格显示了每 100 克煮熟红薯的营养含量：| 营养成分 | 含量 | |---|---| | 卡路里 | 86 | | 碳水化合物 | 20.1 克 | | 蛋白质 | 1.6 克 | | 膳食纤维 | 2.2 克 | | 维生素 A (β-胡萝卜素) | 1881 微克 | | 维生素 C | 2.4 毫克 | | 维生素 B6 | 0.1 毫克 | | 钾 | 275 毫克 | | 锰 | 0.1 毫克 | | 铜 | 0.04 毫克 | | 镁 | 22 毫克 |
结论
红薯是一种营养丰富的蔬菜，富含维生素、矿物质、膳食纤维和抗氧化剂。它热量低且多功能，可以以多种方式烹调和食用。将其融入日常饮食中可以提供许多健康益处，包括改善视力、提高免疫力、促进消化健康以及减少氧化应激。
**简介**红薯，一种起源于美洲的根茎类蔬菜，以其丰富的营养价值和多功能用途而闻名。它热量低、膳食纤维高，富含各种维生素、矿物质和抗氧化剂。**营养成分**红薯富含以下营养成分：**维生素*** 维生素 A（β-胡萝卜素）：支持视力、免疫力和皮肤健康 * 维生素 C：抗氧化剂，支持免疫力和胶原蛋白生成 * 维生素 B6：参与能量代谢和神经功能**矿物质*** 钾：调节血压和电解质平衡 * 锰：一种抗氧化剂，支持骨骼健康和新陈代谢 * 铜：参与铁的吸收和免疫功能 * 镁：支持肌肉和神经功能**其他营养物质*** 膳食纤维：促进饱腹感和消化健康 * 抗氧化剂：保护细胞免受自由基损伤 * 类胡萝卜素：抗氧化剂，赋予红薯其鲜艳的颜色**红薯营养价值表**以下表格显示了每 100 克煮熟红薯的营养含量：| 营养成分 | 含量 | |---|---| | 卡路里 | 86 | | 碳水化合物 | 20.1 克 | | 蛋白质 | 1.6 克 | | 膳食纤维 | 2.2 克 | | 维生素 A (β-胡萝卜素) | 1881 微克 | | 维生素 C | 2.4 毫克 | | 维生素 B6 | 0.1 毫克 | | 钾 | 275 毫克 | | 锰 | 0.1 毫克 | | 铜 | 0.04 毫克 | | 镁 | 22 毫克 |**结论**红薯是一种营养丰富的蔬菜，富含维生素、矿物质、膳食纤维和抗氧化剂。它热量低且多功能，可以以多种方式烹调和食用。将其融入日常饮食中可以提供许多健康益处，包括改善视力、提高免疫力、促进消化健康以及减少氧化应激。