家常炸肉丸的做法
简介
炸肉丸是一道家常菜，外酥内嫩，鲜美多汁，深受大众喜爱。制作方法简单，居家即可轻松完成。
材料
猪绞肉 500 克
洋葱 1/2 个
鸡蛋 1 个
面包糠 100 克
盐 1 茶匙
胡椒粉 1/2 茶匙
姜末 1 汤匙
料酒 2 汤匙
生抽 1 汤匙
淀粉 1 汤匙
植物油 适量
步骤
1. 准备肉馅
将猪绞肉放入碗中，加入蛋清、盐、胡椒粉、姜末、料酒、生抽和淀粉。
充分搅拌均匀，让肉馅吸收调味料。
2. 混合食材
将洋葱切碎，加入肉馅中。
加入面包糠，搅拌均匀。
3. 塑形
将肉馅分成等份小球，用手捏成圆形。
4. 炸制
锅中倒入适量植物油，加热至 170°C。
将肉丸放入锅中，用中火炸 5-7 分钟，或直至肉丸表面金黄酥脆。
5. 沥油
将炸好的肉丸捞出，沥干多余油脂。
6. 搭配
可搭配番茄酱、芥末酱或其他喜爱的蘸酱食用。
小贴士
为了使肉丸更嫩，可以加入少许牛奶或水。
如果没有面包糠，可以用馒头屑或米粉代替。
炸肉丸时油温不宜过高，否则肉丸容易外焦内生。
炸好的肉丸可保存 2-3 天，放在冰箱冷藏即可。
**家常炸肉丸的做法****简介**炸肉丸是一道家常菜，外酥内嫩，鲜美多汁，深受大众喜爱。制作方法简单，居家即可轻松完成。**材料*** 猪绞肉 500 克 * 洋葱 1/2 个 * 鸡蛋 1 个 * 面包糠 100 克 * 盐 1 茶匙 * 胡椒粉 1/2 茶匙 * 姜末 1 汤匙 * 料酒 2 汤匙 * 生抽 1 汤匙 * 淀粉 1 汤匙 * 植物油 适量**步骤****1. 准备肉馅*** 将猪绞肉放入碗中，加入蛋清、盐、胡椒粉、姜末、料酒、生抽和淀粉。 * 充分搅拌均匀，让肉馅吸收调味料。**2. 混合食材*** 将洋葱切碎，加入肉馅中。 * 加入面包糠，搅拌均匀。**3. 塑形*** 将肉馅分成等份小球，用手捏成圆形。**4. 炸制*** 锅中倒入适量植物油，加热至 170°C。 * 将肉丸放入锅中，用中火炸 5-7 分钟，或直至肉丸表面金黄酥脆。**5. 沥油*** 将炸好的肉丸捞出，沥干多余油脂。**6. 搭配*** 可搭配番茄酱、芥末酱或其他喜爱的蘸酱食用。**小贴士*** 为了使肉丸更嫩，可以加入少许牛奶或水。 * 如果没有面包糠，可以用馒头屑或米粉代替。 * 炸肉丸时油温不宜过高，否则肉丸容易外焦内生。 * 炸好的肉丸可保存 2-3 天，放在冰箱冷藏即可。