肉丸子的做法：家常做法
简介
肉丸子是一道家常菜肴，制作简单，味道鲜美，深受大家喜爱。本文将介绍肉丸子的家常做法，详细讲解制作步骤和技巧。
食材准备
- 猪肉绞肉 500 克 - 鸡蛋 1 个 - 葱花 2 勺 - 姜末 1 勺 - 盐 1 茶匙 - 胡椒粉 1/2 茶匙 - 生抽 2 勺 - 老抽 1 勺 - 淀粉 2 勺 - 面包糠 适量
制作步骤
1. 搅拌肉馅
- 将猪肉绞肉、鸡蛋、葱花、姜末、盐、胡椒粉、生抽、老抽和淀粉放入一个大碗中。 - 顺时针方向搅拌均匀，至所有食材充分混合。
2. 揉制肉丸
- 用手将肉馅团成大小均匀的肉丸子。
3. 裹面包糠
- 将面包糠倒入一个盘子中。 - 将肉丸子依次在面包糠中滚一滚，使其均匀地裹上面包糠。
4. 煎制
- 平底锅中倒入适量油，加热至五成热。 - 将肉丸子放入锅中，小火煎至表面金黄酥脆。
5. 煮制
- 在锅中加入没过肉丸子的水，大火煮沸后转小火。 - 盖上锅盖，煮制 15-20 分钟，或直至肉丸子内部熟透。
6. 收汁
- 将肉丸子捞出，沥干油分。 - 锅中留下少许汤汁，大火煮沸，加入少许水淀粉勾芡。 - 将肉丸子放入锅中，轻微翻炒至表面裹上酱汁。
成品展示
将肉丸子盛入盘中，淋上酱汁，撒上葱花即可食用。
小贴士
- 肉馅中加入一个鸡蛋可以使肉丸子更加嫩滑。 - 面包糠可以使肉丸子外皮更加酥脆。 - 煎制的过程中要注意控制火候，避免肉丸子焦糊。 - 煮制的时间根据肉丸子的大小而定，确保内部熟透。 - 收汁时勾芡不要太浓稠，否则会影响口感。
**肉丸子的做法：家常做法****简介** 肉丸子是一道家常菜肴，制作简单，味道鲜美，深受大家喜爱。本文将介绍肉丸子的家常做法，详细讲解制作步骤和技巧。**食材准备** - 猪肉绞肉 500 克 - 鸡蛋 1 个 - 葱花 2 勺 - 姜末 1 勺 - 盐 1 茶匙 - 胡椒粉 1/2 茶匙 - 生抽 2 勺 - 老抽 1 勺 - 淀粉 2 勺 - 面包糠 适量**制作步骤** **1. 搅拌肉馅** - 将猪肉绞肉、鸡蛋、葱花、姜末、盐、胡椒粉、生抽、老抽和淀粉放入一个大碗中。 - 顺时针方向搅拌均匀，至所有食材充分混合。**2. 揉制肉丸** - 用手将肉馅团成大小均匀的肉丸子。**3. 裹面包糠** - 将面包糠倒入一个盘子中。 - 将肉丸子依次在面包糠中滚一滚，使其均匀地裹上面包糠。**4. 煎制** - 平底锅中倒入适量油，加热至五成热。 - 将肉丸子放入锅中，小火煎至表面金黄酥脆。**5. 煮制** - 在锅中加入没过肉丸子的水，大火煮沸后转小火。 - 盖上锅盖，煮制 15-20 分钟，或直至肉丸子内部熟透。**6. 收汁** - 将肉丸子捞出，沥干油分。 - 锅中留下少许汤汁，大火煮沸，加入少许水淀粉勾芡。 - 将肉丸子放入锅中，轻微翻炒至表面裹上酱汁。**成品展示** 将肉丸子盛入盘中，淋上酱汁，撒上葱花即可食用。**小贴士** - 肉馅中加入一个鸡蛋可以使肉丸子更加嫩滑。 - 面包糠可以使肉丸子外皮更加酥脆。 - 煎制的过程中要注意控制火候，避免肉丸子焦糊。 - 煮制的时间根据肉丸子的大小而定，确保内部熟透。 - 收汁时勾芡不要太浓稠，否则会影响口感。