简介
蒸碗羊羔肉是一道经典的西北菜肴，以其鲜嫩多汁的羊肉和浓郁的香气而闻名。它通常在特殊场合或节日中食用，是一种令人回味的美食。
配料
羊羔肉（肋排或羊腿肉）500克
洋葱1个（切丝）
姜2-3片（切丝）
大蒜2-3瓣（切末）
生抽2汤匙
老抽1汤匙
料酒1汤匙
白糖1茶匙
五香粉1茶匙
花椒粉1/2茶匙
食用油适量
做法
1. 腌制羊肉
将羊肉切成小块，放入碗中。加入洋葱丝、姜丝、大蒜末、生抽、老抽、料酒、白糖、五香粉和花椒粉。搅拌均匀，腌制至少30分钟。
2. 蒸制
将腌制好的羊肉放入蒸碗中，盖上盖子。大火蒸40-50分钟，或直到羊肉熟透。
3. 准备酱汁
在蒸制羊肉的同时，准备酱汁。锅中加入适量食用油，放入洋葱丝炒至变软。加入生抽、老抽和白糖调味，炒出香味。
4. 完成
将蒸好的羊肉倒入锅中，与酱汁混合。大火翻炒均匀，即可出锅装盘。
小贴士
选择肥瘦相间的羊肉，这样蒸出来会更加嫩滑。
蒸制时间根据羊肉的大小和厚度而定，可以适当调整。
可以根据个人口味调整酱汁的咸度和甜度。
蒸碗羊羔肉可以搭配米饭或馒头食用。
**简介**蒸碗羊羔肉是一道经典的西北菜肴，以其鲜嫩多汁的羊肉和浓郁的香气而闻名。它通常在特殊场合或节日中食用，是一种令人回味的美食。**配料*** 羊羔肉（肋排或羊腿肉）500克 * 洋葱1个（切丝） * 姜2-3片（切丝） * 大蒜2-3瓣（切末） * 生抽2汤匙 * 老抽1汤匙 * 料酒1汤匙 * 白糖1茶匙 * 五香粉1茶匙 * 花椒粉1/2茶匙 * 食用油适量**做法****1. 腌制羊肉**将羊肉切成小块，放入碗中。加入洋葱丝、姜丝、大蒜末、生抽、老抽、料酒、白糖、五香粉和花椒粉。搅拌均匀，腌制至少30分钟。**2. 蒸制**将腌制好的羊肉放入蒸碗中，盖上盖子。大火蒸40-50分钟，或直到羊肉熟透。**3. 准备酱汁**在蒸制羊肉的同时，准备酱汁。锅中加入适量食用油，放入洋葱丝炒至变软。加入生抽、老抽和白糖调味，炒出香味。**4. 完成**将蒸好的羊肉倒入锅中，与酱汁混合。大火翻炒均匀，即可出锅装盘。**小贴士*** 选择肥瘦相间的羊肉，这样蒸出来会更加嫩滑。 * 蒸制时间根据羊肉的大小和厚度而定，可以适当调整。 * 可以根据个人口味调整酱汁的咸度和甜度。 * 蒸碗羊羔肉可以搭配米饭或馒头食用。