菜的做法大全家常菜
简介
家常菜是日常生活中常见的菜肴，以简单易做、营养丰富、口味家常为特点。本文将提供一份全面的家常菜做法大全，涵盖各种烹饪技巧和风味的菜品，帮助您轻松烹饪出美味的家常菜。
一、凉菜
拍黄瓜
原料：黄瓜、蒜、香醋、生抽、白糖
做法：将黄瓜拍碎，放入蒜末、香醋、生抽、白糖拌匀即可。
凉拌豆腐丝
原料：豆腐丝、青椒、红椒、葱、香菜、蒜蓉辣酱、香醋
做法：将豆腐丝煮熟，沥干水分，与切好的青椒、红椒、葱、香菜拌匀，加入蒜蓉辣酱和香醋即可。
二、热菜
清蒸鱼
原料：新鲜鱼、葱、姜、蒸鱼豉油
做法：将鱼处理干净，放入蒸锅中，撒上葱姜，蒸熟后淋上蒸鱼豉油即可。
红烧肉
原料：五花肉、冰糖、老抽、生抽、料酒、香叶、八角
做法：将五花肉切块炒至金黄，加入冰糖炒出糖色，再加入老抽、生抽、料酒、香叶、八角炒匀，加水炖至肉软烂入味即可。
西红柿炒蛋
原料：西红柿、鸡蛋、葱、盐
做法：将西红柿切块，鸡蛋打散，葱切末；热锅倒油，先炒西红柿，再倒入鸡蛋，最后加入葱末和盐调味即可。
三、汤菜
番茄鸡蛋汤
原料：番茄、鸡蛋、葱、姜、盐
做法：将番茄切块，鸡蛋打散，葱姜切末；热锅倒油，先炒番茄，再倒入水，放入葱姜，煮沸后倒入鸡蛋，加入盐调味即可。
紫菜蛋花汤
原料：紫菜、鸡蛋、葱花、盐
做法：将紫菜用温水泡软，鸡蛋打散，葱花切末；热锅倒油，先炒鸡蛋，再倒入清水，放入紫菜，煮沸后加入盐和葱花即可。
四、主食
米饭
原料：大米、水
做法：将大米淘洗干净，加入适量水，放入电饭煲中，按下煮饭键即可。
面条
原料：面粉、水
做法：将面粉和水混合，揉成面团，醒发后擀成薄片，切成面条；煮沸水后将面条下入，煮熟后捞出即可。
包子
原料：面粉、酵母、猪肉馅、葱姜
做法：将面粉和酵母混合，加水揉成面团，发酵后包入猪肉馅，放入蒸锅中蒸熟即可。
**菜的做法大全家常菜****简介**家常菜是日常生活中常见的菜肴，以简单易做、营养丰富、口味家常为特点。本文将提供一份全面的家常菜做法大全，涵盖各种烹饪技巧和风味的菜品，帮助您轻松烹饪出美味的家常菜。**一、凉菜*** **拍黄瓜*** 原料：黄瓜、蒜、香醋、生抽、白糖* 做法：将黄瓜拍碎，放入蒜末、香醋、生抽、白糖拌匀即可。* **凉拌豆腐丝*** 原料：豆腐丝、青椒、红椒、葱、香菜、蒜蓉辣酱、香醋* 做法：将豆腐丝煮熟，沥干水分，与切好的青椒、红椒、葱、香菜拌匀，加入蒜蓉辣酱和香醋即可。**二、热菜*** **清蒸鱼*** 原料：新鲜鱼、葱、姜、蒸鱼豉油* 做法：将鱼处理干净，放入蒸锅中，撒上葱姜，蒸熟后淋上蒸鱼豉油即可。* **红烧肉*** 原料：五花肉、冰糖、老抽、生抽、料酒、香叶、八角* 做法：将五花肉切块炒至金黄，加入冰糖炒出糖色，再加入老抽、生抽、料酒、香叶、八角炒匀，加水炖至肉软烂入味即可。* **西红柿炒蛋*** 原料：西红柿、鸡蛋、葱、盐* 做法：将西红柿切块，鸡蛋打散，葱切末；热锅倒油，先炒西红柿，再倒入鸡蛋，最后加入葱末和盐调味即可。**三、汤菜*** **番茄鸡蛋汤*** 原料：番茄、鸡蛋、葱、姜、盐* 做法：将番茄切块，鸡蛋打散，葱姜切末；热锅倒油，先炒番茄，再倒入水，放入葱姜，煮沸后倒入鸡蛋，加入盐调味即可。* **紫菜蛋花汤*** 原料：紫菜、鸡蛋、葱花、盐* 做法：将紫菜用温水泡软，鸡蛋打散，葱花切末；热锅倒油，先炒鸡蛋，再倒入清水，放入紫菜，煮沸后加入盐和葱花即可。**四、主食*** **米饭*** 原料：大米、水* 做法：将大米淘洗干净，加入适量水，放入电饭煲中，按下煮饭键即可。* **面条*** 原料：面粉、水* 做法：将面粉和水混合，揉成面团，醒发后擀成薄片，切成面条；煮沸水后将面条下入，煮熟后捞出即可。* **包子*** 原料：面粉、酵母、猪肉馅、葱姜* 做法：将面粉和酵母混合，加水揉成面团，发酵后包入猪肉馅，放入蒸锅中蒸熟即可。