简介
糙米是未经精制的全谷物,保留了麸皮、胚芽和胚乳。它的质地较粗糙,营养丰富,是健康饮食的重要组成部分。
外观
颜色:
糙米呈浅棕色或深棕色,比白米颜色深。
质地:
糙米表面粗糙,有硬质的麸皮层。
形状:
糙米比白米更大,形状不规则,有凹槽和沟壑。
香味:
糙米有淡淡的坚果味。
成分
糙米富含多种营养素,包括:
纤维:
麸皮层富含纤维,有助于消化和饱腹感。
维生素:
糙米含有大量的维生素 B 族,例如硫胺素、核黄素和烟酸。它还含有维生素 E。
矿物质:
糙米是镁、磷、锰和锌等矿物质的良好来源。
抗氧化剂:
糙米中含有抗氧化剂,如酚酸和花青素,有助于保护细胞免受损伤。
健康益处
食用糙米与多种健康益处相关,包括:
降低心脏病风险:
糙米中的纤维和抗氧化剂有助于降低胆固醇水平和减少炎症。
控制血糖:
糙米中的低升糖指数有助于稳定血糖水平。
促进消化健康:
糙米中的纤维有助于促进规律的排便,预防便秘。
提供饱腹感:
糙米纤维含量高,可以增加饱腹感,减少饥饿感。
如何食用
糙米可以像白米一样烹饪,但需要更长的时间。可以用以下方法食用糙米:
煮沸:
将 1 杯糙米与 2 杯水混合,煮沸。然后,调小火,盖上盖子,煮 45-60 分钟,或直至水分被吸收。
蒸煮:
将 1 杯糙米与 2 杯水混合,放入蒸锅中。蒸 45-60 分钟,或直至水分被吸收。
烤箱烘烤:
将 1 杯糙米与 2 杯水混合,倒入烤盘中。在 375°F (190°C) 的温度下烘烤 45-60 分钟,或直至水分被吸收。糙米可以用作沙拉、汤、炒饭、炖菜和咖喱等菜肴的原料。
**简介**糙米是未经精制的全谷物,保留了麸皮、胚芽和胚乳。它的质地较粗糙,营养丰富,是健康饮食的重要组成部分。**外观*** **颜色:**糙米呈浅棕色或深棕色,比白米颜色深。 * **质地:**糙米表面粗糙,有硬质的麸皮层。 * **形状:**糙米比白米更大,形状不规则,有凹槽和沟壑。 * **香味:**糙米有淡淡的坚果味。**成分**糙米富含多种营养素,包括:* **纤维:**麸皮层富含纤维,有助于消化和饱腹感。 * **维生素:**糙米含有大量的维生素 B 族,例如硫胺素、核黄素和烟酸。它还含有维生素 E。 * **矿物质:**糙米是镁、磷、锰和锌等矿物质的良好来源。 * **抗氧化剂:**糙米中含有抗氧化剂,如酚酸和花青素,有助于保护细胞免受损伤。**健康益处**食用糙米与多种健康益处相关,包括:* **降低心脏病风险:**糙米中的纤维和抗氧化剂有助于降低胆固醇水平和减少炎症。 * **控制血糖:**糙米中的低升糖指数有助于稳定血糖水平。 * **促进消化健康:**糙米中的纤维有助于促进规律的排便,预防便秘。 * **提供饱腹感:**糙米纤维含量高,可以增加饱腹感,减少饥饿感。**如何食用**糙米可以像白米一样烹饪,但需要更长的时间。可以用以下方法食用糙米:* **煮沸:**将 1 杯糙米与 2 杯水混合,煮沸。然后,调小火,盖上盖子,煮 45-60 分钟,或直至水分被吸收。 * **蒸煮:**将 1 杯糙米与 2 杯水混合,放入蒸锅中。蒸 45-60 分钟,或直至水分被吸收。 * **烤箱烘烤:**将 1 杯糙米与 2 杯水混合,倒入烤盘中。在 375°F (190°C) 的温度下烘烤 45-60 分钟,或直至水分被吸收。糙米可以用作沙拉、汤、炒饭、炖菜和咖喱等菜肴的原料。